最近は週末の作り置きが定着してきているようです。特に働く主婦にとっては、作り置きおかずは平日の強い味方！せっかくなら野菜がたっぷりで、栄養バランスのとれたお惣菜をストックしておきたいですよね。調理時間別におすすめのレシピをご紹介します。
＜調理時間5分以内＞スピード作り置き野菜7選
1. 作り置きの定番！キャロットラぺ
保存の目安：冷蔵2～3日
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. 彩り野菜のラーパーツァイ
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3. ネギ塩おかかキノコ
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4. キャベツとシメジの塩麹もみ
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5. 切り干し大根とかいわれナムル
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6. 菜の花の粒マスタード和え
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7. ミニトマトのマリネ
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＜調理時間15分以内＞ボリューム作り置き野菜7選
8. なすとかぼちゃの南蛮漬け
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9. 春キャベツと新じゃがのデリ風サラダ
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10. ヤリイカと空豆のアンチョビマリネ
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11. ごぼうたっぷり炒り豆腐
保存の目安：冷蔵2～3日
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12. きのこのオイル蒸し
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13. かぼちゃとチーズのサラダ
保存の目安：冷蔵2～3日
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14. 焼きナスのピリ辛韓国風ニラマリネ
保存の目安：冷蔵2～3日
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＜調理時間30分以内＞こだわり作り置き野菜7選
15. 里芋と手羽先の煮物
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16. 野菜たっぷりチャプチェ
保存の目安：冷蔵2～3日・冷凍2週間
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17. なすとりんごのドライカレー
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18. 新玉ねぎと新人参のパン・ポタージュ
保存の目安：冷蔵1週間・冷凍1ヶ月
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19. ゴロゴロ夏野菜の彩りラタトゥイユ
保存の目安：冷蔵1週間・冷凍1ヶ月
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20. 野菜たっぷり鶏野菜の巾着
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21. ヘルシーミートソース
保存の目安：冷蔵5日・冷凍2週間
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作り置きレシピで、野菜をたっぷりいただきます！
栄養バランスを考えて野菜たっぷりの献立にしたいけれど、毎日のことになると頭を悩ませている方も多いと思います。特に働く主婦にとっては、平日の夜は時間との戦いです。
