甘辛い味付けがおいしい照り焼き丼のレシピをご紹介します。鶏肉・豚肉・お魚・お豆腐と食材別にピックアップしているので、その日の気分でレシピを選んでみてはいかがでしょうか？副菜や汁物をプラスすれば、今夜の夕ごはんの献立は決まりです！

【鶏肉】人気の照り焼き丼レシピ5選

1. 鶏肉のバター風味照り焼き丼

鶏もも肉とたっぷりの水菜がのっている照り焼き丼です。照り焼きといいながら、砂糖やみりんなどの糖分は一切入っていません。塩胡椒としょうゆでのシンプルな味付けに、バターを加えることによってコクとまろやかな甘みが出ます。バターで照りが出て、鶏肉のうま味をしっかりと味わえますよ。

2. 鶏ささみと下仁田ねぎの照り焼き丼

淡白な鶏のささみを塩麹に漬けこむことでコクとうま味がアップし、火を通すと甘くてやわらかくなる下仁田ねぎは、照り焼き丼との相性抜群！普通の照り焼きダレではなく、醤油ベースのBBQソースで有名な「ヨシダソース」で作る照り焼き丼。

簡単に甘みとコクが出るのでおすすめですよ♪

3. 梅照り焼き丼

基本の照り焼き丼のタレに、梅干しを加えたレシピです。甘辛いタレに、梅干しの酸っぱさが加わることにより、最後まで飽きずに食べ進められますよ。こってりだけど、あとに残りにくい照り焼き丼が食べたい方におすすめ！

4. 鶏肉の照り焼きユズマヨ丼

ゆず胡椒のピリリとした辛さとマヨネーズのコクがおいしい、照り焼き丼のレシピです。甘めの照り焼きと、香りの良いユズマヨの相性は抜群です！ナスのトロトロッとした食感もポイント。

5. ふわふわ卵のてりたま親子丼

照り焼きチキンにふわふわの卵を合わせたハイブリッドな丼レシピです。甘辛く香ばしい鶏肉と、とろりとした卵はお子さんにも人気。。鶏もも肉はしっかり焼き目を付けておくと、香ばしい照り焼きに仕上がります。

また、卵は予熱でも火が通るのでちょうどいい固さになったらすぐに火から下ろしましょう。

【豚肉】人気の照り焼き丼レシピ4選

6. トマトと豚肉の照り焼き丼

豚の薄切り肉の照り焼きの上にたっぷりのトマトがのっています。湯むきしたざく切りのトマトにドレッシングを絡めて冷蔵庫で冷やしているので、食欲がないときにぴったりな丼ですね。豆板醤入りのピリ辛風味で、さらに食欲をそそります。

7. 肉とナス＆ピーマンの照り焼き丼

豚バラ肉とピーマン、ナスを照り焼きダレで炒めてのせた丼です。キャベツの千切りもご飯の上にのっていますので、野菜もしっかりと摂れますね。レシピではピーマンとナスを小さく切っていますが、特に苦手でなかったらひと口大に切ったほうが食感もいいですし、ボリュームがあっておいしいですよ。

8. たっぷり野菜の豚肉巻き照り焼き丼

ニンジンとえのきを薄切り豚肉と大葉で巻いたロールの切り口がきれいですね。はちみつ入りの照り焼きダレでしっかりと絡めてあるので、ニンジン嫌いなお子さんでも食べてくれるかも♪えのきの上品なうま味と豚肉の脂とコク、大葉の爽やかな香りでご飯がすすむこと間違いなしのおいしさです。

9. 豚肉とごぼうの温玉のせ照り焼き丼

ごぼうのささがきが入っているだけですが、生姜焼き用の豚肉を使っていますので、中央に温泉たまごをのせた豪快なビジュアルがおいしそうですね。豚肉はお好みの部位や薄さで構いませんし、照り焼きダレも定番のものでOK！ただごぼうは豚肉やタレとの相性がいいので、ぜひとも加えてください。

【魚】人気の照り焼き丼レシピ4選

10. ぶりのピリ辛照り焼き丼

夕ごはんの人気おかず、ぶりの照り焼きをコチュジャンや豆板醤入りでピリ辛風味に仕上げた丼は、がっつり食べたい男子にも喜ばれるひと品です。

脂ののったぶりは、表面をしっかり焼くとカリッとした食感になります。たれをしっかり煮立たせるととろみが付き、ぶりとよく絡んでおいしいですよ。

11. 揚げさばとエリンギの照り焼き丼

ご飯の上に白髪ねぎを敷き、その上にさばとエリンギの照り焼きをのせています。下ごしらえしたさばとエリンギはあらかじめ素揚げしてあるので、フライパンでタレを絡めるときに火を通しすぎないことがポイントです。ある程度タレを煮詰めてとろみをつけてから、さっと絡めるようにしましょう。

