さまざまな食のプロに、お気に入りのキッチンアイテムを聞く連載企画。今回は、作り置きレシピサイト「つくおき」を運営し、同名のレシピ本も人気のnozomiさん愛用の調理器をご紹介します。キッチンをおしゃれに彩るアイテム選びのポイントとは？
Today's Foodie
nozomi（森望）さん／料理研究家
森望（もりのぞみ）。神奈川にて、夫と子供と3人暮らし。社会人としてフルタイム勤務する中で、週末に1週間分のおかずをまとめて作り置きするライフスタイルを開始。そのレシピを記録したレシピサイト「つくおき」が、自身と同様の共働き家庭を中心に大きな支持を集める。現在は雑誌などにも活躍の場を広げている。2018年3月15日には新著「つくおきのじみべん（仮）」が発売予定。
つくおき − 時短・簡単な作り置きおかず、常備菜のレシピサイト
見た目重視の調理器でキッチンを自分色に
自身が開発した作り置きレシピを中心に紹介するレシピサイト「つくおき」を2013年に開設し、サイトと同名のレシピブックが大ヒット！フルタイムで働きながら主婦業もこなし、料理研究家としても大活躍中のnozomiさん。
1.【フライパン】マイヤー「スターシェフ 26cm」
これはまさにひと目ぼれして購入したフライパン。ほどよくポリッシュがかけられたステンレスボディはスタイリッシュで、裏面にあるブランドネームの刻印もカッコイイんです♪
マイヤー「スターシェフ 26cm」
￥ 0
サイズ：外径：276mm / 深さ：50mm / 底径：195mm / 板厚：0.6mm / 底厚：4mm ※カタログ表記サイズ。
2.【鍋】ジオ・プロダクト「両手鍋 20cm」
こちらもやはり見た目が気に入って購入したものですね。オールステンレスの一体型で、取っ手も丈夫ですし、ガシガシ洗えるところもいい。使い勝手もいいんですよ。20cmというほどよいサイズ感だから、いろいろな料理に使えます。熱伝導率が高いので、煮物づくりには特に重宝していますね。
3.【スライサー】しりしり器
沖縄の家庭料理に人参しりしりというのがあります。“しりしり”は沖縄の方言で千切りを意味する言葉で、千切りにした人参と卵などを炒める料理。この「しりしり器」を使うと、人参などの野菜を手早く千切りできて、楽にしりしりをつくれるんです。もちろんしりしり以外の料理を作るときも便利ですよ。
4.【オーブン】デロンギ「コンベクションオーブン」
このコンベクションオーブンはレトロなデザインを気に入って購入しました。ダイヤルの落ち着きのある赤、あまり見かけない色で、自分の好みにドンピシャでした。
デロンギ「コンベクションオーブン 」
￥ 0
※サイズ(約):本体/幅500×奥行400×高さ255mm、庫内/幅305×奥行300×高さ140mm(上下ヒーター間)
好みに合うから長く使える
「ルックスが好みに合う。私にとって、それはとっても大事なこと」とnozomiさん。見た目重視と言いながら、機能面から見ても使いやすそうなアイテムを選んでいるところは、さすがプロの料理研究家という印象でした。
文・校正・写真／植松富志男（macaroni編集部）
