編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のピーマンを使ったレシピ「青椒肉絲のパスタ」をご紹介します。
CONTENTS
Recipe Creater
ウッチー さん ／ macaroniレシピ部【パスタ】担当
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
今月の食材 ＜ピーマン＞
●ピーマンの旬：6月〜9月
「青椒肉絲のパスタ」のレシピ
材料
・ピーマン ・・・1個
・パプリカ（赤） ・・・1/2個
・たけのこ（水煮）・・・1/2個
・豚ロース肉薄切り ・・・100g
・スパゲッティ ・・・120g
☆酒 ・・・大さじ1杯
☆砂糖 ・・・大さじ1/2杯
☆しょうゆ ・・・大さじ1杯
☆オイスターソース・・・大さじ1杯
☆黒こしょう ・・・少々
☆水溶き片栗粉 ・・・(水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯)
＜豚ロース肉下味用＞
酒 ・・・小さじ2杯
しょうゆ ・・・小さじ1杯
片栗粉 ・・・小さじ2杯
塩こしょう ・・・少々
サラダ油 ・・・少々
作り方
・ピーマン、パプリカ、たけのこは千切りにします。
・豚肉は細切りにして下味用の調味料と混ぜ合わせて下味をつけます。
・☆の調味料を合わせます。
①フライパンを中火に熱し、ピーマン、パプリカ、たけのこをサッと炒めて一旦取り出します。
コツ・ポイント
ピーマン、パプリカ、たけのこは炒めすぎると歯応えがなくなるので注意しましょう。
