世界のお菓子には珍しいものがたくさん！いちどは試してみたいのがお菓子好きの本音ですね。そんなスイーツラバーに贈る世界のお菓子の起源や歴史、簡単に作れるレシピから、本格的なレシピまで大公開！この週末、お菓子で世界一周の旅にでかけませんか？
世界のお菓子7選【ヨーロッパ編】
1. イギリス「スコーン」
日本でもおなじみのスコーンはスコットランド地方のお菓子です。スコットランド王の戴冠式に使われた「運命の石（The Stone of Scone）」が名前の由来。神聖なもののためナイフは使わず、手で割って食べるのが正式なお作法。午後のひととき、紅茶といっしょに召し上がれ♪
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2. フランス「マドレーヌ」
フランスではおばあちゃんの味、とも言われるマドレーヌ。フランス、ロレーヌ地方で生まれたお菓子です。素朴な味わいは日本でも大人気。本場フランスのしっかり目の詰まったマドレーヌと比べ、日本のものはややソフトな印象。ふんわりしたくちどけとバターの風味が魅力です。
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3. フィンランド「ヨウルトルットゥ」
サンタの国フィンランドではクリスマスは特別な日。クリスマスケーキという習慣がないフィンランドでは、代わりに食べるのが「ヨウルトルットゥ」。プルーンのジャムがのったパイで、星の形をしているのが特徴です。見た目の軽さに反し、バターの効いた濃厚な味わいは、聖夜の家族だんらんにぴったりです。
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4. スペイン・ポルトガル「チュロ」
映画館などでおなじみの「チュロス」、チュロスにはスペイン発祥という説とポルトガル発祥という説があります。どちらの国でも「チュロ」と呼ばれ、複数になると「チュロス」に変化します。
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5. オーストリア「ザッハートルテ」
「チョコレートケーキの王様」とも称されるザッハトルテは、オーストリアを代表するお菓子のひとつ。現地では「ザッハートルテ」と言われます。ホテル・ザッハー風のものと、デメル風の2種類があるのも有名な話。いずれもどっしり濃厚で、コーヒーにぴったりです♪
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6. フランス「シュー・ア・ラ・クレーム」
美食文化の大国フランスを代表するお菓子「シュー・ア・ラ・クレーム」。「シュー」はフランス語でキャベツを意味し、形が似ていることからそう名付けられました。サクッとした口当たりと滑らかなクリームのコラボがたまりません♪
7. イタリア「ジェラート」
往年の名画のワンシーンで世界中にブームが起こった「ジェラート」は、イタリアを代表する氷菓。季節を問わずイタリア人には欠かせない、フィレンツェ発祥のお菓子です。ジェラートは空気の含有量が低いのが特徴。濃厚でコクのある味わいが楽しめます。
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世界のお菓子5選【アメリカ編】
8. アメリカ「アメリカン・アップルパイ」
アップルパイと言うと、パイ生地が層になったフランス風のものを思い出しますが、アメリカのアップルパイは、練りパイを使ったダブルクラストの「アメリカン・アップルパイ」。サクッとした歯ごたえと、シナモンなどスパイスの効いたフィリングが魅力です。
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9. アメリカ「ブラウニー」
ケーキともクッキーとも違う「ブラウニー」は、アメリカの家庭の味。ふんわりとした軽めのものから、ねっとりファッジ風のものまで、そのレシピは各家庭で違うのだとか。コーヒーにぴったりのブラウニー、実はシャンパンなどのお酒との相性も抜群なのですよ♪
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10. アメリカ「レインボーケーキ」
鮮やかな色合いに息をのむ「レインボーケーキ」、これもまたアメリカ発信のお菓子です。子供のお誕生日や記念日など、華やかな席には人気のレインボーケーキ。いかにもアメリカらしいポップな色合いですが、虹はアメリカ人にとって幸せの象徴。お祝いムードを演出するのにぴったりです。
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11. アメリカ「シフォンケーキ」
フランス生まれかと思いきや、アメリカで生まれた「シフォンケーキ」。絹織物を思わせる、ふんわり軽い口当たりから「シフォンケーキ」と呼ばれています。今では世界中で愛されるケーキですが、フランスでは「エンジェルケーキ」と呼ばれています。フランス語でシフォンは雑巾。なるほど、エンジェルケーキという名も納得ですね♪
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12. アメリカ「ドーナツ」
