今回は、そうめんを使った人気レシピをご紹介します。夏になるとそうめんが食べたくなるけれど、毎年食べ方が一辺倒、そして、気付いたら余ってる……。そんな方にぜひ試してほしいレシピばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
【和風】そうめんのおすすめレシピ6選
1. さば缶の冷汁風そうめん
さばの水煮缶を使って作る、さっぱりとした冷汁風そうめんのレシピです。たっぷり入れたきゅうりと大葉の清涼感がたまらない、リピート必至の絶品アレンジ！さばの臭みが苦手という方は、ツナで作ってもおいしいですよ。
2. 和風カレーそうめん
たっぷりと入れた玉ねぎのシャキシャキ食感が楽しい、和風カレー味のそうめんレシピ。玉ねぎは水にさらしすぎると、風味や食感が弱まってしまうので、5分ほどで引き上げてください。カレーといえばライスかうどんが一般的ですが、じつはそうめんでもいけるんです！
3. 梅マヨそうめん
めんつゆ味に飽きたらぜひ試したいレシピがこちら。ささみと梅、マヨネーズのコラボはさっぱりとした中にコクもあり、ハマってしまうお味です。ささみの代わりにツナを使っても◎
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4. ねばとろそうめん
長いもとオクラでねばねばシャキシャキが楽しい！錦糸卵やハムで彩りもきれいな、目にも舌にもおいしい具沢山のそうめんのレシピです。長いもとオクラはどちらも粘り気があるため、のどごしがよく、食欲がないときでもつるっと食べられますよ。
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5. 豆乳冷やしみそそうめん
おしょうゆベースのめんつゆに飽きたらみそ味はいかが？みそと豆乳を混ぜることで、コクも風味もワンランクアップ。スープに片栗粉が入っているので麺とスープの絡みも最高です。
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6. 柚子胡椒塩そうめん
暑くて食欲がわかないときにおすすめのレシピがこちらです。さっぱりとした塩味のスープに柚子胡椒の風味がきいて、さわやかなそうめんに。するするといただけるそうめんです。具材はなんでもお好きなものをどうぞ。
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【洋風】そうめんのおすすめレシピ6選
7. 冷製カルボナーラそうめん
濃厚カルボナーラソースをそうめんにたっぷりと絡めた洋風レシピです。いつものパスタとは違う、つるつるとしたのどごしの良さが新鮮なひと皿です。厚切りベーコンの旨みもたまりません！お好みの具材でアレンジしてみてくださいね♪
8. ミートそうめん
そうめんをパスタ代わりにすれば、ミートソースだってイケちゃいます！そうめんをショートパスタのように短く折って使うので、小さなお子さまにも食べやすく、また、残ったそうめんのアレンジレシピとしてもおすすめです。
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9. トマトつけダレそうめん
和風イタリアンなつけめんもそうめんで作ると、あっさりとしておすすめです。トマトジュースを使ったつけダレはコクがあるのにさっぱりしています。冷やしていただけば、食欲が落ちているときにもスルスルと食べられますよ。
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10. ツナトマトぶっかけそうめん
夏野菜のトマトときゅうりをたっぷりと使った、つゆまでゴクゴク飲めるぶっかけそうめんです。トマトをつゆに漬け込むことで旨みが馴染んでマイルドになるので、短時間でも漬け込むことがポイントです。
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11. ルッコラと生ハムのそうめん
作り方はとても簡単なのに、まるで冷製パスタような味わいが楽しめるレシピがルッコラと生ハムのそうめんです。生ハムの塩気とレモン汁、ルッコラの辛みでさっぱりと食べられるため、暑い季節にうれしいひと品ですよ。
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12. ガスパチョそうめん
スペインの代表的な冷製スープ、ガスパチョとそうめんをあわせた洋風そうめんです。夏野菜がたっぷりと入った冷たいスープは、お野菜の甘味、お酢の酸味、タバスコの辛みのバランスがよく、まさに夏ならではの洋風そうめんレシピです。
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【韓国風】そうめんのおすすめレシピ2選
13. 豚しゃぶキムチそうめん
夏の疲れを感じたときには、ボリュームたっぷりの韓国風そうめんで決まり！ピリ辛キムチとゆで豚、そうめんの取り合わせは思っているよりボリュームを感じさせません。モリモリ食べられてスタミナたっぷりのレシピです。
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14. ビビンそうめん
つるっとしたのどごしのそうめんにコチュジャンを効かせたピリ辛の合わせダレを絡めたひと品です。キムチをのせ、しっかり混ぜていただきます。辛さはコチュジャンの量で調整してくださいね。
【エスニック】そうめんのおすすめレシピ4選
15. 冷やしそうめんフォー
そうめんレシピにフォーが仲間入り！鶏むね肉の茹で汁に塩味を効かせ、冷やした特製スープでいただきます。夏にぴったり、さっぱり味のそうめんフォーです！お好みでパクチーをトッピングするのもおすすめです♪
16. 冷やしトムヤムクンそうめん
むいたえびの殻は捨てないで、だしを取ります♪ ほどよい辛みと酸味がクセになること間違いなしひと品です。！見た目は本格的ですが、作り方はとっても簡単！温かくしたい場合は、水の量を50cc増やしてください。
17. アジアンにゅう麺
こちらは、ナンプラーでアレンジしたそうめんのレシピです。パクチーや薬味ネギがアジアンな香りを漂わせてくれます。にゅう麺の新しい食べ方、ぜひ挑戦してみてくださいね！より辛くしたい方は、赤唐辛子を半分に割って種ごと加えてください。
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18. アジアン鶏煮麺
鶏の旨味がしっかりしみ込んだスープがおいしい、アジアンテイストな鶏煮麺のレシピです。夏の暑い日や、食欲のない日にもお箸が進むひと品ですよ。
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【中華風】そうめんのおすすめレシピ3選
19. そうめんで作る醤油ラーメン
そうめんは重曹を入れて茹でるだけで、極細中華麺のようになることをご存知ですか？こちらのレシピでは、もやしやネギなどをトッピングしていますが、具材はいろいろ試してみてくださいね。
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20. 冷し坦々麺
こちらは豆乳で作る、冷し坦々麺のレシピです。冷たくして食べてもおいしいですが、温めて食べてもおいしいですよ！肉味噌も簡単に作ることができ、調理時間は約10分と、とても簡単なので、ぜひ時間がない時などにお試しください。
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21. ジャージャー麺風そうめん
甜麺醤（テンメンジャン）の香りが食欲をそそる、そうめんをジャージャー麺風にアレンジしたレシピです。ジャージャー麺と言っても、ほんのりピリ辛なので、お子さんでも食べやすいですよ♪ 八丁味噌に糖類とごま油を合わせても甜麺醤の味を表現できますよ。
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そうめんを自在にアレンジ！
そうめんの淡白さを逆手にとってさまざまな味の麺料理に挑戦してみましょう！淡白なそうめんだからこそ、多様な味にマッチすることがおわかりいただけると思います。
