忙しい主婦の強い味方♡冷蔵庫で日持ちする「作り置き“お弁当おかず”」12選

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作り置きで効率よくお弁当作り！

毎朝お弁当を作るのって本当に大変ですよね。そんな時にあると心強いのが「作り置きおかず」です。今回はそんな作り置きおかずのレシピをたっぷりとご紹介します。

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メインおかずと副菜、あわせて12のレシピを掲載しています。冷蔵で2〜5日日持ちするので、余裕がある時に仕込んでおくとなにかと重宝しますよ。ぜひチェックして、日々のお弁当作りにお役立てください。

こってり濃厚な“味噌マヨ味”でご飯がモリモリすすむ、大人も子供も大満足な鶏つくねです。包丁もボウルも不要なので、後片付けもラクラク！冷凍＆下味冷凍も可能です。（日持ち：冷蔵で3〜4日）

味付けは一律大さじ1、手軽に作れて抜群に美味しい肉巻きおかずです。野菜をお肉で包むことで、少ないお肉でも食べ応えアップ。お弁当の彩り役にも最適な一品です。（日持ち：冷蔵で 4〜5日）

お弁当に入ってると嬉しいおかずの代表格・鶏の竜田揚げ。下味をしっかりつけているので、冷めても美味しさキープ。おかずとしてはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です。（日持ち：冷蔵で約2日）

磯の風味が食欲をそそるのり塩唐揚げ。作り方はいたって簡単で、揚げ焼きにした鶏もも肉に、青のりと塩をまぶすだけ。この一手間でいつもと違った唐揚げに大変身。（日持ち：冷蔵で約3~4日）

鶏むね肉を使った節約時にも嬉しいチキンカツです。下味をつけることで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとり柔らかく。揚げ焼きにするので通常のカツよりヘルシーなのも嬉しいポイント。（日持ち：冷蔵で約2〜3日）

面倒な下処理不要！塩鮭を使って作る簡単マリネです。マリネ液が馴染んだ鮭が絶品で、エリンギの食感がアクセントに。箸休めにもぴったりな一品です。（日持ち：冷蔵で約3日）

お弁当の定番おかず卵焼きに、ベーコンとほうれん草をプラスして食べ応えアップ。ベーコンの旨味と塩気がアクセントになり、一口食べたら止まらない美味しさです。（日持ち：冷蔵で約2日）

甘くホクホクのさつまいもと、旨味たっぷりのキノコが相性抜群！バター醬油の風味が食欲をそそり、食べ応えもバッチリです。さつまいもは炒める前にレンジ加熱するので、短時間で作れます。（日持ち：冷蔵で約3日）

食感の良いごぼうと人参に、甘辛い味付けとツナの旨味が絡んで止まらない美味しさ♡シンプルな材料で作れ、おまけに食べ応えもある、コスパ最強な一品です。（日持ち：冷蔵で約2日）

ほくほくのかぼちゃに蜂蜜醤油が絡んだ、優しい味わいの照り焼きです。かぼちゃは最初にレンチンすることで、簡単時短に。お弁当にはもちろん、お子さんのおやつにもぴったりな一品です。（日持ち：冷蔵で約3日）

こんにゃくと竹輪を甘辛味噌で炒めたご飯がすすむ一品です。短時間で作れるのに、こんにゃくは味しみしみ！大人のおつまみとしてなら七味唐辛子をふって召し上がれ。（日持ち：冷蔵で約3日）

白だしを使って味付け簡単！具だくさんで栄養バランスの良い炒り豆腐です。決して派手なおかずではないですが、ご飯と一緒に食べると抜群に美味しいですよ。（日持ち：冷蔵で約2日）