「さつまいものそぼろ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにしたさつまいもをそぼろあんで煮込みました。さつまいものほのかな甘味と鶏ひき肉のうま味が合わさったほっこり優しいひと品です。とろとろのあんをたっぷり絡めて召し上がれ！

材料（2人分）

さつまいも … 1本(300g)

鶏ひき肉 … 150g

だし汁 … 200cc(だし汁：200cc、だしの素：小さじ1/3杯)

a. 酒 … 大さじ1と1/2杯

a. みりん … 大さじ1と1/2杯

a. 砂糖 … 大さじ1/2杯

a. しょうゆ … 大さじ1と1/2杯

a. しょうが(すりおろし) … 小さじ1杯

水溶き片栗粉 … 大さじ1杯(片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯)

サラダ油 … 小さじ1杯

作り方

1. さつまいもは皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、水にさらして10分置き、ザルに上げます。
2. 鍋にサラダ油を引いて熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒めます。
3. 肉の色が変わったら①を加えてさっと炒めます。

コツ・ポイント

・さつまいもは煮崩れしないように弱火でじっくり煮るのがポイントです。
・火の通りにムラができないように、厚みをそろえて切ってくださいね。