豚肉をスープに入れると、うま味たっぷりのスープが簡単に作れちゃう！今回は豚肉をメインにキャベツやトマトなど、定番食材でアレンジがしやすい組み合わせレシピ24選ご紹介します。和風・洋風・中華韓国風にエスニック、今晩はどんなスープでもおまかせあれ♪
豚肉の和風スープレシピ7選
1. お味はシンプルなお醤油系で和風に「豚とほうれん草のスープ」
食材はほうれん草と豚肉のみという、シンプルなスープからご紹介していきます。味付けはお醤油やお塩といったどのご家庭にもある調味料なので、買い物に行かずとも今晩作れちゃいそう♪
お好みで最後に粗挽き黒こしょうを入れることでお味の全体がひきしまり、豚肉のうま味がより感じられます。
2. 酒粕効果で身体ぽかぽか！おもてなしにも◎ 「豚肉の粕汁」
豚肉のスープといえばシンプルに豚汁もおいしいですが、少しアレンジして酒粕スープはいかがでしょうか。具材は大根やこんにゃくといった豚汁を作る過程と一緒なので、意外と簡単なんですよ。
酒粕の風味がふわりと香り、おもてなしにもおすすめのお上品なひと品です。
3. 子供やご高齢の家族にもおすすめ「豚肉とキャベツの食べる昆布スープ鍋」
昆布出汁がやさしい味わいの、和風豚肉スープです。具材はキャベツやしめじをしんなりするまで炒めているので、見た目以上にお野菜をたっぷり食べられますよ。やわらかくなっているため、子供やご高齢の家族にもおすすめといえるでしょう。
さらによくかんで食べることで、キャベツや豚肉のあま味がお口に広がります。
4. 緑のニラが鮮やかなあそび心満載スープ「豚ばらとキャベツでもつ鍋風スープ」
見た目は一瞬もつ鍋に見えますが、豚肉にキャベツやニラを使用したスープです。具材は好みでアレンジしたり、もつ鍋のようにお豆腐やこんにゃくを入れても◎
盛り付け時はもつ鍋のようにニラを一列に並べると、ミニチュア鍋みたいでかわいいですね。あそび心があり目でも楽しめるひと品。
5. お弁当に温かいスープを♪ 「大根と豚肉の柚子こしょうスープ」
「お弁当にも温かいスープがほしいけど、朝はいそがしい……。」そんな時はスープジャー調理がおすすめです。大根やにんじんといった硬い根菜も、朝は沸騰後2分ほどゆでるだけでOK！
保温性の高いスープジャーに入れていくことで熱が中までとおり、ランチタイム頃にはやわらかい食べごろに♪
6. 定番コンビで作る簡単スープ「キムチと豚肉のスープ」
キムチと豚肉の組み合わせはおかずに最高の相性ですが、スープにしてもおいしいんです♪ 具材は大根やえのきなど、お味噌汁を作る要領なのでアレンジも簡単。
キムチは煮立たせないように最後のほうで入れることで、ピリ辛感とコクのあるスープが完成します。
7. 意外な食材も和風仕上がりに「アーモンドミルクのスタミナスープ」
お野菜がたっぷり入った豚肉スープです。見た目は味噌スープ系のにごりに見えますが、なんとベースになっているのはアーモンドミルク。
しょうがと醤油や白ごまを入れることで、和風な馴染みあるお味に仕上がっています。
豚肉の洋風スープレシピ7選
8. トマトジュースで簡単！「豚肉とレンズ豆のミネストローネ風」
イタリア地方の代表的野菜スープ、ミネストローネ風に仕上げたひと皿です。こちらのレシピでは豚肉は肩ロースを使用していて、ごろっとしたお肉感がありますね。
スープのベースはトマトジュースで、簡単に作れるのもポイント。未開封なら常温でも保存性が高いので、常備しておくと便利ですよ。
9. 鮮やかなトマトの赤色で食欲UP「ポークとキャベツのトマトシチュー」
ミックスビーンズやキャベツ、そして豚肉と具だくさんなトマトスープシチューです。仕上げにケッパーやオリーブオイルを加えることで、華やかでワンランクアップしたひと皿に。
スープが残ってしまった次の日はご飯を入れて、簡単トマトリゾットにしてもいいですね。
10. 野菜の色味で食卓を華やかに「ボルシチ ビーツの赤い誘惑」
鮮やかな赤色スープの正体は、丸いカブのような形をした「ビーツ」というお野菜。おもにボルシチに使われることが多く、食卓をぱっと華やかにしてくれます。
サワークリームを仕上げにのせることで、ビーツの甘みとさわやかな酸味が楽しめますよ。赤と白のコントラストもうつくしいですね♪
11. ルーなしで作るまろやかシチュー「豆乳白みそシチュー」
パン食とセットにしたいスープといえば、とろっとしたシチューがよく合いますよね。こちらのレシピでは豆乳をベースに使用することで、シチューのとろみ感も出しやすくなります。
残ってしまった次の日には、グラタンとしてアレンジしても◎
12. ほんのりカレー味が決め手！「豚こまとじゃがいもの豆乳スープ」
見た目はシチューのような、豆乳を使用したスープです。こちらのレシピの特徴は豚肉に塩こしょう、そしてカレー粉をまぶしてから作り始めるのがポイント！スープで煮込んだときに、全体にほんのりカレーのお味が広がりますよ。
カレーのお味は子供にも人気で定番。スープに入れたお野菜も食べてくれやすいでしょう。
13. パスタソースとしても！「豚とじゃがいものオーロラスープ」
