ふわふわで甘いカステラを手作りしてみませんか？難しそうに思うかも知れませんが、じつは炊飯器にお任せの簡単レシピもあるんです。また、ケーキ型がなくても、新聞紙を使って作ることもできます。今回は失敗なしの簡単レシピを15選ご紹介します。

自宅で簡単！カステラの作り方まとめ

長崎の銘菓で有名なカステラ。ふわふわの生地と卵感のあるおいしいカステラは人気のおやつです。カスタード色の上品なカステラは、おうちでも簡単に作れます。今回は、カステラの上手な作り方をご紹介。

お店に負けない！絶品カステラの基本レシピ

材料

・卵：2個
・砂糖：50g
・強力粉：30g
・薄力粉：30g
・ハチミツ大さじ1
・牛乳大さじ：1/2
：ザラメ：10g
：みりん：適量

作り方手順

1.クッキングシートは型の底に2枚重ねて敷きます。型全体にもクッキングシートをあてて、底全体にザラメを散らしておきます。
2.ボウルに卵白を入れてほぐします。
3.ボウルの卵白に砂糖を2回に分けて加え、角が立つまでよく泡立てます。
4.さらに卵黄を加えて混ぜ合わせます。
5.強力粉、薄力粉をふるって混ぜます。
6.ふるった粉類に混ぜておいたハチミツ、牛乳を加えます。
.7生地を型に入れて空気を抜くようにトントンと型ごとテーブルなどに落とします。竹串などを使いジグザグに生地を切ります。
8.160℃に予熱したオーブンで25～30分焼き、180℃にして、さらに5分焼いて完成です。

失敗しなポイントとコツ5つ

1.甘味調味料を多めに使うと、水分の吸収がよくなりしっとりとした生地になります。
2.甘味調味料は砂糖やみりん、はちみつなど、複数を使うことで表面に艶がでます。
3.メレンゲはツノが立つまでよく泡だてて使うとふんわりとした生地になりますよ。
4.新聞紙で作った型で焼くとしっとりとした生地になります。
5.焼きあがったカステラにみりんを塗ったクッキングシートをかぶせて、粗熱が取れたら型ごとひっくり返し一晩置いておくのがおすすめです。

【オーブン】で作る！しっとりカステラ7選

1. はちみつ入り定番カステラのレシピ

ハチミツや煮切りみりんを使った定番のレシピ。新聞紙の型で焼くカステラは時間がかかりますが、ぱさつきにくいのが魅力です。

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2. 牛乳パックで作る甘さ控えめ簡単カステラ

パウンド型がない方は、牛乳パックを代用して型を作りましょう。四角く組み立てて、内外両面をアルミホイルで包むとパックが燃える心配がありません。

レシピあり！牛乳パックで作るカステラ♡ | ゆずぽんさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

3. 新聞紙型で焼くビッグなカステラ

カステラの焼き型に新聞紙を使う方法をご存じですか？じつは、金属型を使うよりも焼き上がるまでに時間がかかるため、カステラがふんわりと仕上がると最近SNSなどで人気なんですよ。

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4. スクエア型で大人好みのコーヒーカステラ

コーヒーの香りが大人向けのカステラレシピです。ありそうでなかったコーヒー味は、ママ友とのおしゃべりタイムにぴったりなひと品。

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5. 春のおやつに抹茶カステラ

春は抹茶のお菓子が食べたくなる季節です。手作りカステラにも抹茶を混ぜて、緑がキレイなスイーツを作ってみてはいかがでしょうか？

レシピあり！新聞紙の型でふわふわ抹茶ｶｽﾃﾗ(｡･ω･｡) | なもこさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

6. 子どもに大人気！ココア味のカステラ

お子さんのお友だちがたくさん遊びに来る日は、手作りカステラでおもてなししませんか？大人気のココア味なら、みんなが喜んでくれそうですね。

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7. 丸型でケーキみたいなふわふわカステラ

定番は四角いカステラですが、丸型しかない場合は代用しましょう。甘さを抑えることでオリジナルのデコレーションをして楽しむこともできますし、フルーツやはちみつを脇にそえるのもよさそう。お好みで抹茶粉を茶こしで散らすのも雰囲気が出そうですよ。

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【炊飯器】で簡単！カステラアレンジ4選

1. 材料3つでできる炊飯器カステラ

材料を混ぜて炊飯器に流し込んだら、スイッチをONにすれば、ふわふわしっとりのカステラの完成です。砂糖の量が控えめなレシピなので、お好みで調整するといいですよ。炊飯器で焼けいたカステラは、きれいに生地を取り出せます。まるでケーキのような見た目も可愛いですね。

レシピあり！材料３つ♪炊飯器でカステラ | 羽家さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

2. ホットケーキミックス活用の炊飯器カステラ

ホットケーキミックスで作るカステラのレシピです。ホットケーキミックスには、ベーキングパウダーが入っているので、こんな風にふっくらと焼きあがるんですよ。

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3. バターでしっとり！炊飯器カステラ

しっとりした食感を楽しみたい方は、バターを入れたカステラレシピがおすすめです。焼きあがるとバターの香ばしい香りが部屋いっぱいに広がって、思わず笑顔になること間違いなし。

4. お麩入りでヘルシーな炊飯器カステラ

カステラはカロリーが高そう……と思っている方は、お麩を使ったヘルシーカステラはいかがですか？焼き麩をパウダー状にして生地に練りこむことで、カロリーが抑えられます。一般的なカステラ100gのカロリーが約320kcalなのに対し、1/8ほどカロリーカットができるはずです。

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手作りカステラで幸せ気分を味わおう

難しそうに思えるカステラですが、少ない材料で作れるものや炊飯器に入れるだけでOKのものなど、初めてでもチャレンジしやすいレシピもたくさんあるんです！