ダマされちゃうかも!? うなぎそっくり「ちくわの蒲焼き」

「ちくわの蒲焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちくわを開いて焼き、タレを絡めたら……あれっ？見た目はまるで本物のうなぎのよう！甘辛いタレがしっかりなじんでいて、ごはんが進みます。ポイントはちくわの焼き方にあり♪

CONTENTS

【材料】ちくわの蒲焼き（2人分）

・ちくわ…4本
・サラダ油…小さじ2杯
・☆酒…大さじ1杯
・☆みりん…大さじ3杯
・☆砂糖…大さじ2杯
・☆しょうゆ…大さじ3と1/2杯

・卵…2個
・酒…小さじ1杯
・砂糖…小さじ1/2杯
・塩…ひとつまみ
・水溶き片栗粉…大さじ1杯 (水：大さじ1杯 / 片栗粉：小さじ2杯)

1. ちくわは縦に包丁を入れて開き、裏返して手前からくるくると巻き、ラップで包んで3分置きます。

錦糸卵を作ります。材料をすべて混ぜ合わせ、サラダ油を引いたフライパンに半量流し込み、フタをして1〜2分蒸し焼きにします。表面が固まったらフライパンから上げ、同様にもう1枚焼きます。2枚重ねて千切りにします。

ちくわを切り開いたあとにラップで巻いておき、切り込みを入れてフライ返しで押さえながら焼くと反りを防ぐことができます。タレを加える前に焼き目をしっかり付けて、うなぎそっくりに仕上げましょう♪