実は使いやすい！アルミフライパンの手入れ法を知って料理上級者に。

アルミ製ののフライパンってくっつくし、なんだか使い辛そうなんて思っていませんか？ですが、正しい使い方を知ればとても便利！アルミフライパンに抵抗のある人も、これを読めばきっとアルミフライパンを使ってみたくなるはずです。

CONTENTS

アルミフライパンが人気です

皆さんは、アルミのフライパンと聞くと何を思い出しますか？

アルミフライパンの特徴と魅力はココ！

では、なぜここ最近アルミフライパンがブームとなっているのでしょうか。通常のフライパンとの違いは？アルミフライパンにはいったいどのようなメリットがあるのでしょうか。

その１：軽い

まず、アルミフライパンの特徴としては軽いことです。鉄やステンレスのフライパンに比べても、とても軽いフライパンです。ですから、女性でも比較的簡単にフライパンを煽ることができます。

その２：火力調整しやすい

熱伝導がとても良いので、火力調整がとてもしやすいフライパンです。アルミはフライパンの中でも熱伝導が一番良いとも言われているので、弱火調理でも十分に食材に火を通すことができます。

その３：食材の状態がわかりやすい

テフロンや鉄のフライパンの内側は黒いものがほとんどですよね。それに比べ、アルミフライパンはフライパンの内側も銀色なので、食材やソースの色、状態がとても分かりやすく、お手入れも容易で衛生的といえるのではないでしょうか。

その４：水分をとばしやすい

熱伝導が良いフライパンなので、ソース作りの水分調整もしやすく、ワインや料理酒を入れた時のアルコールを飛ばすことも簡単にできます。

その５：使い込むとくっつかない

アルミフライパンはテフロン加工されたフライパン等に比べると、食材がフライパンにひっつきやすい性質を持っています。ですので、アルミフライパンを使用する際は毎回油ならしをする必要があります。

アルミフライパンの欠点

メリットがたくさんあるアルミフライパンですが、もちろん多少の欠点はあります。

アルミフライパンの欠点だけを見ていると、とても使いにくいフライパンのようにも思われがちですが、食材や調理法によって使い分けをするととても便利なフライパンです。

アルミフライパンのお手入れ方法

購入後のお手入れ

フライパンを調理で使う前にまず、お米のとぎ汁とくず野菜を一緒に煮立たせます。そうすることによって、アルミを酸やアルカリから守ってくれます。また、黒ずみや変色を防ぐ効果もあります。

油ならしをする

アルミフライパンはもともとひっつきやすいので、使う度に油ならしをする必要があります。油ならしをすることによって食材のひっつきを防ぐことができます。

洗い方

アルミフライパンは普通に中性洗剤で洗っても問題はありません。焦げ付いてしまった時はフライパンに少し水を入れ、軽く沸騰させ、冷ましてからたわし等で洗ってください。ちなみに、金属たわしはフライパンの表面に傷をつけてしまうので、おすすめしません。

アルミフライパンで作りたい料理

それでは、アルミフライパンを使って作りたいおすすめの料理をいくつかご紹介したいと思います。

オムレツ

アルミフライパンは熱伝導がとても良いフライパンですので、火力調整はしやすいのですが、オムレツを作る際は、手早く炒めないと固くボロボロになってしまいます。フライパンは多めの油で油ならしをさせ、十分に温まったところで、卵を流し入れるようにしてください。火力調整のコツさえつかめば、お店で出てくるようなフワフワトロトロのオムレツが作れますよ。