鶏肉は栄養価も高く、毎日の食事に手軽に使えて頼れる食材ですが、他の肉と比べて水分量が多く、日持ちしにくいという難点が。冷凍保存も可能ですので、冷凍庫にストックしておくと便利ですね。鶏肉を上手に解凍する方法をご紹介しましょう！

鶏肉を上手に解凍するポイントは？

鶏肉から赤っぽい汁が出ているのを見たことはありませんか？ドリップと呼ばれ、水分が鶏肉から流れ出てしまったもの。食品の鮮度が落ちてきた時や、冷凍品を解凍した時に出やすいと言われています。

最もおすすめ！氷水での解凍

短時間で安全に解凍できる最もおすすめの方法です。

時間があるなら…冷蔵庫での解凍

他の方法と比べて時間がかかりますが、品質の悪化も少なく最も安全な方法です。

お急ぎの時は…電子レンジで解凍

最もスピーディーに解凍できる方法ですが、加熱しすぎると細菌の繁殖が促されてしまうので十分注意が必要です。

少量ならフライパンでも！

200g以下の少量の鶏肉であれば、フライパンでも解凍ができます。

冷凍した鶏肉の賞味期限は？

鶏肉を冷凍保存する際は、キッチンペーパーなどで水気をとり、小分けにしてラップにきっちり包み、フリーザーバッグに入れ、平らにして空気を抜いてから冷凍庫に入れます。

解凍のコツをつかんで、もっと鶏肉を食卓に！

鶏肉の解凍方法には、さまざまな方法とそれぞれのメリットがありますね。