トマト缶とコンソメをベースにした、豚肉入りのスープです。お味のアクセントにケチャップと生クリームを入れることで、コクとあま味が堪能できるスープに大変身！
スープが余った次の日は、パスタと和えても相性のよいひと品。とろみがついたやさしいクリームパスタの完成です♪
14. 豚ひき肉で肉団子♪ 「ポークボウルのスープ」
豚肉は豚肉でも、豚ひき肉を使用したスープレシピです。こちらのレシピでは肉団子定番のしいたけやネギを具材にしていますが、エビや好きな食材でアレンジしても楽しめます。
黄金色をしたスープはチキンブイヨンがベースのお味になっていて、手軽に洋風スープが完成しますよ。
豚肉の中華風・韓国風スープレシピ7選
15. 片栗粉は豚肉にまぶすのがコツ「チンゲン菜とえのきと豚肉の中華風スープ」
チンゲン菜の緑が鮮やかな、とろみある中華スープです。葉物野菜は火が通りやすいので、煮過ぎないように注意しましょう。
そしてとろみスープを作るときは、具材の豚肉に片栗粉をまぶして入れるのがポイント。スープに溶き片栗粉を加えるよりも、豚肉をやわらかく食べることができます。
16. 包丁いらずで簡単10分調理！「豚肉と白菜の中華風春雨スープ」
鍋料理の定番といえる豚肉と白菜を使用した、具だくさんな中華スープです。白菜や緑豆春雨が豚肉のうま味をたっぷり吸収し、おかずとして食卓にあげても申し分ないおいしさに。
春雨は湯で戻し不要＆全工程が包丁いらずで完成するので、いそがしい日の定番メニューにいかがでしょうか。
17. 余った餃子の皮を簡単リメイク「スタミナ爽夏おかずスープ」
餃子を作ったときに余った微妙な枚数の皮、どうしていますか？ラップや保存袋を使えば冷凍庫に保管することもできますが、どんどんたまっていってしまうことも……。
そんな時におすすめしたいのが、スープにそのまま入れること！水餃子のようになり、ボリュームあるスープが楽しめます。
18. おいしく優秀な節約レシピ「豚肉ともやしのコクうま韓国風とろみスープ」
豆板醤の辛味がピリリと効いた、韓国風スープです。もやしの水分でスープが薄まりやすいため、味付けは少し濃いめがポイント。寒い日もぽかぽかと、身体が温まりますよ。
豚肉ももやしも、比較的リーズナブルなお値段で手に入りやすい食材です。節約レシピとしても優秀といえるでしょう。
19. 韓国の定番料理を10分で！「ビジチゲ おからチゲ」
具材はしいたけやキムチに豚肉といった、日本のスーパーでも簡単に入る食材の韓国風チゲスープです。味付けはコチュジャンを使用しているので、辛味のなかにもあま味とコクがうまれますよ♪
おからを入れることでおいしい出汁のスープをたっぷり吸い込み、食後の満腹感もあがります。
20. お弁当のおかずやラーメンスープとしても「豚肉チーズのキムチスープ」
お味はキムチベースのピリ辛系スープです。豚肉は薄切りタイプを使用し、プロセスチーズを中心にくるくると巻いています。こんがりと焼き上げたら、お弁当のおかずとしてもいいですね♪
さらに翌日は余ったスープに、ラーメンを入れてもおいしいこと間違いなし！
21. 黒ごまは火を消してからがポイント！「ピリ辛黒ごまスープ」
黒いスープの正体は練り黒ごま。黒ごまは最後に火を消してから溶き入れることで、ごまの香りゆたかなスープが楽しめますよ。ごまだけだと和風の上品なお味になりやすいですが、にんにくやトウバンジャンにより中華風のパンチが効いた味わいに。
見た目のインパクトがあるので、いつもと違う新鮮な食卓が演出できますね♪
豚肉のエスニック風スープレシピ3選
22. カレー粉でお手軽に異国風「簡単モロッコ風ソーセージ」
一見むずかしそうに見えますが、豚ひき肉をソーセージ状にラップで包み、レンジ加熱後焼き上げるだけ♪ 皮なしのソーセージなら、お家でも簡単に作れるんですよ。豚ひき肉の味付けはカレー粉で、スープはトマト缶を使用しています。
大きなソーセージは夕飯のおかずやお弁当にも使えるレシピなので、ぜひチャレンジしてみましょう。
23. 定番食材にナンプラーをちょい足し♪ 「トマトとキャベツのエスニックスープ」
メインの具材は豚肉とキャベツとトマトという、今までもご紹介してきた定番食材たち。何が違うかというとエスニックに変身させるお味の秘訣は、「ナンプラー」という調味料だけです。
醤油の親戚みたいなもので、少し入れるだけでも魚系の濃厚なうま味とコクがプラスされます。
24. 冷やしてもおいしいエスニックスープ「ベトナム風ゴーヤスープ」
ゴーヤをくり抜いた中心に、豚ひき肉のタネを詰めて煮込んだスープです。タネの部分にはエスニックらしく春雨やエビ、そしてさきほども登場したナンプラーで味付けをしています。
仕上げにパクチーを散らすことでベトナムやタイのような、エスニックな風味を味わうことができますよ♪ 熱々もおいしいですが、冷やして食べてもおすすめのひと品。
定番食材でも味付けを変えれば脱マンネリ！
今回ご紹介したレシピはすべて豚肉入りのスープ。そして具材はキャベツや大根にトマトなど、どこのスーパーでも手に入る食材がメインです。日頃から調理しているような定番食材なら、ご家庭でも気軽に作りやすいですね。
今晩はいつもと少し味付けを変えて、脱マンネリを目指しましょう♪
