「肉巻きピーマンの生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。縦切りにしたピーマンに豚バラ肉を巻き付けて、甘辛い生姜だれをたっぷり絡めました。食材2つで、食べごたえあるひと品に。手に入りやすいピーマン、豚肉を使ってぜひお試しあれ♪

材料（2〜3人分）

豚バラ肉(薄切り) … 250g

こしょう … 少々

ピーマン … 4個

酒 … 大さじ1杯

a. みりん … 大さじ2杯

a. 砂糖 … 大さじ1/2杯

a. しょうゆ … 大さじ2杯

a. しょうが(すりおろし) … 大さじ1/2杯

サラダ油 … 大さじ1杯

下ごしらえ

豚バラ肉は、塩、こしょうで下味をつけます。

作り方

1. ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分に切ります。(小さいものは3等分に切ります）
2. 豚バラ肉を1枚巻き付けて片栗粉を全体にまぶします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れ、全面に焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、酒を加えてフタをし、弱中火で3分蒸し焼きにします。
4. (a)の調味料を加えて、強火で煮絡めてできあがりです。

コツ・ポイント

・ピーマンの大きさに合わせて、3等分か4等分に調節してくださいね。また豚バラ肉も巻きつける際に長さを調節してください。