冷蔵庫に常備していることも多い豆腐とたまごを使えば、食べごたえもあって大満足の料理をいろいろ作れます！今回はお財布にもやさしく簡単に作れる、スープ、丼、おかずのおすすめレシピを20点ご紹介していきます。お給料日前の1品にぜひどうぞ♪
豆腐とたまごのスープレシピ5選
1. 豆腐とたまごのスープ
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたチキンスープに、溶き卵を流し入れた定番のたまごスープです。ふわふわトロトロのスープに、つるんとした豆腐がピッタリ。最後に加えるしょうが汁で、身も心も温まりますよ♪ 和食や中華など幅広い料理にマッチするので、あとひと品欲しい時にぜひお試しください。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. 豆腐とたまごのトマトスープ
コンソメとトマトの水煮缶で作る濃厚なトマトスープと、淡白な豆腐の相性は意外にもバツグン！卵を落とし、オリーブオイルとドライパセリをふって仕上げます。トロトロの半熟状になった卵をくずしながら食べると、いっそうコクがアップして止まらなくなるおいしさですよ。パンと一緒に召し上がれ♪
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
3. 豆腐とたまごのキムチスープ
ちょっぴりピリ辛なキムチ入りのチキンスープに、豆腐とたまごをプラス。マイルドな味わいに仕上がるので、お子さまでも食べられます。香り高い春菊がアクセントになっていて、ご飯を入れて食べてもおいしそう！たまごを入れる前に、お好みで水溶き片栗粉を加えてとろみを付けるのもおすすめです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
4. 豆腐とたまごの酸辣湯風
材料をすべて耐熱皿に入れたら、レンジで3～5分加熱するだけ！酢、ラー油をかけて、酸味と辛味を楽しみます。パクチーの香りが酸辣湯風のスープによく合うので、パクチー好きならたっぷりトッピングするのがおすすめ。簡単に作れるので、忙しい朝や帰りが遅くなった日の夕食にも便利です！
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
5. チゲスープ
鍋にもやし、豚肉、豆腐、キムチを順に重ねたら火にかけ、コチュジャンや味噌、醤油などでしっかり味付けます。仕上げにニラと卵を加えてできあがり！ボリューム満点なので、夕食のメインにもぴったりです。辛いのが苦手な方は、コチュジャンの代わりに赤味噌や砂糖で代用できます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
豆腐とたまごの丼レシピ5選
6. たまごのせ黒麻婆豆腐丼
市販の麻婆豆腐の素を使った、たまご入りのアレンジ麻婆丼です。仕上げに黒い練りごまを入れてご飯の上に盛り付け、ブラックペッパー、卵黄、パクチーをトッピングします。コクが増して、ご飯がモリモリすすむこと間違いなし！甘口の麻婆豆腐の素を使えば、お子さまもペロリと食べられます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
7. 豆腐と焼き海苔の親子丼風
鶏肉の代わりに豆腐を使った、親子丼風のヘルシーなたまごとじ丼です。めんつゆで玉ねぎと豆腐を煮こんだら、海苔をちぎり入れてたまごを流し入れます。ここで、揚げ玉を加えるのがおいしさのポイント！コクと食べごたえがグッと増しますよ♪ 三つ葉をたっぷりとちらしご飯にのせていただきます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
8. 白菜と豆腐の中華たまご丼
白菜がたっぷり入った、中華丼風のたまごとじ丼です。白菜と豆腐を味噌と鶏がらスープなどで煮込み、水溶き片栗粉とたまごでとじます。やわらかな白菜とふわふわのたまごのやさしい口当たりで、ご飯がきっと止まらなくなりますよ♪ お好みでゴマと刻み海苔、ラー油をふってどうぞ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
9. 明太たまご豆腐丼
鶏ひき肉と豆腐、ホタテの水煮缶、明太子を加えた、旨味がしっかり濃縮されたスープに溶きたまごをとろり！間違いなくおいしい組み合わせの丼です。ほっくりとしたユリネがアクセントになっています。お上品でやさしい味わいなので、おもてなしにもおすすめ。みつばとゆずを添えて、召し上がれ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
10. 豚バラと豆腐の味噌たまごとじ丼
しょうがとともに香りよく炒めた豚バラに豆腐やねぎを加え、味噌とおだしで煮込みます。この段階ですでにご飯がすすむ味に仕上がっていますが、さらに溶きたまごをプラス。ボリュームもアップするので、半端な量の豚肉しか残っていないときでも立派な丼になりますよ。お好みで七味唐辛子をふってどうぞ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
豆腐のたまごとじレシピ5選
11. 豆腐とひき肉の甘辛たまごとじ
