忙しい人も、料理が苦手な人でも大丈夫。誰でも失敗なしの、混ぜるだけで完成する「スピードおかず」レシピをご紹介します。スーパーで簡単に手に入るもので、あっという間に絶品ひと品のできあがり！今日の夕飯にさっそく作りたくなりますよ♪

ガスもレンジも不要♪ 「スピードおかず」

「あと5分でもうひと品作りたい」「暑くて火を使いたくない」。そんなわがままな願いもかなえてくれる、混ぜるだけの「スピードおかず」レシピを厳選してまとめてみました♪

もちろん、簡単なだけでなくお味もばっちり！時短料理とは思えないおいしさに、お箸が止まらなくなるかもしれません♪ ぜひ、参考にしてみてくださいね。

1. ねっとり甘辛かつおアボカドユッケ

お酒のあてや、丼ぶりにぴったりの「アボカドユッケ」♪ コチュジャンを効かせた、韓国風のピリ辛味がクセになるおいしさです。

アボカドは半分にカットして、皮を剥く前に格子状に切り目を入れてから、実の部分を押し出すように皮を裏返すのがおすすめ！まな板を汚さずに切れますよ♪ 長ねぎは斜め薄切りに切ることで食感を楽しめます。かつおは切り身で作ってもOK。サーモンで代用してもおいしそうですね！

2. やみつきシャキうまきゅうりの漬物

居酒屋でよく食べる絶品きゅうり。ご自宅でも簡単に作れますよ♪ ごま油の香りにしょうがの風味がキリッと味を引き締めてくれます。あともうひと品欲しいときにも、さっと作れて便利！おいしくて丸ごと1本ぺろりと食べられちゃうかも!?

きゅうりは綿棒で叩くと味がよく染みます。お子さまと一緒に食べるなら、薄味＆唐辛子・しょうが抜きにすると優しいお味に。

3. 塩こんマヨで無限白菜サラダ

生の白菜を塩昆布とマヨネーズで和えるだけで、お箸が止まらない絶品おかずのできあがり！レンチンなしで、生白菜のシャキシャキ食感と甘みを楽しみましょう♪

白菜は、芯の部分を塩もみすることで柔らかくなります。お好みでツナを加えてみてもおいしくいただけますよ♪

4. にんにく香るしゃきしゃきザーサイレタス

レタスを丸ごとひと玉使う、おつまみにぴったりのスピードおかず。ザーサイとにんにく、ごま油で和えるだけのお手軽レシピなのに、やみつきになるおいしさです♪

レタスは、包丁で切るよりも手でちぎった方が◎ 切断面の面積が大きくなり、調味料が絡みやすくなります。また、包丁を使うよりも細胞が壊れにくいので酸化を防ぐ効果も！

5. ごま油香る辣白菜(ラーパーツァイ)

いつもの漬物にちょっと飽きたら、ごま油が香ばしい中華風漬物はいかがでしょう。お酒の肴にはもちろん、ラーメンや炒飯に小鉢で添えてもいいですね♪

温めた調味料は、熱いうちに白菜にかけてください。酢と砂糖の量はお好みで調整してみましょう。白菜がなければ、キャベツで作ってもおいしくできますよ♪

6. ごま油香るアボカド塩昆布やっこ

アボカドの緑と卵黄の濃い黄色が食欲をそそります。いつもの冷奴も、たった5分で一気にお店で食べるようなひと品に大変身！しょうゆ漬けにした、まろやかな黄身をたっぷり絡めて召し上がれ♪

絹豆腐は、パックからそのまま出さずに、スプーンで盛り付けるとおぼろ豆腐風に♪ アボカドが固い場合は、カットしたあとにレンジで少し加熱すると食べやすくなりますよ！

7. しゃきしゃきキャベツのツナサラダ

ツナの旨み効果で、キャベツをもりもり食べられるサラダ。今の季節なら、甘みのある新キャベツを使用したいですね♪ 朝食や、カレーの付け合せにもよさそうです。

ポイントは、野菜は塩もみしてしっかりと水気を切ること。調味料が馴染みやすくなります。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチの具材にも◎

8. ひらひら大根とツナの簡単サラダ

ピーラーを使って、薄くスライスした大根のサラダ。かいわれ大根の辛みがほどよく効いて、とってもおいしいですよ♪

大根の塩もみは、厚手の保存袋を使えば簡単にできるのでぜひお試しくださいね♪ 塩もみをすると大根の辛みはやわらぎますが、苦手な方は、大根の葉に近い部分を使うと辛みが少ないですよ！

9. サーモンとアボカドのサラダ生春巻き

サーモン×アボカドの鉄板コンビ♪ サニーレタスとチーズも入って、女子ウケ抜群のレシピです。見た目も映えるので、おもてなしやホームパーティーにもぴったりですよ！

きれいなしましま模様を作るには、サーモンとアボカドを隙間なく並べましょう。すぐに食べない場合は、乾燥防止のためラップをかけて冷蔵庫へ！

10. なすとミニトマトの和風マリネサラダ

夏野菜たっぷり！これからの季節にぴったりのマリネサラダです。暑くて食欲のない日にも、これならさっぱりと食べられそう♪

なすは水分が多いと味が薄くなりますが、絞りすぎるとうま味も一緒に流れてしまします。ほどよい加減で絞りましょう。保存容器に移せば、常備菜として作り置きもできますよ♪

「スピードおかず」で食卓が華やかに♪

たった5～10分前後の時間で作れる「スピードおかず」。よく使う葉物やツナ缶などを普段から常備しておくと、いざという時にも慌てずに作れますね！ちょっとした手間ですが、そのひと品があれば食卓が一気ににぎわいます。