冷蔵庫にあると便利な「作り置きおつまみ」
おうちでお酒を楽しむ機会が多くなる時期に超便利なのが「作り置きおつまみ」です。スキマ時間にぱぱっと仕込んでおけば、飲みたいときに冷蔵庫から出すだけ。すぐに晩酌を楽しむことができます。
今回は、呑兵衛さんも納得のお手軽×絶品作り置きを厳選。レンジで温めて作りたての美味しさが味わえるおつまみ・味がしっとり馴染んで美味しくなる一品など、家飲みに重宝するレシピをご紹介します。
呑兵衛さんも納得！作り置きおつまみレシピ
①特製 生姜味噌漬けおつまみたまご
保存可能期間：冷蔵3日程度
半熟茹で卵を生姜味噌に漬け込んで冷蔵保存できる「冬のおつまみたまご」。ビールはもちろん、熱燗との相性も抜群です。生姜がしっかりきいたトロトロ卵黄がたまりません。生姜味噌にチーズを漬け込んでも絶品です。
冬の味玉【特製 生姜味噌漬けおつまみたまご】 by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②豚ひき肉のチャプチェ
保存可能期間：冷蔵4日程度
豚ひき肉と冬野菜たっぷりのボリューム満点チャプチェが作り置きできるレシピ。にんにくをきかせた甘辛醤油味で、お酒にもご飯にも良く合います。豚ひき肉の塊が残るくらいに炒めるのが美味しく仕上げるコツ。
野菜たくさん♪豚ひき肉のチャプチェ by Chiko (津久井美知子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③白菜とツナのごま味噌サラダ
保存可能期間：冷蔵2〜3日程度
旬の白菜をヘルシーに美味しく楽しめる作り置きサラダ。ツナ缶の油も使うので、白菜にツナのコクと旨みがしみて絶品です。マヨネーズなしのしっかり味で、ツナの代わりにハムなどで代用するのもおすすめ。
白菜とツナのごま味噌サラダ【#マヨ不使用 #湯かけ #簡単】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④れんこんと豚肉の甘酢照り焼き
保存可能期間：冷蔵3日・冷凍3週間程度
豚薄切り肉とれんこんで、甘酸っぱい味付けの照り焼きが作り置きできます。豚肉とれんこんの歯触りが楽しくて、箸が止まらなくなる美味しさ。工程③ですりおろし生姜を入れると豚肉の臭みを防ぐことができます。
こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤おつまみ長いも
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
旬の長芋でささっと仕込める上品な和風味の作り置きです。長芋をカットしてポリ袋に入れ、調味料を揉み込み冷蔵保存するだけ。わさびをプラスするのも超おすすめで、日本酒のアテに最高の一品になります。
やみつき♡おつまみ長いも【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥塩さばのカレー南蛮漬け
保存可能期間：冷蔵4日程度
塩サバ×冬野菜×しめじで作る、カレー南蛮漬けレシピ。カレー粉を加えることで、サバの臭みを抑えて美味しく漬けることができます。揚げない作り方でサバの美味しさを楽しめるヘルシーな作り置きです。
【作り置き】揚げない！塩さばのカレー南蛮漬け by 河埜 玲子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き
保存可能期間：冷蔵2日・冷凍3週間程度
鶏むね肉を使った簡単10分調理で、ほんのり甘くて香ばしい粒マスタードチキンが作り置きできます。ビールはもちろん、ワインにも合う味付けなので、お酒を変えながら晩酌したい人におすすめです。
カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧大満足の照り焼きつくね
保存可能期間：冷蔵3日・冷凍3週間程度
鶏ひき肉と豆腐と長ねぎで、長期保存可能な照り焼きつくねが作れます。鶏ひき肉250gで4人分たっぷり作り置きできるので、お財布ピンチのときにおすすめです。食べるときは、卵黄をとろりと絡めながらどうぞ。
ふわじゅわ〜♪大満足の照り焼きつくね by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨鮭と枝豆の和ポテサラ
保存可能期間：冷蔵3日程度
鮭と冷凍枝豆が入った和風の作り置きサラダのレシピ。食べるときに半熟卵をトッピングすることで、お酒のお供にぴったりの「おつまみサラダ」になります。混ぜすぎないのが美味しく仕上げるポイントです。
ごま油風味で食べたらやみつき♪鮭と枝豆の和ポテサラ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩小松菜とツナの旨味サラダ
保存可能期間：冷蔵3日・冷凍3週間程度
小松菜×人参×ツナ缶で、旨みたっぷりの絶品サラダが作り置き保存できます。和風だしをきかせた優しい味わいなので、箸休め用おつまみにぴったり。保存している間に、どんどん味が馴染んで美味しくなります。
見栄え抜群☆小松菜とツナの旨味サラダ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