普通のアジよりもかなり小さい豆アジ。小さなアジは南蛮漬けや唐揚げがよく知られていますが、豆アジも同様に、さまざまな味付けで楽しむことができます。今回は、人気の豆アジレシピとともに、豆アジの下処理方法もご紹介します。
小アジよりも小さい豆アジ！
夏が旬といわれる豆アジは、南蛮漬けをはじめ、さまざまな味付けで食べることができる食材です。スーパーで手に入れることができ、おサイフにもやさしい豆アジ。同じように売られている小アジとの違いをご存知でしょうか？
慣れれば簡単！豆アジの下処理
豆アジは小さな魚なので、大きな魚のように捌かず、ほぼ手指だけで処理することができます。作業手順はこちら。
豆アジといったらまずはコレ！南蛮漬けレシピ5選
1. 豆アジの南蛮漬け
豆アジといったら南蛮漬け！という方も多いのではないでしょうか。まずは定番のアジの南蛮漬けレシピです。常備している調味料で作れるのが嬉しいですね。アジは低温からゆっくり揚げると、骨まで食べられます。冷蔵庫保存ができることもポイントです。
豆アジの南蛮漬け【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.04.12公開のレシピです。
2. レモンでさっぱり！豆アジの南蛮漬け
さっぱりレモンの南蛮漬けです。豆アジは揚げたらすぐ、たれに漬けましょう。レモンに三つ葉の彩りでさっぱり感がアップしますが、パクチーやかいわれなどもおすすめ。アツアツでも冷やしてもおいしく食べられるレシピです。
レシピあり！たれが決め手！豆アジのレモン南蛮 | まちこさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
3. 夏にぴったり！夏野菜と豆アジの南蛮漬け
食欲が落ち気味の夏にぴったりの、夏野菜を使った南蛮漬けです。赤ピーマンやオレンジピーマンを使うと彩りがきれいですが、好みの野菜や、残りものの野菜を使ってもOKです。暑い夏にパクパク食べられる一品です。
豆鯵が売っていたら絶対に作ってしまう♪夏野菜と豆鯵の南蛮漬け by kitten遊び | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
4. ケチャップ味の南蛮漬け
豆アジは、ケチャップで南蛮漬けにしてもおいしく食べられます！ちょっと変わった味で食べたいな、という時におすすめです。浸けだれも簡単。揚げた豆アジを1時間以上、たっぷり漬けだれにつけていただきます。
鯵の南蛮漬（ケチャップ風味） レシピ・作り方 by yushiYUTOT｜楽天レシピ
5. 豆アジとせん切り野菜の南蛮漬け
きれいに千切りにした野菜で、オシャレ感がアップします。千切りした野菜は冷水につけて、シャッキリ感を出しましょう。豆アジを揚げる時、最後に強火にしてカリカリに仕上げるのがポイント。ちょっとしたお客様の時にもおすすめのレシピです。
豆アジとせん切り野菜の南蛮漬け【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.08.18公開のレシピです。
サクッとおいしい豆アジの唐揚げ、天ぷらレシピ5選
1. シンプルでおいしい！豆アジの唐揚げ
おつまみにぴったりの、豆アジの唐揚げです。豆アジは揚げる前に塩をふると水分がとんでしまうので、カリッと揚がってから塩をふりましょう。塩とともにふるカレー粉がポイントです。
豆鯵の唐揚げ by 高橋善郎 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
2. 箸がすすむ、豆アジの薬味ソース
豆アジを薬味ソースでいただくレシピ。薬味ソースを、揚げたてのアジにたっぷりからませましょう。たっぷりの万能ねぎが食欲をそそります。豆アジがたくさん手に入った時にいかがでしょう。
豆アジ唐揚げ薬味ソースかけ by miwaさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
3. 夏にぴったり！コチュジャン味の豆アジの唐揚げ
豆アジとコチュジャンダレも◎！ナスやゴーヤといった夏野菜に、コチュジャンがおいしさを引き立てます。暑い夏でも箸がすすむ一品です。ピリ辛好きの方はぜひ作ってみてください。
ピリ辛激ウマ！夏野菜と豆アジのコチュジャンタレ☆ レシピ・作り方 by まさむね55｜楽天レシピ
4. 野菜もたっぷり、豆アジの揚げ焼き
豆アジといっしょに、野菜もたっぷりとれるレシピです。豆アジは冷蔵庫で漬けだれにしっかり漬け、揚げ焼きに。豆アジを揚げた後のフライパンでマッシュルームを炒める際、白ワインを加えます！
豆アジのさっぱり野菜のせ by くるくるさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
5. シソと塩でいただく、豆アジの天ぷら
天ぷらにピッタリのしそが登場！しそは豆アジにくるりと巻いて楊枝で留めるので、子どもも食べやすく、おつまみにもおすすめです。味付けは塩のみ。さっぱりおいしい豆アジの天ぷらです。