「ドーナツ」もまたアメリカから生まれたお菓子です。もっともアメリカでは、お菓子というよりも主食、朝食として食べる人が多いそう。ドーナツの原型は、オランダのオリ―クックという揚げ菓子。メイフラワー号でイギリスから脱出した清教徒たちが、寄港したオランダで覚え、ドーナツへと進化させたのだとか。
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世界のお菓子5選【日本編】
13. 日本「 練り切り」
日本の伝統的なお菓子を和菓子と言いますが、代表的な和菓子がこの「練り切り」。季節を反映して、姿かたちが変える芸術性の高いお菓子です。あずきと砂糖を合わせて作る練り切りは、ほのぼのとした甘さが特徴。お抹茶と合わせるのが定石ですが、コーヒーや紅茶と合わせても◎
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14. 日本「ショートケーキ」
意外なことに「ショートケーキ」も日本発祥のお菓子のひとつ。1920年代に発売されたお菓子で、コロンバンが最初という説と不二家が初めてという説があります。柔らかい口当たりを好む日本人向けに考案されたショートケーキ。今では知らない人はいない、愛されるお菓子になっています。
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15. 日本「せんべい」
お米を原料に使い、焼いたり揚げたりした「せんべい」も、日本を代表するお菓子です。その発祥は、草加せんべいで有名な埼玉県、草加市。だんごを薄く伸ばして焼いたものが始まりと言われています。カリカリとした食感は海外でも大人気。日本のお土産品として大変喜ばれるそうです。
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16. 日本「かき氷」
夏の風物詩「かき氷」の歴史は古く、平安時代にまでさかのぼることができます。清少納言の枕草子では、「あてなるもの（上品なもの）」として紹介されているほど。庶民に広く親しまれるようになったのは、大正に入ってからのことです。当初は蜜などをかけた素朴なもので、今のようにフレーバーが増えたのは、第二次世界大戦後のことです。
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17. 日本「ぜんざい」
小豆を甘く煮て、餅を入れた「ぜんざい」もまた、日本を代表するスイーツ。素朴なその味わいは、今でも多くの人に愛されています。「ぜんざい」は室町時代の一休和尚が「善哉！」とほめたことに起因する説と、出雲大社の神在餅が訛ったという説とがあるのですよ♪
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世界のお菓子5選【そのほか編】
18. 中国「杏仁豆腐」
デザートとして食べることも多い「杏仁豆腐」、中国発祥のお菓子です。その歴史は古く、三国時代にまでさかのぼることができ、清の時代には宮廷料理として珍重されていました。日本でもおなじみのツルンとした食感の杏仁豆腐は、中国でも北方のもの。南方の杏仁豆腐は、トロリととろけるものが一般的です。
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19. 中国「シャーベット」
果汁や果肉などを固めた「シャーベット」は、意外なことに中国が発祥とも言われています。その根拠が東方見聞録。マルコポーロが中国から「舎里八」なるシャーベット様の氷菓を持ち帰ったという記載がゆえんです。フルーツのおいしさをそのままに、サラリと溶けて、さわやかなシャーベットは、今や世界中で人気ですね♪
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20. ペルー「アルファフォーレス」
ペルーをはじめ、南米で広く食べられている「アルファフォーレス」は、ボリュームたっぷりのクッキーです。甘さが控えめのクッキー生地は、ホロホロとした食感が特徴。あいだに挟んでいるのは、濃厚なキャラメルクリームの「ドルチェ・レチェ」。コーヒーにぴったりのお菓子です。
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21. 韓国「ホットク」
焼き目はサクッ、皮はもっちり、なかからのぞく餡はとろ～り！ひとつでいくつもの食感が楽しめる「ホットク」は、韓国を代表するお菓子。食べごたえ満点のボリュームと味のバリエーションの豊富さで人気があります。もっともポピュラーなのは、黒糖やシナモン、ほかにもはちみつや小豆なども人気です。
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22. ポルトガル「パン・デ・ロー」
ポルトガルやスペインから伝わったと言われるカステラ。原型のひとつがポルトガルの修道院で生まれたお菓子「パン・デ・ロー」と言われています。ポルトガルでは行事のたびに食べられることが多く、甘めのワインと合わせるのがおいしい食べ方とか。なかまでしっかりと火を通したものと半熟のものがあります。
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世界のお菓子で旅行気分♪
旅行で訪れた初めての場所で、おいしいお菓子に巡り合った経験はありませんか？お菓子にもお国柄や気候、歴史の流れが伺えます。世界は狭くなったと言われますが、私たちが知らないお菓子もまだまだあります。
