ヨーグルトの食べ方というと、はちみつやジャムをかけて食べる人が多いでしょうが、もっと上手に活用してみませんか。ヨーグルトに食材をプラスするレシピやスムージー、料理にも活用するレシピを厳選します！
ヨーグルトの食べ方どうしてる？
お好みの食材をプラスしておいしく
ヨーグルトをどのようにして食べていますか？加糖したものやフレーバーがついたものならそのままでもおいしいですが、プレーンヨーグルトとなるとそのままでは食べづらいですね。
ドリンクやスムージーにして飲みやすく
ヨーグルトの食感や風味が好きじゃないという人には、抵抗なくヨーグルトをいただけるスムージーやドリンクがおすすめです。
スイーツや料理にもヨーグルトを利用
スイーツ作りにも人気♪
最近はスイーツも、生クリームを使わずにヨーグルトで代用するレシピが多く、家庭でよく焼かれるチーズケーキやスフレケーキの生地に使われたりします。冷たいムースやアイスクリームに利用してもおいしいです。グラスにヨーグルトとグラノーラ、フルーツを交互に重ねるだけでも立派なスイーツになりますよ。
料理やドレッシングにもOK
ヨーグルトを使った料理といえばタンドリーチキンが有名ですね。香辛料とヨーグルトに漬け込んだ鶏肉が、やわらかくジューシーになることから、豚肉や牛肉にも活用できます。手作りドレッシングにヨーグルトを加えるレシピも好評です。ヘルシーでクセがないので、どんなサラダにも合うと人気になっています。
プラスしておいしいヨーグルトレシピ5選
1. 大人のグレープフルーツヨーグルト
プレーンヨーグルトにルビー種のグレープフルーツを加え、ミントの葉をあしらっただけの簡単レシピ。グレープフルーツにはホワイトキュラソーをかけていますので、ほのかな甘みとアルコールで大人の味を楽しめます。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. キウイとミックスナッツのデザート
はちみつをかけた無糖ヨーグルトだけでも十分においしいですが、そこへたっぷりのカットキウイとミックスナッツを加えれば、デザートというよりも栄養たっぷりな食事に！クコの実がいいアクセントになっています。
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3. りんごヨーグルトの柚子茶がけ
ヨーグルトにいちょう切りしたりんごを加えたレシピで、シャキシャキした食感と甘酸っぱさが特徴。りんごの酸味が強いと感じるようでしたら、爽やかな柑橘系風味と甘さの柚子茶を少しかけると食べやすくなりますよ。
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4. 果物たっぷりカフェオレヨーグルト
ヨーグルトに市販のカフェオレスティックを入れて混ぜることで、コーヒーフレーバーが香るおいしい朝食になります。お好みのフルーツやグラノーラ、ナッツをトッピングすれば、まるでスムージーボウルのようですね♪
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5. 手作りグラノーラのヨーグルト
コーヒーリキュールのカルーアパンプキン風味で、ドライフルーツやナッツ類をキャラメリゼした手作りグラノーラのレシピ。材料と調理法ともに手が込んでいますが、一度作ったらあとはヨーグルトにのせるだけですよ。
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ドリンクやスムージーにするレシピ5選
6. みかんと牛乳でヨーグルトドリンク
お手軽な缶詰のみかんとプレーンヨーグルトで簡単に作れるドリンクです。牛乳も加えていますので、コクがありマイルドな味わいになります。甘みにはちみつを入れていますが、なければ缶詰のシロップで代用してください。
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7. フルーツとベリーの2色スムージー
オレンジとピンクのマーブル模様がきれいなスムージーです。オレンジとりんごのヨーグルトドリンクと、冷凍ミックスベリーのスムージーを交互に重ねるだけで簡単に作れます。
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8. 甘酒とマンゴージャムのドリンク
甘酒のまったりした甘さにヨーグルトの酸味がよく合います。見た目が白くて色がないので、風味付けも兼ねてマンゴージャムを加えたドリンクです。甘酒に甘みがありますので、ジャムとヨーグルトは無糖を使用してください。
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9. チョコバナナのヨーグルトドリンク
グラスに張りついたバナナがかわいい、トロピカルな雰囲気のドリンクですね。ベースは牛乳とヨーグルトで、そこへ板チョコとココアパウダーを加えています。甘すぎるようでしたらヨーグルトの量を増やしてもOK♪
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10. キウイと牛乳のヨーグルトドリンク
キウイと牛乳で作るヨーグルトドリンクもおいしいですよ。ポイントはよく熟れたキウイを使用することで、半分はミキサーでかき混ぜ、残りは小さな角切りにして、そのままドリンクに加えることでしっかりと果肉感が味わえます。
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ヨーグルトを活用する料理やスイーツ5選
11. ヨーグルトでクロックムッシュ風
クロックムッシュといえばチーズとベシャメルソースが定番ですが、ソースを水切りヨーグルトとマヨネーズで代用した、ちょっとヘルシーなレシピです！ヨーグルトとにんにくを混ぜたソースがいいアクセントになっています。
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12. ヨーグルト味噌漬け豚肉のソテー
とんかつ用の豚ロース肉に味噌とヨーグルトをもみこんで、3時間ほど寝かせてからソテーしたレシピで、これだけで十分にやわらかくなります。お好みで胡椒やガーリックなど、スパイスを効かせるとさらにおいしいですね。
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13. スパイシーなタンドリー手羽先
おなじみのタンドリーチキンを、コラーゲンたっぷりな手羽先で作ったレシピです。ヨーグルトやスパイス、カレー粉でひと晩漬け込んでいますので、やわらかさは抜群！オーブンで皮がパリッとなるまで焼いてくださいね。
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14. アボカドと鶏肉のジャーサラダ
こんがりと焼いた鶏もも肉とアボカドをメインに、野菜と穀物のキヌアまで入っているので、栄養満点で腹持ちもばっちり♪ ピリッとした粒マスタードが効いた、ヨーグルトベースのドレッシングでいただくおしゃれサラダです。
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15. マスカルポーネのヨーグルトケーキ
市販のクッキーとバターでケーキ台を作り、マスカルポーネチーズとヨーグルトを冷やし固めたレアチーズケーキです。オーブンで焼く手間や面倒もいらずお手軽に作れますよ。フルーツできれいに飾り付けたら完成です♪
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ヨーグルトはどんな料理にも大活躍♪
たくさん入ったヨーグルトを購入して、気がついたら賞味期限が迫っていたなんてことがよくありますね。そんなときは捨てるなんてことをしないで、工夫して料理に使用するといいですよ。
