りんごというとお菓子に使ったり、食後の水菓子のようなおやつイメージが強いですよね。その酸味と甘みの調和のよさから、豚肉、スモークサーモン、チーズなどとの相性もよく、前菜にもメイン料理にも活躍できる万能選手！その幅広い活躍ぶりに注目です。
ちょっとしたパーティーでも活躍♪ りんごの前菜料理5選
1. りんごとカマンベールのカナッペ
あっというにできる簡単おつまみ。りんごはカマンベールチーズとの相性がとてもいい果物です。ワインにもぴったり♪ 簡単なのに、ちょっと贅沢な大人の前菜を作れちゃいます。
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2. りんごとクリームチーズのディップ
りんごのジューシーな甘さと、クリームチーズの塩気が良く合うディップ。クラッカーのほかフランスパンや食パンのグリルでもgood♪
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3. 鯛とかぶのカルパッチョ風サラダ
柔らかい春のかぶと鯛を使った前菜サラダ。切って合わせるだけなので超簡単！ルコラの代わりに水菜やクレソン、チャービルなどでもOK。スライスしたかぶを並べて上に鯛を盛りつけ、その上にルコラとラディッシュ、最後にソースをかけます。
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4. くるみとゴルゴンゾーラの焼きりんご
半分に切ったりんごの芯をくりぬいて、くるみとゴルゴンゾーラ、レーズンを混ぜた物をつめてオーブンにいれるだけ。簡単にちょっと洋風な前菜ができちゃいます♪
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5. 〆鯖とりんごのカプレーゼ
えっ、〆鯖とりんご？と思われるかもしれませんが、これがなかなか合うのです。日本酒も白ワインもすすむ味。おしゃれな和食屋さんのつきだしみたいでオツですよね。
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テーブルが華やかになるりんごのメイン料理5選
6. イカとりんごのかき揚げ
イカとりんごという新しい組み合わせにちょっと挑戦！でも色合いも味わいも間違いなくおいしいはず。そんなのあり？と客人に驚かれるおもてなしにもってこいのレシピです。
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7. りんごと豚肉の重ね焼き
豚肉 をりんご でサンド。おしょうゆはほんのすこしだけ。豚肉をりんご の酸味でさっぱりいただきます。ごはんのおかずというよりはおつまみかもしれません。
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8. ぶたりんごのトマトソース
くし形のりんごを豚肉で巻いたトマト煮です。なかのりんごがクタクタに煮えていて、 冷めてもお肉がジューシーなのでお弁当にも向いています。
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9. 牛肉とりんごの煮込みペンネ
すりおろしりんごのまろやかな甘みが活きたデミグラスソースにペンネがよく合います。りんご入りの簡単ビーフシチュー風料理。ペンネがなければ他のパスタでも、またライスでもOK 。
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10. 鶏の唐揚げのりんごソースがけ
甘酸っぱいりんごソースが食欲をそそり、ビールにもご飯にもお肉がもりもりすすみます♪
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やっぱり、りんごといえば定番はお菓子！デザートレシピ５選
11. 焼きりんご
砂糖不使用。なのにぺろりと食べられてしまう、りんごの自然の甘みを活かしたおいしさです。作り方は簡単。りんごの芯をくり抜き、中にレーズン、バター、シナモンを詰めてオーブンで焼くだけ。口にほおばると、りんごの果汁とバターがじゅわっとあふれ出します。
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12. 薔薇アップルパイ
りんごとパイシート、そしてお砂糖、バター少々があればできる、綺麗なのに意外に簡単にできます。豪華なので女性の誕生日パーティや母の日の贈答用にもgood！作るのも工作みたいで楽しいレシピです。
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13. りんごのパウンドケーキ
パウンドケーキといってもホットケーキミックスを使った気軽なホームメードケーキ。甘酸っぱいりんごと甘いキャラメルソース、シナモンの香りがおいしく、しっとりジューシーなケーキが簡単に作れます♪
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14. りんごのクランブルケーキ
りんごのほっこり焼き菓子。シナモン味でクランブルの香ばしさが格別です。素朴だけれど贅沢な味わい。家庭菓子のよさを満喫できるおいしさです。
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15. タルトタタン
りんごのタルトを作るはずが、慌て者のタタン姉妹の姉が上下さかさまに作ってしまい、ところがそれが大好評となりフランスの伝統菓子になったのが、このタルトタタン。なので気軽に「失敗は成功のもと！」で作ってみましょう♪
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前菜からデザートまで使えるりんご
りんごの旬は秋ですが、保存がきくので1年中買えて食べられるのも嬉しいところ。しかもそのまま食べても加熱してもおいしく、歯ごたえある硬さでも、コンポートのように柔らかく煮てもいい。まさに変幻自在！
