いま、韓国で人気沸騰中の飲み物「エイド」をご存じですか？エイドとは、砂糖漬けにしたフルーツを炭酸水で割ったオシャレな飲み物のこと。この記事では、基本の作り方のほかにキウイやレモン、ベリーを使うおすすめアレンジ3選もご紹介します。キレイな見た目に仕上げるコツもお見逃しなく♪
エイドとは？
エイドは、韓国で人気のカフェドリンク。砂糖漬けにしたフルーツを炭酸水で割って作ります。カラフルなフルーツと炭酸水のシュワシュワ弾ける様子が美しく、インスタ映えもバッチリです。
オシャレな見た目ですが、作り方はとっても簡単！ぜひお好きなフルーツで作ってみてくださいね。
おうちで簡単！オレンジエイド（調理時間：10分 ※ジャムを寝かせる時間は除く）
オレンジ丸ごと2個を使って作る「オレンジエイド」のレシピをご紹介します。スーパーで手軽に購入できるオレンジは甘味と酸味のバランスが良く、エイドにはもってこいのフルーツなんです。オレンジと砂糖は「1：1」の割合で作ると、おいしく仕上がりますよ。
材料（2人分）
・オレンジ……2個
・砂糖……100g
・はちみつ……大さじ1杯
・炭酸水……適量
・お好みのハーブ……適量
キレイに仕上げるためのコツ
エイドをキレイに仕上げるコツは、ハーブを加えること。淡い色味のエイドにハーブのグリーンをプラスすることで、全体が引き締まって見栄えがグンと良くなるんです。おすすめは、ローズマリーやタイムなど少し硬めのハーブ。時間がたってもへたりにくく、キレイな見た目が長持ちしますよ。
下準備
瓶を煮沸消毒する
まずは、砂糖漬けフルーツの保存瓶を煮沸消毒しましょう。大き目の鍋に瓶全体が浸るくらいの水と瓶、ふたを入れ、火にかけます。沸騰してきたら、5分ほど煮沸して、瓶全体をしっかり消毒してください。
トングを使って瓶とふたを取り出し、乾いた清潔な布巾やキッチンペーパーの上に逆さまにして置き、自然乾燥させます。
作り方
1. 飾り用のオレンジを切る
はじめに、飾り用のオレンジを切ります。くし切りと輪切りの2種類を用意しておくと、飾りにバリエーションが出ますよ。柑橘系のフルーツを使う場合は、写真のように断面の形を活かした切り方がおすすめです。
2. 残ったオレンジの果肉を取り出す
残ったオレンジの果肉を取り出します。薄皮や白い部分は取り除いてくださいね。
3. 砂糖、はちみつを入れる
砂糖とはちみつを入れ、スプーンで混ぜ合わせます。全体が均一になるように、しっかり混ぜましょう。
4. ラップをして、10分間置く
全体がなじんだら、ラップをして10分ほど置いておきます。
5. 瓶に入れる
煮沸消毒した瓶に、砂糖漬けにしたオレンジを入れます。
6. 表面に砂糖を振りかける
表面に砂糖を振りかけ、ふたをします。密閉した状態で冷蔵庫に入れ、ひと晩～2日ほど寝かせましょう。しっかり寝かせることでフルーツ本来の旨味が引き出され、よりおいしいエイドに仕上がります。
7. グラスに砂糖漬けのオレンジを入れる
ひと晩～2日ほど寝かせたオレンジの果肉とシロップをグラスに入れます。甘いのが好きな方は少し多めに、甘さ控えめが好きな方は量を減らすなど、お好みの甘さに調節してみてくださいね。
8. 氷を入れ、炭酸水を注ぐ
氷をたっぷり入れ、よく冷やした炭酸水をゆっくりと注ぎ入れます。
9. オレンジ、ハーブを飾る
仕上げに飾り用のオレンジ、お好みのハーブを飾ります。フルーツが下に溜まっているので、全体をマドラーで軽くかき混ぜてから召し上がってくださいね♪
フルーツアレンジ！おすすめエイド3選
1. キウイエイド
グラスの側面からのぞくキウイの断面が涼しげな「キウイエイド」です。砂糖漬けにするキウイは細かく切り、飾り用のキウイは断面の模様を活かして輪切りにしています。キウイの爽やかな甘さと種のプチプチ感がダイレクトに味わえる、キウイ好きにはたまらないひと品です。
2. レモンエイド
はちみつ漬けにしたレモンの果肉を、炭酸水で割って作る「レモンエイド」です。材料はレモネードとほとんど同じですが、果肉が入っている分酸味は強めで、ちょっぴり大人向け。運動後や疲れたときにゴクゴク飲み干したくなるような、さっぱりとした味わいです。
3. ラズベリー＆ブルーベリーエイド
色鮮やかなラズベリーとブルーベリーが目を惹く「ベリーエイド」は、華やかさNo.1！ラズベリーのつぶつぶ食感とブルーベリーのプチッと弾ける甘さが楽しく、まるでデザートのように贅沢な一杯です。冷凍のベリーを使えば、洗う手間が省けてラクチンですよ。
フルーツエイドでおうちカフェしよう！
タルゴナコーヒーを筆頭に、韓国発のカフェドリンクが続々と日本に上陸中。なかでもエイドは、フルーツと砂糖、炭酸水だけで作れる手軽さで、新たなおうちカフェドリンクの定番となりそうです。
余ったフルーツとシロップは、パンにつけたり、ヨーグルトにかけたりしてもおいしくいただけますよ。新鮮なフルーツが手に入ったら、ぜひエイドを作ってみてくださいね♪
