「フォンダンショコラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フォンダンとは"溶ける"という意味で、中からあつあつのチョコがとろ〜っと溶け出す本格的なケーキです。温め直すと出来たてのようなあつあつを楽しめるので、プレゼントにもおすすめですよ♪

【材料】フォンダンショコラ （4個分(直径5cmのココット型)　）

ガナッシュ

・ビターチョコレート…50g(1枚)
・生クリーム…大さじ3杯

生地

・ビターチョコレート…100g(2枚)
・バター(無塩)…50g
・グラニュー糖…50g
・卵…2個
・薄力粉…50g

1. ガナッシュを作ります。ボウルに刻んだチョコレートを入れて湯せんにかけ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ溶かします。
2. 湯せんからおろし、生クリームを加えて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた容器に流し入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固めます。
3. 生地を作ります。ボウルにチョコレート、バターを入れて湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かします。

【下ごしらえ】フォンダンショコラ

・バターは5mm角に切って常温に戻しておきます。
・生クリームは常温に戻します。
・チョコレートは細かく刻みます。
・薄力粉はふるっておきます。
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは180℃に予熱します。

【作り方】フォンダンショコラ

コツ・ポイント

温かい内に食べるのがおいしいので、冷めている場合はレンジ600Wで20〜30秒温めて食べてくださいね。オーブンによって焼き時間が異なりますので様子をみて調整してください。