味付けや風味づけなど、料理の調味料として大活躍の“レモン”。ここではケーキやタルト、クッキー等の定番人気レシピから、夏にぴったりなシャーベットや、ゼリーなどの冷たいスイーツレシピまで、レモンをメインに使用したお菓子を幅広くご紹介します。
さわやかおいしいレモンお菓子
味付けや風味づけなど、料理の調味料として欠かせない食材“レモン”、脇役のイメージが強く、日本ではレモンを主役にしたお菓子を作ることは、少ないのではないでしょうか？
レモンケーキの人気レシピ11選
1．レモンカップケーキ
レモンの爽やかな風味が口の中に広がる優しい味です。
レモンケーキ by tomoko | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
2．レモンケーキ
生地に片栗粉と小麦粉を使用しています。オーブンで焼き上げますが、上部が焦げそうな時は、アルミ箔をかぶせてじっくり焼くのがポイント。
イタリア風レモンケーキ by 曽布川優子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
3．HMで楽々♩レモンヨーグルトケーキ
ヨーグルトとレモンのさわやかな風味と甘くしっとりとした生地が、絶妙のハーモニーを奏でています。生地は手間の掛らないホットケーキミックスを使用していますので、簡単にふわふわのケーキを作ることができます。
レシピあり！HMで！レモンヨーグルトケーキ | Peӑnuts花林糖さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
4．レモンジャムのレモンケーキ
爽やかな甘さのレモンのジャムを生地に混ぜ込み、しっとりとしていてさっぱりした風味のケーキです。ふんわりとしたスポンジの甘い食感と、レモンジャムに使われているリキュールのほのかな苦味があとを引くおいしさです。
5．レモンパウンドケーキ
材料にバターを一切使わず、生クリームを織りまぜたヘルシーなケーキ。レモンの酸味の効いたパウンドケーキとアイシングのホワイトチョコのほどよい甘さに、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。
レシピあり！バター無し♪レモンパウンドケーキ♡ふわふわ♡しゅわっ♪ | Tomokoさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
6．さっくり♩レモンタルト
サックリとしたタルト生地に、レモンとカルピスバターを使用したフィーリングとアーモンドパウダーをトッピングしました。
レシピあり！香ばし爽やか☆レモンタルト | Kiiyoさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
７．レモンのタルト
サクッとしてほんのり甘いタルト生地に、サッパリとした口当たりのレモン風味のカスタードと甘く煮込んだレモンをのせて、トッピングしました。大人から子供まで楽しめるスイーツです。タルトレット型を使えば、取りやすいうえに食べやすいので、ホームパーティに最適です！
レモンのタルト【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.07.12公開のレシピです。
8．レモンチーズのメレンゲパイ
甘酸っぱいレモン風味のクリームチーズにふんわりと甘いメレンゲ、サクサクとしたパイの食感は本当に絶妙です。
レモンチーズメレンゲパイ♬ by 橋本登志子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
９．はちみつレモンシフォンケーキ
生地はふんわり軽く柔らかな弾力のある甘さになっており、レモン汁と砂糖の甘酸っぱいアイシングとの相性はバッチリ合っています♩ お誕生日やホームパーティにおすすめのシフォンケーキです。
レシピあり！ありがとうの♥超絶キメ細♥はちみつレモンシフォン | sumisumiさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
10．レモンクリームロールケーキ
生地とクリームにレモンを使用しています。ふんわりとした優しい口当たりと、レモンとバターを使い酸味とコクのある生クリームを使用。
レシピあり！レモンケーキの会♡レモンクリームinノンオイルシフォンロール | のりPさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
11．レモンのパンケーキ
生地の中にレモンを染み込ませるのではなく、焼きあがった生地にたっぷりと使います。ホットケーキミックスを使用しているので、普段お菓子作りをしたことがなくても簡単に作ることができるパンケーキです。
レモンのパンケーキ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.08.26公開のレシピです。
爽やかレモンクッキーレシピ4選
1．塩レモンクッキー
今大人気の塩レモンを使用しています。相性抜群な塩と、レモンとスライスアーモンドの香ばしさ、生地の甘さがアクセントになり引き立てあっています。
塩レモンクッキー by 磯村優貴恵 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
2．生姜はちみつクッキー
はちみつ・生姜・レモンと身体に優しい素材を使ったクッキーです。作り方はとても簡単で、材料を全てビニール袋に入れ混ぜ混ぜしたら、あとはスライスして焼くだけ。お子さんとのおやつ作りにも最適なスイーツです♩
しょうがでホッとはちみつレモンクッキー by 小澤 朋子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
3．レモン＆塩こうじのショートブレッド
生地にローズマリーの風味豊かな香りとレモンの酸味。塩麹の甘みを加えて、サクサクとした食感に仕上げたお菓子です。アフタヌーンティで、友人との語らいのひとときのお供にいかがでしょうか？
レモン＆ローズマリー塩糀サックリブレッド by ルネ吉村 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
4．レモンヨーグルトマカロン
とてもおしゃれでかわいいマカロンは、どこにいっても定番の人気のスイーツ。中のクリームはクリームチーズ、レモンの皮のすりおろし、無塩バターを使用しています。軽やかでサクッとした食感と、お口の中でふわとした優しい甘酢ぱっさが広がります♩
レシピあり！春色レモンヨーグルトマカロン/リメイククッキー | ぴょん吉、ぶぶぶ、おやつ日記さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
レモンゼリーやシャーベットも！レモンレシピ5選
1．レモンゼリー
レモンとグラニュー糖の甘酸っぱいゼリーに、プレーンヨーグルトとミントを加えて、爽やかな風味に仕上がったデザートです。後味がさっぱりとしているので、暑い日やスッキリとしたい時におすすめです。
レモンゼリー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.07.21公開のレシピです。
2．プチトマトのはちみつレモンゼリー
湯先で皮をむいたプチトマトに、はちみつとレモンをかけて漬けておいたコンポートで、はちみつレモン味のゼリーを混ぜました。調理時間は15分の時短スイーツです。お子様のおやつや食後のデザートにもおすすめです。
フルーツみたいなトマトに感激!!プチトマトの蜂蜜レモンゼリー by kitten遊び | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
3．生クリーム無しのレモンパンナコッタ
材料に生クリームを使わず、牛乳とプレーンヨーグルトでまろやかに仕上げ、レモンカード（レモンバタークリーム）をのせています。
レシピあり！生クリーム無し♪レモンのパンナコッタ♪ | よっしーさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
４．レモンのグラニテ
レモンをまるごと器にしたおしゃれなシャーベット。グラニュー糖の甘みとレモンの酸味の氷が、口の中でシャキシャキッとして程よい清涼感が広がります。暑い日に合うスイーツです。
レモンのグラニテ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.07.01公開のレシピです。
５．レモンアイスのビスケット
アイスクリームはさわやかなレモン、生姜、ハチミツの味を使用していて、甘いビスケットと一緒に食べると、まるでミルフィーユのような食感になります♩
生姜ハチミツレモンのアイスリッツサンド by ルネ吉村 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
レモンのスイーツで、爽やかに！
いかがでしたか？衣替えの時期を迎え、夏の気配も漂ってくる頃になりました。これから暑くなっていく中で、レモンを使ったスイーツで爽やかな気分を味わってみてませんか。
