ボリューム満点。「もやしのサンラータン風あんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。炒めたもやしにとろとろの卵、サンラータン風の酸っぱい餡をかけたひと品です。ボリュームたっぷりなのに、具材はもやしと卵だけなので、節約にもぴったりですよ♪おかずにもおつまみにもおすすめです。

材料（2人分）

味付塩こしょう … 適量

砂糖 … 小さじ1杯

ごま油 … 大さじ1杯

あん

a. 水 … 150cc

a. 酒 … 大さじ1杯

a. みりん … 小さじ2杯

a. しょうゆ … 小さじ2杯

a. 鶏ガラスープの素 … 小さじ1杯

水溶き片栗粉 … 片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯

穀物酢 … 大さじ1杯

トッピング

粗挽き黒こしょう … 適量

作り方

1
ボウルに卵を割り入れ、塩と砂糖を加え混ぜ合わせます。
2
フライパンにごま油を半量入れ、もやしを中火でさっと炒め、塩こしょうで味付けし取り出します。
3
同じフライパンに残りのごま油を入れ、①を混ぜながら半熟状態になるまで炒めます。火が通ったら、②の上にのせます。
4
あんを作ります。同じフライパンに (a) を入れ中火にかけます。煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたら酢を加え火から下ろします。
5
④をかけ、最後にラー油、黒こしょうをトッピングして完成です！

コツ・ポイント

・卵はお好みの固さに炒めてくださいね。
・お酢やラー油の量はお好みで調節してください。