冷やしても絶品！便利すぎる作り置き
夏の食事はできるだけ簡単に済ませたいですよね。暑さで疲れて外食やコンビニに頼りたくなる日も多くなります。そんなときに大活躍するのが、作り置きできる絶品おかず。冷蔵庫にあると重宝しますよ。
夏に便利なのは、夕食やお弁当のおかずとしてだけでなくビールにも良く合う作り置きです。冷蔵庫で寝かせることで味が馴染んだ一品は、冷たいお酒と相性抜群。帰宅したら冷蔵庫を開けるだけで美味しいお料理が楽しめます。
簡単＆便利！やみつき作り置きレシピ
①鶏もも肉のはちみつレモンソテー
鶏もも肉を甘酸っぱく爽やかな味わいに仕上げた夏にぴったりの作り置きレシピ。香ばしく焼いた鶏もも肉に醤油入りハニーマスタードを絡め、レモンを炒め合わせて完成です。2～3日ほど冷蔵保存可能です。
②なすの豚肉巻きピリ辛炒め
茄子を豚バラ肉で巻いて焼き上げたピリ辛こってり味がたまらない作り置き。豚バラ肉の旨みがジューシーな茄子に浸みて絶品です。冷蔵庫で2～3日ほど保存可能なので、ビールのお供からお弁当まで使えて重宝します。
③なすと鶏肉のおかか炒め
茄子と鶏もも肉を和風の甘辛醤油味で、後を引く美味しさに仕上げた作り置きレシピ。鰹節とごまの風味が豊かで、ご飯にもお酒にも良く合う味付けで箸が止まらなくなりますよ。冷蔵庫で2～3日ほど保存可能です。
④ささみときのこのバターポン酢炒め
鶏ささみ肉ときのこ類でぱぱっと作れる爽やかな一品。程よい酸味とバターのコクでやみつきになる美味しさです。作り置き可能で低糖質なのでダイエット中にも大活躍間違いなし。冷蔵庫で2～3日ほど保存可能です。
⑤鮭と長ねぎの南蛮漬け
鮭と長ねぎを使ってフライパン1つで作れる南蛮漬けのレシピ。揚げない調理法なので一般的な南蛮漬けよりヘルシーで絶品です。レモンの香りと酸味が爽やかな食欲をそそる味付けで、他の食材でもアレンジして使い回せますよ。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
⑥トマトすき焼き風牛肉のしぐれ煮
すき焼き風の牛肉料理にトマトの旨みとコクをプラスした作り置きレシピ。ご飯によく合う味付けで箸が止まらなくなります。冷蔵庫で2～3日ほど保存可能なので作っておくと重宝しますよ。お弁当にも便利ですね。
⑦牛肉とまいたけのしぐれ煮
牛肉と舞茸を使って甘辛醤油味に仕上げた便利な作り置きです。生姜と唐辛子がアクセントの後を引く味わいで、ご飯がどんどん進みますよ。冷たいお酒ともよく合います。冷蔵庫で数日保存可能です。
⑧ピーマンとえのきの塩昆布バター炒め
ピーマンとえのき茸を使い、10分で作れるコスパ抜群の簡単やみつき作り置きのレシピ。塩昆布とバターで調味したコクと旨みたっぷりの美味しさが堪能できます。ご飯にもビールにも良く合うのでリピート確実ですよ。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
⑨豚肉とアスパラガスの黒こしょう炒め
豚ロース薄切り肉×アスパラ×しめじを使った作り置き可能な炒め物レシピ。豚肉に下味を付けるときに片栗粉を加えるので、冷めてもしっとり柔らかく仕上がります。素材の味を生かしたシンプルな味付けで絶品です。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
⑩うま辛よだれなす
レンジ加熱だけで簡単に作れる鶏むね肉と茄子の作り置きレシピ。ピリリと辛い中華風の味付けで、ご飯もビールもどんどん進みますよ。2～3日ほど冷蔵保存可能で冷やしても絶品です。
⑪作り置きラタトゥイユ
夏野菜の旨みをぎゅっと濃縮した本格的なラタトゥイユのレシピ。1週間ほど冷蔵保存可能で、そのまま食べても美味しいのはもちろん、パスタの具にもおすすめです。一度食べたらやみつきになるほど絶品ですよ。
⑫キャベツとシメジの塩麹もみ
キャベツとしめじを使ってぱぱっと作れるヘルシーな作り置きレシピ。調味料は塩麹だけなので驚くほど簡単です。冷蔵庫で寝かせると旨みが増して美味しくなります。ダイエット効果も期待できそうですね。
⑬ふっくらホタテの甘辛煮
ベビーホタテを甘辛い味付けでふっくら蒸し煮にした簡単な作り置きレシピ。生姜の効いた甘辛醤油味が柔らかいベビーホタテと良く合います。お弁当のおかずからビールのおつまみまで、便利に美味しく使い回せますよ。冷蔵庫で3〜5日保存可能です。
⑭豚こまもちもちバーグ
叩いた豚こま肉にじゃがいもを加え、もちもち食感に仕上げた作り置きハンバーグのレシピ。はちみつ入りの甘辛醤油味で、冷めても柔らかく美味しくいただけます。冷蔵で2～3日、冷凍で2～3週間ほど保存可能です。
⑮鶏もも肉となすの南蛮漬け
香ばしく焼いた鶏もも肉と茄子をまろやかな南蛮漬けに仕上げたレシピ。柔らかい鶏もも肉とジューシーな茄子の旨みをたっぷり堪能できます。さっぱり爽やかな味付けなので、ご飯もお酒も進みそうですね。冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
やみつき作り置きで夏を乗り切ろう♡
ご飯にもお酒にも相性抜群で冷やして食べても絶品な「やみつき作り置き」は、暑い夏の食事に重宝する便利なレシピばかりです。幅広いお食事シーンに賢く使い回して、元気に夏を乗り切ってくださいね。
