熊本のソウルフード「いきなり団子」が密かなブームになっていることをご存じですか？気になる名前の由来、基本＆アレンジレシピ、おいしい食べ方など、いきなり団子について詳しくご紹介します。熊本を代表する人気和菓子、要チェックです！
熊本特産の「いきなり団子」
皆さん、熊本県のソウルフード「いきなり団子」というお菓子をご存知ですか？どうやら密かなブームになっているようで、あるレシピサイトを見ても、100品以上も「いきなり団子」のレシピが掲載されているんですよ！
いきなり団子とは
「いきなり団子」は熊本を代表する和菓子です。九州地方の特産でもあるさつま芋を輪切りにして、小豆餡を小麦粉の生地で包み蒸したお菓子。もともと熊本市周辺の家庭では、おばあちゃんやお母さんが作る自家製のおやつで、庶民の味だったそうですよ。
名前の由来は？
いきなり団子の名前の由来は、「突然（いきなり）お客さんが来てもパパッと作っておもてなしできる」「短時間（いきなり）で作れるお茶請け」「輪切りにしただけの芋を包んで蒸す、簡単な（いきなり）お菓子」など諸説あるそうです。
いきなり団子の基本の作り方
同量の薄力粉ともち粉、塩少々を混ぜて、水を加えてよくこねます。バターを加えて成形したら、キッチンペーパーをかけて生地を寝かせます。さつま芋を切って水にさらし、餡子は丸めて下準備の完成。
熊本の郷土菓子 いきなりだんご。 by がまざわ たかこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ほんのり塩味がきいて、モチモチとした食感の生地と、さつま芋と餡子の甘さが絶妙にマッチするお味。さつま芋の自然な甘さが際立って、いくらでもパクパクと食べられる素朴なお味です。
電子レンジで「いきなり団子」風レシピ
蒸し器がない！というお宅でも作れる電子レンジを使ったレシピもご紹介します。
レシピあり！蒸し器要らず☆いきなり団子風大福 | HIROさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
いきなり団子のおいしい食べ方
そのまま食べてもおいしいですが、冷えてしまったものや、冷凍されているものは温め直して食べるのもオススメです。「いきなり団子」のできたて感が味わえますよ！
電子レンジで温める
一番簡単に温められる方法は電子レンジで加熱する方法です。500W～600Wの場合でしたら、１個あたり約1分半の目安で両面を温めてください。個別包装のままで大丈夫です。あっという間にモチモチっとした食感に戻りますよ！
蒸し器で温める
もし蒸し器をお持ちで、時間に余裕があれば、ぜひ試していただきたいのがこちらの方法。水分を補給しながらしっとりと蒸してくれるので、レンジで加熱する方法とは別格の仕上がりになります。お湯が沸騰してから12分前後蒸してください。
ここまで読んで、いきなり団子が食べたい！と思われた人も多いはず。とはいえ、九州エリア外の人は、気軽に手に入れられませんよね……。そんな時は、家で作ってしまいましょう。材料もシンプルなので、簡単に作ることができますよ！
おいしく作るポイント
いきなり団子はモチモチっとした食感がポイントです。冷めると、どうしても堅くなりがちです。そのため蒸しあがった後、皮が堅くならないうちにラップで一つずつ包んで、できる限り乾燥を防ぎましょう！
「いきなり団子」のアレンジレシピ
最近では「いきなり団子」も販売店によって様々な工夫がされ、個性がでてきました。紫芋を使ったものや、白餡、よもぎ、抹茶を使ったものまで、バリエーションも豊富です。お宅でもチャレンジできるアレンジレシピをご紹介します。
えんどう豆を使ったアレンジ
小豆の代わりに、えんどう豆を使ったレシピです。白餡は、小豆餡よりあっさりとして、クセが少なく、上品な甘さが特徴です。
レシピあり！いきなり団子 | てんままさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
パン生地でアレンジ
こちらは一風変わったパン生地を使ったいきなり団子です。しかも、パン生地なのにフライパンで作れちゃう簡単レシピ！
レシピあり！ゆかっち♪祝400❀【パン生地で◎いきなり団子もどき～♪】 | いっこさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
いきなり団子を通販で注文
本物のいきなり団子を食べたい！と思ったら、通販で熊本から取り寄せちゃいましょう。こちら「熊本菓房」さんは、九州のお菓子を中心に取り揃えている、創業から半世紀以上の老舗のお店。
「いきなり団子」でおもてなしを
いかがでしたか？「いきなり団子」をご存じの方はもちろん、知らなかった方も、食べたくなったのではないでしょうか。想像しただけでもおいしそうですよね?!
