暑くなると恋しくなる、ひんやりスイーツ。お店に食べに行かなくても、フォトジェニック＆本格的な味わいが楽しめるスペシャルレシピをご紹介します。冷たさと甘さで、暑さをリフレッシュしちゃいましょう！

アジア旅行で食べたあの味。映え度満点のマンゴーかき氷のレシピ

夏に大人気のかき氷。でもおうちだと市販のシロップ一択になりがち…。今回は台湾やタイなど東南アジアを中心に愛されているフォトジェニックなマンゴーのかき氷をご紹介。

材料／1人分
氷…150g
アイスクリーム…適量
冷凍イチゴ…適量
＜シロップ＞
マンゴーの缶詰…150g（生のマンゴーや冷凍マンゴーでもOK）
コンデンスミルク（またはガムシロップ）…大さじ1

まるで宝石！透明度にこだわった「＃旅する喫茶」流クリームソーダのレシピ

最近おうちでチャレンジする人が多いクリームソーダ。SNSで人気のクリームソーダ職人・tsunekawaさんの「＃旅する喫茶」のレシピで美しいクリームソーダを極めてみませんか？

グラデーションがきれいすぎるクリームソーダに挑戦！シロップの濃度が違うソーダ水をいくつか作り、濃いものから順に注ぐことで美しい層ができますよ。

赤、青、黄の3色のシロップを調合すれば、どんな色のソーダも作れます。その際はビーカーでシロップを調合してからグラスに入れ、氷とソーダを注いでください。

酸味と甘味のバランスが絶妙！マンゴーココナッツプリンのレシピ

甘酸っぱいマンゴーソースがおいしいマンゴーココナッツプリン。生クリームを使ってやさしい口当たりに仕上げます。

【作り方】
鍋に砂糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばします。
火にかけ、沸騰直前まで温めます。
火を止め、粉ゼラチンを加えて溶かします。
それから粗熱を取りココナッツミルクを加えて混ぜるのですが、火を止めるタイミングは、湯気が立ち上り鍋の周りにフツフツと泡が立つくらいがベスト！
生クリームを加えて均一に混ぜ、器に分け入れたら冷蔵庫で冷やし固めます（30分～）。

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。