もやし×卵のコンビは、時短かつボリューミーでお財布にも優しいという、まさに最強の組み合わせ！炒め物からスープまで、いろんなジャンルのレシピをご紹介します。いろんな姿に変身する〈もやたまコンビ〉を、あなたも堪能してみませんか？
倹約家のための「もやし×卵」レシピ！
しゃきしゃき食感が楽しく、お財布にも優しいもやし。ビタミンCをはじめ、カリウム、カルシウムのほか、たんぱく質や食物繊維など、栄養もたっぷりです。さまざまな食材と相性がよいもやしですが、卵との相性もまた◎
ささっと簡単♩もやしの卵炒めレシピ4選
1. ニラともやしの卵炒め
オーソドックスなもやし炒めのレシピです。食材はもやしと卵とニラ、調味料は常備されていることの多いものばかりなので、パパっと作ることができます。もやしは洗ったら、水気をしっかり切りましょう。
ニラとモヤシの卵炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2003.04.21公開のレシピです。
2. もやしと卵、豆苗の中華風炒め
いろいろな味付けを楽しめるもやしですが、もやし×卵の組み合わせは、中華料理では定番のひとつ。中華スープの素を使って味付けする、もやし卵炒めです。豚肉も入っているので、おかずにぴったり。
レシピあり！【レシピあり】豆苗ともやしの中華風玉子炒め | やまだはなこさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
3. もやしと卵のカレー炒め
もやしは、カレー味でもおいしくいただけます！ニンジンや玉ねぎなど、他の野菜をいっしょに炒めるだけ。卵は、フライパンの端っこでスクランブルエッグを作るので、洗い物も少なくて済みます。
モヤシと卵のカレールー炒め by ゆーりん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
4. もやしと卵でペペロンチーノ
時短＆簡単に作ることができる、イタリアンなもやし炒めです。ひき肉を入れておかず感をアップ！ペペロンチーノ風なので、味付けは常備している調味料だけでOKです。
モヤシと卵のペペロンチーノ by ゆーりん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
簡単さが◎ もやしの卵とじレシピ2選
1. もやしの卵とじ
時短でできるもやしの卵とじ。ちくわが入っているので、それなりにボリュームもあります。鍋で2〜3分、もやしとちくわを煮た中に、三つ葉と溶き卵を入れるだけで完成です。
モヤシの卵とじ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.12.13公開のレシピです。
2. もやしとベーコンの卵とじ
ベーコンや干しエビを使った、うま味がたっぷり詰まった卵とじです。干しエビは時間をかけて戻してもよいですが、レシピのように電子レンジを使って戻すこともできますよ。
モヤシとベーコンの卵とじ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.01.18公開のレシピです。
とろっと絶品♩もやし×卵のあんかけレシピ3選
1. カニカマ卵のとろとろもやしあんかけ
豪華な一品に見えますが、実はもやしを使った節約料理。カニカマ卵のもやしあんかけです。カニカマ卵を先に作り、お皿に盛った上に、アツアツのもやしあんをかけていきます。
レシピあり！節約🌟カニかま卵のモヤシあんかけ | マリアンナさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
2. もやし卵のひき肉あんかけ
もやし卵の上に、たっぷりひき肉がのった一品です。もやしを炒め、卵を加えて炒めたあと、醤油味のひき肉あんを作ります。調理時間も短く、とっても簡単！あと一品、という時にもおすすめです。
モヤシと卵の挽肉あんかけ by ゆーりん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
3. もやしと卵の野菜たっぷり和風あんかけ
和風でやさしい味のあんかけです。ニンジン、ピーマン、小松菜など、もやし以外の野菜もたっぷり入ってとってもヘルシー♩
子供に人気！もやしオムレツのレシピ4選
1. もやしのオムレツ
卵の中に、もやしやきのこ、エビなどがたっぷり入った、具だくさんのオムレツです。もやしは水につけ、シャッキリさせてから使いましょう。卵に入れる具をまとめて先に作ってから、オムレツを焼き始めます。
モヤシのオムレツ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.07.13公開のレシピです。
2. もやしとひき肉のオムレツ
