パンにもお肉にも！「新じゃがと帆立のスプレッド」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬の新じゃがいもを使った万能おかず「新じゃがと帆立のスプレッド」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

あかりさん　／　macaroniレシピ部【副菜】担当

●新じゃがいもの旬：2月〜6月

・ホタテ　　　　・・・50g
・新じゃがいも　・・・300g
・玉ねぎ　　　　・・・80g( 1/2個 )
・にんにく　　　・・・5g
・牛乳　　　　　・・・200ml
・バター　　　　・・・40g
☆ミックスハーブ・・・ひとつまみ( 1g程度)
☆塩こしょう　　・・・ふたつまみ ( 2g程度 )

ホタテは茹でて中心まで火を通します。

＜工程＞
① 新じゃがいもをよく洗います。皮付きのまま中心に菜箸がスッと入るようになるまで茹でて、流水で流しながら皮をむきます。一口大にカットしてきれいな鍋に入れておきます。(皮をむく時にヤケドに注意してくださいね。)

新じゃがいもは、焦げつかないようお玉で混ぜながら牛乳と煮てください。中火で強い場合は、調節しながら火を弱めてくださいね。

お好みでパンにのせてトースターで焼いたり、タレの染み込んだステーキ肉に塗ったり、もちろん付け合わせとしてそのまま食べても◎。