編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のアスパラを使ったレシピ「アスパラと鶏モモ肉のチーズ炒め」をご紹介します。
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Recipe Creater
あおいさん ／ macaroniレシピ部【子どもごはん】担当
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
今月の食材 ＜アスパラガス＞
●アスパラガスの旬：4月〜6月
「アスパラと鶏モモ肉のチーズ炒め」のレシピ
材料 （3〜4人分）
・鶏もも肉 ・・・大きめ1枚（250〜300g）
・アスパラガス ・・・5本
・小麦粉 ・・・大さじ1杯
・塩こしょう ・・・少々
・サラダ油 ・・・小さじ1杯
☆マヨネーズ ・・・大さじ2杯
☆粉チーズ ・・・大さじ2杯
☆粒マスタード ・・・大さじ1/2杯
☆牛乳 ・・・100cc
・スライスチーズ・・・1枚
作り方
・鶏もも肉は余分な脂を皮を取り除き、ひと口大に切って塩こしょうで下味をつけます。
・アスパラは根元のかたい部分をポキッと折り、食べやすい大きさにカットします。沸騰したお湯で30秒ほどさっと下茹でします。
①鶏肉の全面に小麦粉をまぶします。
コツ・ポイント
アスパラガスは食感を残すためにかために茹でます。またソースはマカロニやパスタと和えてもおいしくいただけますよ。
アレンジ
キッズプレートに
クリーミーな味付けは子どもも大好き！
ショートパスタを加えて
ショートパスタを加えて時短ランチに♪
