お酒のおつまみの定番、枝豆。子ども大好きな食材ですよね。さらに枝豆はさまざまな料理に使えて、とっても便利！毎日の食事作りのお助けアイテムになりますよ。ここでは、そんな枝豆をおいしくする基本のゆで方とおすすめのレシピをご紹介します。
枝豆の基本のゆで方
枝豆はゆでる前に味が染みこむように両端をはさみでカットしておきます。枝豆を洗ったら塩をふってもみこんでおいてください。
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枝豆のおつまみレシピ5選
1. 超簡単！さっぱりポン酢和え
ゆで枝豆を使ったお手軽にできちゃうおつまみレシピです。作り方はゆで枝豆に大根おろしとポン酢を混ぜ合わせて、かつおぶしをトッピングするだけ！とっても簡単だから、ささっと作りたいときにおすすめです。ポン酢の酸味に大根おろしの辛みが良く合いますよ。
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2. チーズと枝豆のマリネ
こちらも食べたくなったらすぐに作れるお手軽おつまみです。プロセスチーズと茹でた枝豆を、オリーブオイルやしょうゆなどで作ったマリネ液で混ぜ合わせます。枝豆を茹でて冷凍保存しておけば、いつでも簡単につくれるのでおすすめです。
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3. ぴり辛！枝豆のガーリック炒め
にんにくの香りがたまらない枝豆のペペロンチーノのレシピです。枝豆を調味料と一緒に蒸し焼きにするので、あらかじめ茹でておく必要がありません。アンチョビ、唐辛子を加えているので、大人の味わいの枝豆が楽しめます。ワインなどのお酒によく合うひと品です。
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4. 春巻きの皮でスティックおつまみ
サクサクおいしい枝豆おつまみのレシピです。作り方は春巻きの皮に枝豆をならべてくるくる巻くだけ！スティック状なので食べやすく、おつまみにはもちろん子どものおやつにもぴったりです。お好みでチーズやハムなどを一緒に巻いてアレンジしてもOK◎
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5. 枝豆ディップのバゲット
おしゃれなおつまみといったら、やっぱりバゲットですよね！こちらのレシピでは枝豆と玉ねぎをフードプロセッサーにかけてつくるディップソースをトッピングしています。グリーンのディップに鮮やかな生ハムをのせて、彩り豊かなバケットに！テーブルも華やかに飾れますよ。
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枝豆のお弁当おかず5選
6. 枝豆とちくわのトースター焼き
ちくわと枝豆のお手軽おかずのレシピです。ちくわの中に枝豆を詰めてトースターで焼くだけなので、忙しい朝にもぴったり！3つ並べてピックで刺すと、お団子風でとってもかわいく仕上がりますね。お好みでマヨネーズやチーズを加えるのもおすすめです。
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7. 枝豆でアレンジ卵焼き
お弁当のおかずの定番、卵焼きも枝豆をプラスしてアレンジしましょう！こちらの卵焼きは枝豆と鮭フレークを混ぜ合わせてつくります。枝豆のグリーンと鮭フレークのピンクがとってもきれいですね。カラフルな卵焼きで彩り豊かなお弁当づくりができますよ♪
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8. 枝豆入りハッシュポテト
フライパンでつくるハッシュポテトのレシピです。マッシュしたじゃがいもに枝豆を加えてつくります。バターや粉チーズも加えているので、濃厚でコクのあるハッシュポテトに！少し多めの油で焼く方法なので、揚げ物が苦手な人でも気軽につくることができます。
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9. コーンと枝豆のコロコロかき揚げ
子どもの大好きなコーンと枝豆を組み合わせたかき揚げのレシピです。仕上げにお手製カレー塩をまぶしていただきます。コーンの甘さとカレーのスパイシーさが絶妙な味わい！タネをスプーンですくって揚げれば、ひと口サイズでお弁当のおかずにもぴったりです。
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10. ゆず香る♪枝豆の蒸し団子
鶏ひき肉と枝豆の蒸し団子のレシピです。ふっくら鶏ひき肉に枝豆の食感がたまりません。さらにきざみ柚子を加えて、爽やか風味に！フライパンとお皿を使えば、蒸し器をわざわざ準備する必要がありません。コロンとかわいい蒸し団子、お弁当のおかずにいかがですか？
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枝豆の晩御飯おかず5選
11. ベーコンと枝豆のスピードおかず
ベーコンと枝豆の炒め物のレシピです。ベーコンからでる脂が枝豆を炒めていくから旨みたっぷり！味付けに粉チーズを加えているので、コクのある味わいが楽しめます。材料も作り方も簡単であっという間にできるので、「あとひと品ほしい」というときにもおすすめです。
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12. プリッと食感！海老＆枝豆炒め
見た目も鮮やかな海老と枝豆の炒め物。海老はあらかじめ片栗粉をまぶしてから炒めます。そのため、とろみ感がでて味が良く絡んだおいしい炒め物が楽しめます。シンプルな味付けですが、海老のうまみたっぷりでご飯のおかずにぴったりですよ。
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13. 蒸し鶏と枝豆のシーザー和え
こちらは蒸し鶏、ひじき、にんじん、枝豆に手作りのシーザードレッシングを混ぜ合わせたひと品♪ドレッシングにゆずこしょうをプラスすれば、クリーミーな中にピリリとアクセントが加わってちょっぴり大人味に仕上がります。おいしく食べて、栄養もたっぷり摂れますね！
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14. 卵と枝豆のオーブン焼き
こちらは卵、しめじ、ねぎ、枝豆の入ったオーブン焼きのレシピです。具材を卵と混ぜ合わせたら、あとはオーブンに入れるだけなのでお手軽♪焼いている間にほかの料理にとりかかれますね。最後にとろ～りあんかけをかけてやさしい味わいに仕上がります。
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15. ポン酢でさっぱり！鶏つくね
鶏つくねに枝豆を入れると、彩りも食感も加わってさらにおいしくなりますよ。大根おろしの辛みとポン酢の酸味でさっぱり食べられるひと品です。白いご飯にもよく合うので夕飯のおかずにぴったりです！鶏つくねが残ったら、翌日のお弁当のおかずにするのも良いですね。
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枝豆のスープレシピ3選
16. 枝豆入りコンソメスープ
こちらはコンソメスープのレシピです。枝豆、コーン、ソーセージと子どもの大好きな食材を使っているので、小さな子どももよろこんで食べてくれますよ。シンプルな味わいなので朝食にもぴったり！カラフルな見た目のコンソメスープで元気な一日が過ごせそうですね！
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17. 枝豆ポタージュ
クリーミーな枝豆ポタージュもおすすめです。おいしくつくるポイントは玉ねぎをじっくり炒めること。甘味がましてやさしい味わいのスープに仕上がります。最後にオリーブオイルとブラックペッパーをふりかけて、お店のスープようなおしゃれな盛り付けをしましょう！
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18. ひんやり♪冷製枝豆スープ
さっぱり食べたいときには冷たい冷製枝豆スープはいかがですか？こちらのレシピは牛乳ではなく、豆乳を使ったヘルシー仕立てのスープです。作り方は枝豆と豆乳をミキサーにかけ、コンソメを加えて火にかけるだけ！少しの材料で作れるのもうれしいですね。
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便利な食材、枝豆を活用しましょ♪
枝豆はさまざまな料理に加えることができます。一度茹でて冷凍しておけば、いつでも使いたいときにさっと料理に使えるのも魅力的！忙しい朝のお弁当づくりや、急な来客時のおもてなし料理にも便利です。また、鮮やかなグリーン色の枝豆は料理を華やかにしてくれます。
