秋の味覚「きのこ」を食べよう！
秋の味覚でもある「きのこ」が主役のおつまみレシピをご用意いたしました。リモート飲み会にもぴったりのお洒落おつまみから、常備したくなるやみつきおつまみなど幅広くピックアップ！
また全て10分以内に作れる時短レシピになっているので、あと一品欲しい時にもぜひお役立てください。
きのこが主役の「絶品おつまみ」10選
①きのこのペペロンチーノ
そのままおつまみとして食べるだけでなく、パスタやスープの具材としても使える万能レシピです。中火できのこを炒めることで、水っぽくならずに美味しく仕上げることができますよ。（冷蔵庫で３〜４日保存可能）
【作り置き】とにかく使える！いろいろきのこのペペロンチーノ by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②椎茸のガーリック塩バター焼き
ワインのお供にぴったり！椎茸にガーリックバターを乗せて蒸し焼きした一品です。ガーリック塩バターは冷蔵で1週間保存することができるので、余ったらバゲットに乗せてガーリックトーストにするのもGOOD。
椎茸のガーリック塩バター焼き by 加瀬 まなみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③エリンギのベーコン巻き
エリンギをベーコンで巻いたお洒落な一品。粒マスタードが良いアクセントになっていて、お弁当のおかずにも合います。ベーコンの閉じ目がしっかり焼けてから裏返すと、形が崩れず出来栄えが良くなりますよ。
おつまみお弁当に♡エリンギのベーコン巻き和風マヨ粒マスタード by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④カリカリおつまみえのき
カリカリ食感がクセになるえのきを使ったおつまみレシピです。粉チーズとパセリを使っているので、洋風メニューとの相性も抜群。
コスパ最強☆『カリカリおつまみえのき』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤しいたけのガーリックポン酢炒め
椎茸とエリンギをフライパンで炒めるだけの簡単レシピです。ガーリックバターの香りが食欲をそそります。ポン酢を使っているので疲れた日にもおすすめ。仕上げにブラックペッパーをふりかけて召し上がれ。
ポン酢×にんにく=無敵『しいたけのガーリックポン酢炒め』 by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥カリカリ舞茸のから揚げ
少ない油で揚げ焼きした「舞茸の唐揚げ」。ポリ袋を使って衣をまぶしているので、後片付けも楽ちん。これは一度食べたら病みつきになること間違いなしの美味しさです。天ぷらのように塩を振って食べると絶品ですよ。
カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦きのことちくわのピリ辛煮
火を使わずレンジだけで作れる簡単レシピです。きのこだけでなく竹輪を加えることで、ボリュームもアップ！保存が効くので作り置きおかずとしても重宝する一品です。（冷蔵庫で４〜５日保存可能）
きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け【#作り置き】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧水菜とえのきのツナポンおかか和え
野菜不足が気になる時にもちょど良い「えのきの和え物」です。耐熱容器にえのき、水菜、にんじん、ツナと調味料を入れて、2分半レンチンするだけ。仕上げにポン酢と鰹節をかけてよく混ぜたら完成です。
水菜とえのきのツナポンおかか和え【#時短#レンジ#湯かけ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き
甘辛タレでお酒もご飯も進む「厚揚げときのこの照り焼き」です。ボリュームがある副菜が欲しい時にもおすすめです。使うきのこはお好みでOK。合計200g用意してくださいね。（冷蔵庫で２〜３日保存可能）
厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩きのこと豆腐のカニカマあんかけ
ちょっと胃がお疲れな時は、「きのこの豆腐あんかけ」はいかがでしょうか。身体が温まり免疫力アップにも効果的です。優しい味付けになっているので、お好みで柚子胡椒や生姜を加えてみてくださいね。
きのこと豆腐のカニカマあんかけ【#とろみづけ不要#包丁不要】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
