ころんとした見た目がかわいらしく、甘酸っぱい味のブルーベリー。生のものも出回るようになりましたが、冷凍なら一年中食べることができますね。今回は冷凍ブルーベリーを使ったおすすめレシピをご紹介します。栄養や保存期間・買える場所も要チェックです！
冷凍ブルーベリーは常備すべき有能っぷり！
ブルーベリーは粒が小さいので、凍ったままでもさほど硬くなく、シャーベットのように食べられます。しゃりっとした食感で、噛むと甘酸っぱい味が口の中でじゅわっと広がりますよ。
おすすめの食べ方は？
そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、スムージーやお菓子作りにも使うことができます。シフォンケーキやマフィンに散らして入れたり、ミキサーにかけて生クリームと合わせ、ムースにしてもおいしいです。
冷凍ブルーベリーの疑問を解明！
冷凍ブルーベリーの栄養は？
ブルーベリーは食物繊維とビタミンE、アントシアニンが豊富です。100g中、ビタミンEの中の「α-トコフェロール」は1.7g、「食物繊維総量」は3.3gとなっています。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
保存期間
もともと冷凍のものを買った場合はその賞味期限に従ってください。生のものを冷凍した場合は、6ヶ月～1年ほどが賞味期限といえるでしょう。
販売場所
スーパーの冷凍食品コーナーでも買えますし、最近はセブンイレブンやファミリーマートなどのコンビニでも買うことができます。コストコでは大容量タイプのものが売られていますので、毎日ヨーグルトやスムージーに入れて食べたいという方にはおすすめです。
冷凍ブルーベリーで作るスイーツレシピ7選
1. ブルーベリージャム
鍋に入れて煮詰めるだけの簡単レシピ。砂糖の量はお好みで、はちみつを使ったり、砂糖なしでも自然な甘さが味わえます。煮詰め方も、ジャムとしてしっかり煮詰めるほか、さっと煮るとヨーグルトや料理に使いやすいソースになりますよ。
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2. 超簡単ブルーベリーアイスクリーム
用意するもの冷凍ブルーベリー、バニラアイス、ヨーグルトのたった3つ！食べたい時に食べたい量だけフードカッターに入れて混ぜるだけで、ジェラートのようなアイスクリームが完成します。買い置きできる材料でできるので、覚えておくと便利なレシピです♪
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3. ブルーベリーマフィン
バターたっぷり、リッチな味のマフィンに、甘酸っぱいブルーベリーはよく合います。意外と膨らむので、生地は控えめに詰めるのがきれいに作るポイント。お子さんのおやつにも、かわいくラッピングしてちょっとしたプレゼントにもいいですね。
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4. 豆腐のパンナコッタ風
パンナコッタは生クリームを煮て固めたデザートですが、絹ごし豆腐であっさり。しかも豆腐をそのまま使うのでとっても簡単。ソースも混ぜるだけのお手軽さです。デザートを食べたいけれどカロリーが気になる時のおやつに、ぜひどうぞ。
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５. ブルーベリーパンケーキ
ブルーベリーを生地にもソースにもたっぷり使った、チーズケーキ風味のパンケーキです。ベリー好きにはたまらない味！ソースは甘さ控えめなので、休日のブランチにゆっくりいただくのもいいですね。紫色の見た目に、インパクトも抜群です！
6. プチブルーベリーパイ
冷凍ブルーベリーで作ったジャムがあれば、あとはパイシートを用意するだけ。食べたい時にささっとできるのに、豪華に見えるお得なレシピです。サクサクのパイに、甘酸っぱいブルーベリーは絶妙のコンビネーション！おやつはもちろん、お茶会にもぴったりです。
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7. ブルーベリースコーン
ヨーグルト入りの生地にブルーベリーをトッピング、さっぱり味のスコーンです。生地を混ぜて寝かせずに焼くことで、ほろほろの食感が生まれます。甘さ控えめなので、パンの代わりにもなりますよ。コーヒーや紅茶、ジュースなど、お好みの飲み物をそえて。
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冷凍ブルーベリー使用◎ドリンクレシピ3選
8. ブルーベリースムージー
材料は3つと、とってもお手軽！ブルーベリーにバナナ、豆乳をミキサーにかけたら完成です。豆乳の代わりに牛乳やアーモンドミルクを使っても◎バナナはしっかり熟したものを使うと、砂糖なしでも甘いスムージーになります。トッピングはお好みでどうぞ。
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9. ブルーベリーの冷たいスープ
ハンガリーの名物「冷たい果物のスープ」を、簡単にアレンジしました。ドリンクとスープの間のようなレシピです。スパイスがちょっと入っているのが味のポイント。本来は食事の前にいただくスープですが、さっぱり味のドリンクとして飲むのもおすすめですよ♪
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10. ブルーベリーヨーグルトフラペチーノ
華やかな見た目は、まるでカフェのフラペチーノのよう！でも、作り方はとても簡単で、材料を氷と一緒にミキサーにかけるだけです。暑い日に出かけることなく、お家でカフェ気分を味わえますよ。ぐぐっと飲むと、汗がすうっと引いていきます♪
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冷凍ブルーベリーをたっぷり食べよう！
冷凍ブルーベリーの使い方から、レシピまでご紹介してきました。