レシピあり！鯵のしそ巻き天ぷら♡さくさく旨～😋 | ＊akane＊さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
さっぱりおいしい豆アジのマリネ・酢漬けレシピ4選
1. 豆アジのマリネ
マリネにもぴったりの豆アジ。豆アジは揚げたてアツアツを、バルサミコ酢やワインビネガーで作ったマリネ液に漬けましょう。豆アジは旬の時期ならば、骨まで食べることができますよ。
豆アジのマリネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.07.21公開のレシピです。
2. 豆アジのトマトソースマリネ
トマトソースを使ったマリネです。お皿に敷いたバジルソースもオシャレ！豆アジを揚げる時に、トマトソースやビネガーもいっしょに入れて絡めるので、豆アジの下処理ができていれば短時間でいただくことができます。
サッパリ美味しい！豆アジのトマトソースマリネ☆ レシピ・作り方 by まさむね55｜楽天レシピ
3. 豆アジの甘酢漬け
甘酢醤油はレンジで温めて作るのでラクラクです。豆アジは低温でじっくり揚げて、甘酢醤油をしみこませましょう。豆アジの大きさもいろいろですが、ちょっと大きめの豆アジでもおいしくいただけます。
豆鰺酢漬け レシピ・作り方 by skip right｜楽天レシピ
4. 市販の豆アジの唐揚げを使う、ラクラク甘酢漬け
豆アジは、唐揚げ用の市販品を使うので、下処理不要で揚げるだけ。豆アジに小麦粉をつける手間もいりません。野菜たっぷりの甘津漬けで、時短で簡単に食べられる豆アジレシピです。
豆アジの甘酢漬け レシピ・作り方 by スヌーＰ1008｜楽天レシピ
こんな食べ方も！いろいろな豆アジレシピ8選
1. 豆アジのカリカリオーブン焼き
オーブンでカリカリに焼くので、頭から尻尾までまるごと食べられます。栄養もたっぷりとれますよ。豆アジの下処理は必要ですが、オーブンを予熱している間、ポリ袋を使って豆アジと調味料をなじませるので、時間もさほどかかりません。
頭も骨も食べちゃう！豆アジ(小アジ)のオーブン焼き レシピ・作り方 by chococco3215｜楽天レシピ
2. ローズマリーの香りが食欲アップ！豆アジグリル
ローズマリーの香りが食欲をそそる、豆アジのハーブグリル。フリーズドライのローズマリーを使うので、お好みの量をかけられます。調理前、豆アジに調味料をかけてじっくりねかせておくのがポイントです。
豆アジのグリル by くるくるさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
3. 豆アジの香草パン粉焼き
豆アジがオシャレな香草焼きに！香草とパン粉を混ぜ合わせた香草パン粉を使用します。アツアツのうちに、白バルサミコ酢をかけておいしくいただきましょう。ワインにもよく合いますよ。
アジの香草パン粉焼き プロバンス風☆ by Dino-Tさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
4. 圧力鍋でラクラク。豆アジのアクアパッツァ
豆アジをイタリアンで食べられる、アクアパッツァ風レシピです。豆アジの下処理をしたら、後は圧力鍋を使うのでラクラク。トマトを煮込んだ後、豆アジや野菜を入れて煮込みます。パンといっしょにいただくのもおすすめです。
豆鯵のアクアパッツァ風 レシピ・作り方 by yushiYUTOT｜楽天レシピ
5. 時短でできる、豆アジのトマトチーズ煮
ごぼうもチーズもたっぷりの時短レシピです。材料も少なく簡単にできますよ。豆アジは下処理をした後、圧力鍋で水煮しておくのがポイントです。チーズは焦げないように気をつけてくださいね。
豆アジとゴボウのトマトチーズ煮 レシピ・作り方 by のなひか｜楽天レシピ
6. フライパンひとつでOK。豆アジのアヒージョ風
ニンニクとオリーブオイルで煮込むアビージョです。アビージョの素を使い、フライパンひとつで作ることができます。時短で簡単ラクラク。時間がない時に、ぱぱっと作れる一品です。
豆鯵のアヒージョ風 レシピ・作り方 by yushiYUTOT｜楽天レシピ
7. 簡単！豆アジのほろほろ煮
作り方はとっても簡単、圧力鍋に材料を入れてかけるだけ。豆アジの煮込みを作っている間、他の調理を進めることもできます。圧力鍋を使うので、豆アジもほろほろになりますよ。こちらも時間がない時におすすめです。
豆アジのほろほろ煮 レシピ・作り方 by basyama｜楽天レシピ
8. 丼もおすすめ、豆アジの卵とじ
卵を使えば、豆アジの親子丼風に！調理道具はフライパンひとつ。めんつゆを使って、味付けも簡単。このまま食べてもおいしいですが、丼にしてもおいしくいただけます。梅干しを入れてみるのもおすすめです。
豆アジの玉子とじ レシピ・作り方 by のなひか｜楽天レシピ
おいしくたっぷり食べられる豆アジ
豆アジのレシピ、いかがでしたでしょうか。豆アジの下処理も慣れてしまえばすぐにできますし、レシピによって時短・簡単に調理することもできます。アレジンも豊富、さまざまな味付けを楽しめる豆アジを、おいしくたっぷりいただきましょう。
