煮込まれた具材のホクホクとした食感がたまらないポトフ。おうちご飯で作るという方も多いのでは？今回はOisixの『まほうだし』を使って簡単に、上品なコクと旨みのだしのポトフが作れるレシピをご紹介します。だしと具材の旨みが溶け合う優しい味を楽しんでください。

上品なコクと旨みのだし。あったか「鶏肉と根菜の和風ポトフ」

小松菜を添えて彩り豊かな「鶏肉と根菜の和風ポトフ」をご紹介します。Oisixで扱われている『まほうだし』を使えば、簡単に、上品なコクと旨みのあるだしが完成します。忙しい日にも、じっくり煮込んだような味が楽しめる、おすすめレシピです。

材料（2～3人前）

鶏もも肉 … 1枚（300g前後）

れんこん（中） … 1節

まほうだし … 大さじ2

ソーセージ … 2～4本

塩、こしょう … 各少々

作り方

1. 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩少々をまぶす。大根は1.5cmの半月切りに、れんこんは1cm幅の輪切りにする。
2. 厚手の鍋にまほうだしと水、（１）で切った食材とソーセージを入れ、中火にかける。アクが出てきたらすくい取り、弱火にしてフタをし、大根がやわらかくなるまで煮る。煮ている間に小松菜を5cm幅のざく切りにする。
3. 塩・こしょうで味付けし、小松菜を加えてさっと煮て仕上げる。

お好みで和辛子、柚子こしょうを添えても美味しくいただけます。

photo / Oisix