おうち時間が長くなっているこんな時だからこそ、食事で体調を整えるという考え方「薬膳」を始めてみませんか？薬膳と聞くと、大変そう…と思う人も多いはず。そんな人におすすめなのが「ゆる薬膳。」。薬膳アテンダントで、『1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日』（JTBパブリッシング刊）の著者・池田陽子さんに免疫力がアップするゆる薬膳術＆時短レシピを教えてもらいました！
CONTENTS
免疫力を高めるためには「気を補う」
コロナウィルス対策のために、いまいちばん気になるのは「免疫力のアップ」ですよね。薬膳において、免疫力を高めるには、「気」を補うことが重要とされています。
体質的に気が足りていないタイプは要注意！
とりわけ、そもそも体質的に気が足りていない、中医学で「気虚」とよばれるタイプは、普段から精いっぱい気のチャージを。
免疫力アップには、ナガイモ、ブロッコリー、サケ、うずらの卵
気を補うためにおすすめの食材は、野菜ではナガイモ、ブロッコリー。
気をしっかりチャージする、わさび風味のサクサクサラダレシピ
気を補う魚・サケと、パワーアップ効果絶大なナガイモを使ったレシピ「サーモンとナガイモのサラダ」。ナガイモのサクサク感が楽しいサラダです。わさびをしっかり利かせると、宅飲みのおともにもぴったり。
缶詰を使ったお手軽レシピ。アンチエイジングにもおすすめ
免疫力アップに役立つとともに、アンチエイジングにも効果の高いうずらの卵とブロッコリーを組み合わせた「うずらの卵とブロッコリーのカレー風味サラダ」。カレー風味のドレッシングが好相性でビールのおつまみにも最適。
text：池田陽子
薬膳アテンダント、食文化ジャーナリスト。国際中医薬膳師資格取得。ふだんの暮らしのなかで手軽に取り入れられる「ゆる薬膳。」の提案を、執筆やセミナーなどを通して行う。著書である『1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日』（JTBパブリッシング刊）好評発売中！
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