この連載では「10分で作れるおつまみ」レシピをご紹介します。今回は混ぜて巻くだけ「明太クリームかっぱ巻き」。しかも調味料いらずなので、面倒な計量もいりません！これからの暑い時期にぴったりな超お手軽レシピです。

シャキうま！きゅうりで新感覚おつまみ

これからの暑い季節、火を使って料理するのがしんどい……という日も。そんなときはこれ！混ぜて巻くだけで作れるおつまみです。

分量（細巻き2本分）

明太子　1/4はら（30g）
クリームチーズ　100g
きゅうり　1/2本
板海苔　1枚
七味唐辛子　お好みで

作り方

①クリームチーズはボウルに入れて混ぜ、なめらかにする。

②明太子を加えてよく混ぜる。

③きゅうりは縦に4等分する。

④海苔の上にまんべんなく明太子クリームを塗る。

⑤きゅうりを中心にのせる。

⑥手前からきゅうりを覆うように巻き始める。

⑦巻き終わりを下にして置く。

巻き終わりを下にして落ち着かせると、海苔と具が馴染んで形が安定し、切る時に型くずれしずらくなります。

こってりなのに爽やかで、ぱくぱくつまんじゃう♪

まろやかなクリームチーズに明太子が入ることで、ぴりっと全体が引き締まります。作ってから時間が経つと、クリームチーズの水分を海苔が吸ってふやけてしまうので、早めにお召し上がりください。