今回ご紹介するのはパパッと作れる簡単おつまみ「豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻き」レシピです。コスパ抜群の食材たちを豚ロースで肉巻きにしたら、あとはレンジで5分チンするだけ！特製のネギだれにたっぷり絡めて召し上がれ♩

材料（3人前）

（9個分）
・豚ロース肉薄切り：9枚（180g）
・塩こしょう：少々
・豆苗：1パック（100g）
・エリンギ：3本

▶下ごしらえ

・エリンギは縦に3等分に切ります。
・豆苗は根元を切り落として半分に切ります。
・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

①豚ロース肉薄切りを広げて塩こしょうをし、端から手前1cmほど空けてエリンギと豆苗を乗せ、手前から奥に向けて巻いていきます。肉の巻き終わりはギュッと押さえてはがれないようにしてくださいね。

▶コツ・ポイント

もやしやえのきなどお好みの食材を巻いてアレンジするのもオススメです！タレもポン酢やめんつゆに変えてもとってもおいしいですよ！