12. マグロの照り焼き丼

マグロでボリューミーな照り焼き丼のレシピです。マグロにしょうがや酒をまぶし、焼き色がつくまで両面焼きます。そのあと調味料を入れて煮からめたら完成。お好みで糸唐辛子やねぎなどをのせて、彩りよく仕上げてくださいね。

13. ぶりのバター風味照り焼き丼

下ごしらえしたぶりの切り身を照り焼きダレとバターで仕上げた丼です。下ごしらえのときに塩で臭みを抜いていますが、そのほかにお酒に10分ほど浸しておく方法もあります。臭みも取れて、焼き上がった切り身がぱさつかずしっとりします。

14. さんまの照り焼き丼

青魚独特のクセが気になる、という方に一度食べていただきたいのが、さんまの照り焼き丼です。お醤油やお砂糖、みりんで甘辛く味付けしたさんまは驚くほどのおいしさ。大葉とゴマもアクセントになっていて食欲をそそります。

かぼちゃやレンコンなどを添えるとボリュームアップできて、おなかも満足できますよ。

【豆腐】人気の照り焼き丼レシピ4選

15. 豆腐の照りマヨ丼

ヘルシーなお豆腐をボリュームのある丼で食べてみませんか？揚げ焼きした豆腐は、外はカリッモチモチ、中はフワフワであとをひくおいしさです。お豆腐に片栗粉をまぶしているので、自然なとろみがついて、ごはんにも絡みやすくなります。

お醤油ベースの照り焼きダレとマヨネーズの相性も抜群です。

16. 梅ご飯で豆腐の照り焼き丼

水切りした木綿豆腐の表面をこんがりと焼き上げ、いつもの照り焼きダレを絡めただけの簡単な料理です。梅と白ごまを混ぜ合わせたご飯がポイントで、甘めの醤油ダレが絡んだ豆腐の味が、爽やかな香りの刻み大葉と酸味のある梅ご飯によく合います。

17. ごま油香る豆腐の照り焼き丼

こちらは木綿豆腐で作る照り焼き丼のレシピです。フライパンで野菜やお豆腐を焼く時は、焼き色がつくまであまり動かさずに焼くのがポイント。カリカリと香ばしい食感を味わえます。大豆の風味とごま油の香りが大人にも人気で、夕ごはんや夜食にも喜ばれそう。

18. テンペの照り焼き丼

インドネシア生まれのテンペは、お豆腐と同じ大豆で作られている発酵食品。お豆腐よりも型崩れしにくいので、照り焼きにも使いやすいです。薄くスライスして、照り焼きダレに絡めるだけの簡単レシピですから、まだテンペを食べたことがない方も試してみてはいかがでしょうか？

照り焼き丼の日のおすすめ献立2選

【副菜】 鶏ささみと焼き長芋のわさびサラダ

甘辛い味付けが多い照り焼き丼に合わせるなら、さっぱりしたサラダがおすすめです。長芋をさっと焼いて、鶏ささみとわさび風味の和風ダレと和えるのサラダは、素材の食感と爽やかなあと味が大人に人気。お肉、お魚、お豆腐、どの照り焼き丼にも合うひと品ですよ。

【汁物】 じゃがいもの味噌汁

ほくほくのじゃがいもと、玉ねぎをたっぷり入れたお味噌汁は素材の甘みが味わえます。ほっとする味は、しっかり濃いめの味付けの照り焼き丼にもぴったりです。じゃがいもは火が通るまで時間がかかるため、ほかの具材よりも先に煮るのがポイントです。

みんな大好き、照り焼き丼をお家で作ろう！

甘辛い味付けがおいしい照り焼き丼は、大人も子どもも大好きな味。鶏肉・豚肉・お魚・お豆腐といろいろな食材でアレンジできるので、その日の気分や家族の好みで作れるのがうれしいですね。

お野菜を加えたり、薬味を添えることで味にアクセントをつけることもできて、バリエーションを楽しめます。サラダやお味噌汁などと組み合わせて、栄養バランスの良い献立を考えてみてはいかがでしょうか？忙しい日でも家族みんなが笑顔になれる夕ごはんが作れますよ。