とても節約料理とは思えない、もやしのオムレツ。豚ひき肉が入っているので、味もおなかも満足します。フライパンひとつでできるので、作るのも洗い物も楽々♩
レシピあり！節約でも大満足♡モヤシと挽肉のシャキシャキオムレツ♡ | mai_cさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
3. もやしのオムレツ お好み焼き風
時短・簡単・ボリュームたっぷりの、もやしのオムレツ。お好み焼きの味付けをするオムレツの中身は、野菜と肉、豚のバラ肉に桜えびも入っていて、まさにお好み焼き！仕上げにかつお節と青のりもトッピングします。
お好み焼き風オムレツ。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
4. スパニッシュオムレツ風のもやし卵
厚焼きのスパニッシュオムレツ風です。もやしはチンして水気をしぼって使います。味付けはシンプルに塩こしょうで。シンプルでヘルシーなオムレツは、時短でたっぷり作ることができます。
【76kcal】もやしのスパニッシュオムレツ風♪ by 平野信子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ほっこり。もやしと卵のスープレシピ3選
1. もやしのふんわり卵スープ
ふんわり卵にほっとする、ヘルシーなもやしのスープです。固形スープの素を使うので、おいしく簡単に作ることができますし、細切りのキクラゲやカイワレが入って、食べた感もあります。
モヤシのふんわり卵スープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.11.21公開のレシピです。
2. もやしのとろみスープ
太めのもやしを使った、とろとろの卵ともやしのスープです。固形スープの素にもやしなどの具材を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ふんわり卵が浮いているスープは、ハムも入っておいしいですよ。肌寒い時や冬におすすめの、ほっとするスープです。
モヤシのトロミスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.01.19公開のレシピです。
3. もやし卵のスープ 酸辣湯風
もやたまのほかに、豆腐や鶏もも肉、トマトも入って具だくさん！市販の白だしにお酢を入れて作る、酸辣湯風のさっぱり味です。
豆腐と卵のヘルシースープ（酸辣湯風） by 高橋善郎 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
そのほか人気のもやたまレシピ4選
1. もやしと卵のレンジ蒸し
時短＆簡単レシピの味方、電子レンジを使った一品です。洗ったもやしをチンして使うので、とにかく早い！チンしたもやしの水気を切って、卵を加えて再度チンするだけ。ピザ用チーズとお好み焼きソースがおいしく仕上げてくれます。
モヤシと卵のレンジ蒸し【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.03.17公開のレシピです。
2. もやし入り卵焼き
ボリュームたっぷり、食べごたえ満点の卵焼きです。もやしのほか、かまぼこも入って食感も◎
モヤシ入り卵焼き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.02.25公開のレシピです。
3. もやしの巣ごもり卵
見ているだけでほっこりする、もやしの巣ごもり卵です。ゆり根や油揚げ、三つ葉が入っているのでボリュームもあり、彩りもきれい！和風の合わせだしで煮立てて作るやさしい味付けなので、年配の方にも子どもにもおすすめです。心もおなかもぽかぽかになる、上品さもある一品。
モヤシの巣ごもり卵【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.02.19公開のレシピです。
4. 豚バラともやしのチヂミ
豚バラとニラだけでもおいしいチヂミですが、もやしを入れることで食べ応えたっぷりに！ザク切りにしたもやしなどを、チヂミの生地に入れて混ぜて焼くだけ。お酢と醤油で作るタレでいただきましょう。
豚バラとモヤシのチヂミ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.07.28公開のレシピです。
もやしと卵の可能性は無限大！
もやしと卵のレシピ、いかがでしたでしょうか。
もやしには「緑豆もやし」「大豆もやし」「ブラックマッペもやし」があり、日本で最も生産されているのは「緑豆もやし」です。スーパーなどで手軽に買えるもやしですが、選ぶ際にはひげ根の部分の色に注意して、茎が白く、しっかりしているものを選びましょう。
