材料２つですぐできる！自家製「練りゴマ」の作り方と活用レシピ

料理中に練りゴマが急に必要になって困ったことはありませんか？実は、練りゴマは常備していなくても、すりごまを使えば簡単に作ることができます。今回は、すりごまを使った練りゴマの作り方と、練りゴマの活用レシピをご紹介していきます！

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すりごまで自家製練りゴマを作ろう！

練りゴマは、ドレッシングや中華料理、焼肉のタレなどに大活躍の万能調味料。「でも、あまり使う機会がないから……」と買うのをためらったことはありませんか？そんなときには、手作りの練りゴマが便利です。

すりごまを使うことで、ごまを炒ったりすり潰す手間がなく、時短＆簡単に練りゴマを作ることができます。

・すりごま　100g
・ごま油　　大さじ1

1.すりごまとごま油をミキサーやフードプロセッサーに入れて撹拌します。

2.すりごまが潰れて、油が出てクリーム状になったらOKです。

1.煮沸殺菌した清潔な瓶に練りゴマを入れて完成です。

ミキサーやミルを使わなくても、すり鉢で丁寧にすり潰せば練りゴマを作ることができます。すり鉢で作る場合は、少ない分量で作るのが簡単です。

・オクラ　　　8本
・かつおぶし　適量
・しょうゆ　　大さじ1/2
・練りゴマ　　大さじ1

・ツナ缶　　　　　　1缶
・人参　　　　　　　1本
・いんげん　　　　　10本（約80g）
・練りゴマ　　　　　大さじ2
・オイスターソース　大さじ1

練りゴマは、炒め物や和え物はもちろんマヨネーズや豆板醤など、色々な調味料と相性抜群な万能選手。野菜のディップソースやサラダのドレッシング、お肉の漬けダレなどに使えば、ごまのコクと風味でいつもの料理もさらにおいしく変身してくれますよ。