納豆の卵焼きはお好きですか？クセになる味わいにハマってしまうファンも多い納豆卵焼き。加熱することで納豆独特のクセも和らぐので納豆が苦手な方も食べやすくなっています。今回は、納豆卵焼きの基本のレシピとアレンジレシピ3選をご紹介していきます！
納豆の卵焼きの基本レシピ
Photo by uli04_29
優しいだしの風味と甘めの味付けが卵の甘さを引き出す納豆卵焼きのレシピをご紹介します。ひと口食べると、ふわりと口の中に納豆のコクと優しい卵の風味が広がる絶品卵焼きになっています。
▶材料（2人分）
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・卵 3個
・納豆 1パック ※納豆に付属しているタレとからしも一緒に使います。
・だし汁 大さじ3
・みりん 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2～1
▶作り方
1.納豆をしっかり混ぜます。付属のタレやからしも一緒に混ぜましょう。
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2.だし汁と調味料を全て溶き卵に加えてなるべく泡を立てないように混ぜます。砂糖をしっかり溶けるまで混ぜます。
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3.お玉1杯分の卵液を取って、別のボウルに移しておきます。
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4.卵液を取り出した残りのほうに、納豆を加えて混ぜます。
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5.卵焼き用のフライパンをしっかりと熱します。必要に応じて薄く油を引きます。
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6.火を弱火に落として、納豆が入っている卵液の半分をフライパンに注ぎます。端のほうからどんどん火が通るので、端をぐるっと混ぜながら全体が半熟くらいに火が通るまで焼いていきます。
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7.フライパンの向こう側から手前までくるくると巻いてきます。
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8.手前にきた卵焼きを向こう側に戻したら、再び残りの納豆入りの卵液を全て入れます。このとき、向こう側に寄せた卵焼きを箸で浮かせて、卵焼きの下のほうにも卵液が行き渡るようにしてください。
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9.最初と同じように手前に向かえってくるくる巻きます。巻き終わる度に油を薄くひいてください。
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10.卵焼きを向こう側に寄せたら、取っておいたお玉1杯分の納豆を入れていない卵液を流し込みます。
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11.同じように向こう側から手前に巻いていきます。卵焼きがだいぶ重くなっているのでフライ返しなどを使って巻くとやりやすいです。
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▶盛り付け
1.焼き上がった卵焼きを4等分に切り分けます。
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2.お皿に少しずらしながら並べたら完成です！
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▶作るときのコツ
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納豆にしっかり味がついているため、焼いている途中ですぐに焼き色がついて焦げてきてしまうので、最弱火で火を通していき、半熟状態になったらすぐに巻き始めるようにしてください。
納豆の卵焼きアレンジ3選
▶1. 納豆のだし巻き卵
ネギの色鮮やかなこちらの納豆卵焼きは、納豆を洗ってから卵と合わせるのがポイント。程よくネバネバを落としているので、卵焼きを巻きやすくなっています。
納豆のだし巻き卵【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.03.25公開のレシピです。
▶2. 納豆チーズの卵焼き
納豆とチーズの最強コンビを卵を巻いてみませんか？納豆のねっとりとした歯触りと濃厚でまろやかなチーズの組合せに、卵の優しい味わいがたまりませんよ。ごま油で焼き上げるので、食欲をそそる香ばしさもアップしています。
レシピあり！納豆チーズの卵焼き♬ | ひろママさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
▶3. 納豆となめたけの卵焼き
なめたけと納豆が入った卵焼きは、うまみたっぷりで食べごたえも十分！味付けはめんつゆで簡単にできるのも嬉しいポイント。卵焼きを頬張れば、なめたけの繊維質なしゃきしゃき食感がヤミツキになりますよ。なめたけと納豆のコクにお箸が止まらなくなりそう。
レシピあり！納豆となめたけの卵焼き | ゆみこさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
納豆卵焼きのほっとする味で元気チャージ
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納豆の卵焼きは、味付けによってガラッと印象を変える面白い料理ですよね。チーズやネギはもちろん、キムチやもずくなどを入れて焼いてもおいしいですよ。焼き方は今回ご紹介した基本のレシピを使えば、どんなアレンジにも対応可能！ぜひ、焼き方を覚えて色々なアレンジも楽しんでみてください。