ひき肉の旨味とさわやかなしょうがの香りを楽しめる、豆腐のたまごとじです。木綿豆腐と豚ひき肉、玉ねぎ、たまごを鍋に入れ、フタをして5分煮るだけ。味付けもめんつゆと顆粒和風だしだけなので、忙しい平日でもラクラク作れます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも◎。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
12. 豆腐とニラのたまごとじ
こちらは、たまごと相性抜群のニラを加えたたまごとじです。しいたけや白髪ネギも入るので、栄養バランスもバッチリ。昆布とかつおの合わせだしの香りと、やさしい卵の風味で、野菜がおいしくたっぷり食べられます。水っぽくならないように、豆腐はしっかり水切りをしておくのがコツ！
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
13. とろ玉ねぎと崩し豆腐のたまごとじ
とろっと柔らかな玉ねぎと、くずし豆腐で作る柔らかな口当たりのたまごとじです。消化にもよく、風邪をひいて食欲がないときや、お夜食にもぴったり。オイスターソースと白みそ、ごま油でしっかりと味を付けるので、そのまま食べるだけでなくご飯や麺にかけてもよく合います。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
14. 海老チリ豆腐のたまごとじ
お子さまが大好きな麻婆豆腐とエビチリを一度に味わえる、ハイブリットなたまごとじです。プリプリのエビと柔らかな豆腐が、濃厚なチリソースにからんで止まらなくなるおいしさ。豆板醤を使っていますが、たまごでとじてあるのでマイルドな味に。辛い物が苦手な方でも、ペロリと食べられます。カサ増しにもなるので、節約にも◎。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
15. 豆腐の甘辛卵とじ
だし、しょうゆ、みりんなどで甘辛く煮た玉ねぎの甘みが、豆腐に染みて、後をひくおいしさです。これだけでもすでに味見が止まらなくなりそうですが、さらに溶き卵を流し入れてふんわりと仕上げます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
豆腐とたまごのあんかけレシピ5選
16. 豆腐とひき肉のたまごあんかけ
レンジだけで作れるので洗い物も少なくてすみ、忙しい平日のあとひと品にぴったりです。耐熱ボウルに豆腐、ひき肉、たまごを入れてレンジ加熱したら、めんつゆベースのあんかけをかけるだけ。しょうがの風味で、風邪をひいて食欲が落ちているときでもパクパク食べられますよ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
17. 豆腐とたらのたまごあんかけ
やさしい味わいの和風だしで豆腐とタラを煮込んだら、溶き卵と水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。タラの旨味があんに溶け出ていて、思わずほっこりしてしまう味。寒い日にはおろししょうがを加えるのもおすすめです。ご飯にたっぷりかけて食べても、おいしそうですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
18. 湯豆腐の卵とじあんかけ
創味シャンタンを使った中華風の湯豆腐に、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶きたまごを回し入れてボリュームアップ。仕上げにごま油を回しかけていただきます。お好みでねぎ、パルメザンチーズ、豆板醤などを添えるとよく合います。パルメザンチーズを入れるとコクと風味が増すので、ぜひおすすめです！
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
19. 豆腐ステーキのたまごあんかけ
こちらは両面をこんがりと焼いた豆腐に、しめじとほうれん草、溶きたまごを加えたあんをかけたもの。野菜もおいしくたっぷりいただけます。しょうがの風味がきいているので、塩分薄味でOK！豆腐の香ばしく焼けた香りで満足感も十分あり、メイン料理にもおすすめです。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
20. 豆腐入りあんかけ茶碗蒸し
水切りした豆腐を入れた、食べごたえバッチリな茶碗蒸しです。蒸している間に、おだしと薄口しょうゆなどでお上品な味のあんを作り、茶碗蒸しにたっぷりかけます。あんをかけることで、ゆっくり食べても冷めにくく、いっそうトロっとした食感を楽しめます。みつばとしょうがを添えてどうぞ。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
豆腐とたまごでおいしく節約♪
いつもの豆腐にたまごを加えるだけで、食べごたえもおいしさもグンッとアップします！おまけにお財布にもやさしくて、まさに一石二鳥ですね♪ 今夜のおかずやおつまみに悩んだら、さっそくお豆腐とたまごのレシピを試してみてはいかがでしょうか？やさしい味わいに、きっと癒されますよ！
