毎日の献立に頭を悩ませている皆さん、味付けに迷ったら「とりあえず和えればOK！」の“冷凍ソース”を作りおきしませんか。教えてくれたのは、「伝説の家政婦」として話題になったmakoさん。もむだけで完成、使い回しまくれる冷凍の万能ソースを時短アレンジレシピとともに教えてもらいました。今回は子どもが喜ぶ「ポテトソース編」です！

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便利だけどメンドウ……そんな冷凍保存を変えます！

冷凍食材ってあると便利ですよね。なにかもう一品というときに冷凍庫にストックしてあると助かります。

下茹でして冷ましたり、ひとつひとつラップに包んだり、雑誌やネットで見る「冷凍術」ってけっこうこまかくてメンドウ。テストする女性誌『LDK』では、冷凍保存のネックになっている「下準備」や「解凍」に注目。冷凍保存がぐんとラクになる方法をリサーチしてきました。

今回ご紹介するのは、食材ではなく調味料の冷凍方法。アイデア料理研究家のmakoさんにレパートリーが無限に広がる「ずぼら冷凍ソース」と、ソースを使ったレシピを教えてもらいました！

『準備はたった1分!
家政婦makoのずぼら冷凍レシピ』
（マガジンハウス）
実勢価格：1320円

ずぼら冷凍ソース、ここがスゴイ！

ソース作りってめんどくさそうに聞こえるかもしれませんが、袋に入れてもむだけで完成。使い回しのきく味付けにして数種類ストックしておくだけで、忙しい時や味付けに迷った時に超ラクなんです。料理のレパートリーがあっという間に増えますよ。

ポイント1：袋に材料を入れてもむだけ！

材料を袋に入れたら、もむだけで完成！ 手間も調理器具も節約できます。

ポイント2：使いたい分だけポキッとできる

ちょこっと使いたいときも便利！

必要な分だけ折って使えるから、がっつり和えたり、ちょっと添えたり、好みで量を調節できます。

ポイント3：これ1つあれば味付けが決まる！

味付けがばっちり決まる！

何にでも合わせやすい味付けのものばかりだから、アレンジ料理だってラクラクです！

それでは、冷凍「ポテトソース」の作り方をご紹介します。

クセになる味わい！「タルタルソース」の作り方

＜材料＞
・じゃがいも……3個
・生クリーム……150ml
・コンソメ（顆粒）……小1
・塩・こしょう……各少々

おすすめアイテム1：ダブルジッパーのジップロック

旭化成ホームプロダクツ　
ジップロック（R）フリーザーバッグ M
実勢価格：514円／45枚
サイズ：縦189×横177×厚さ0.06mm
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大定番の旭化成ホームプロダクツ「ジップロック（R）フリーザーバッグ」です。ダブルジッパーで鮮度ばっちり！ ジッパー付きならこれが最強といえます。

おすすめアイテム2：ジッパーなしで高コスパ アイラップ

岩谷マテリアル
アイラップ マチ付き
実勢価格：306円／60枚
サイズ：縦350×250×マチ40×厚さ0.009mm
※Amazonはセット販売ページに移動します。

岩谷マテリアル「アイラップ マチ付き」はジッパーがないので結んで使います。破格の値段でこの性能は見逃せません。

こういった優秀アイテムを使えば、冷凍ソースの鮮度をしっかりキープすることができます。

「ポテトソース」おすすめ時短レシピ3選

「ポテトソース」を使った、プロおすすめの簡単アレンジレシピを3つご紹介します。どれも冷凍庫から出して使いたい分だけポキッと折って入れるだけで、超カンタンにおいしく作れます。

アレンジレシピ1：ずぼらポテサラ

シャキッと食感が食欲をそそる！

アレンジレシピ2：ツナポテトチーズ焼き

家族の人気メニューにランクイン間違いなし！

アレンジレシピ3：じゃがいもポタージュ

簡単なのにお店レベルの味！

以上、冷凍「ポテトソース編」をご紹介しました。