味が馴染んで超絶品！旬野菜の作り置き
旬の野菜は旨みが濃くて味わい深く、作り置き保存にぴったりの食材です。スキマ時間にぱぱっと仕込んでおけば、ご飯のお供やお酒のおつまみにとても便利。冷蔵庫で味が馴染むので、野菜がぐんと美味しくなります。
今回は、旬の野菜をふんだんに使った、箸が止まらなくなる美味しい作り置きを厳選。冷蔵庫にあると嬉しくなる「やみつき♡作り置きおかずレシピ」をたっぷりご紹介します。
この一品が嬉しい！旬野菜の作り置きレシピ
①ピリっ辛ごま白菜
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
白菜×小松菜×人参を、ピリッと辛さをきかせた上品な浅漬け風に仕上げた一品。生のままポリ袋調理で簡単に仕込めて、漬け汁が染み込んだ野菜がとても絶品です。お好みで白ごまや鰹節を振っていただきます。
ピリっ辛♡ごま白菜【#ポリ袋 #揉むだけ #コンビニ風】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②ほうれん草とひじきの胡麻和え
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
芽ひじきと野菜と油揚げでサッと作れる、ほっとする和風味の和え物レシピ。鉄分やビタミン類が豊富な食材を使うので、栄養たっぷり。野菜や鉄分不足が気になるときに嬉しい一品です。
レンジで簡単☆『ほうれん草とひじきの胡麻和え』栄養たっぷり♡ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③大根のうま塩ナムル風サラダ
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
冷蔵庫に大根が余っているときは、やみつきになる旨塩味の絶品ナムルにしてみませんか？味がしっかり馴染んで歯ざわりシャキシャキ。大根がとても美味しく作り置き保存できます。箸休めにぴったりの一品。
大根のうま塩♡ナムル風サラダ【#ポリ袋 #大量消費】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④キャベツとささみの胡麻醤油ガーリック
保存可能期間：冷蔵2日程度
キャベツ半玉と鶏ささみを使ったレンジ調理で、やみつき度の高い副菜が作り置きできるレシピ。ごまの風味がアクセントのにんにくマヨネーズ味で、ご飯やビールに良く合います。晩酌用の作り置きにおすすめ。
やみつき副菜☆キャベツとささみの胡麻醤油ガーリック by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤豚バラ大根のコクうまオイスター炒め
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
大根と豚ばら肉があるときは、大人気の豚バラ大根がおすすめです。作り置きにしておけば、いつでも美味しく食べることができます。こちらのレシピは、コクのあるオイスターソース風味。男性や子供ウケも抜群です。
味がしみしみ♪『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥白菜と豚肉のすき焼き風甘辛炒め煮
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
白菜×長ねぎ×豚ばら肉×糸こんにゃくで作る、ボリューム満点の作り置き。具材の水分と調味料だけでフライパン蒸しするので、旨みが凝縮して絶品です。すき焼き風のしっかり味なので、ご飯に乗せても美味しそう。
白菜と豚肉のすき焼き風♡甘辛炒め煮【#作り置き #包丁不要】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦白菜とツナのごま味噌サラダ
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
白菜とツナ缶を使い、調理時間5分ほどで作れるスピード和風サラダ。ごま味噌味でコクがあり、ご飯のお供にぴったりの味付け。マヨネーズを使わない作り置きサラダが好きな人におすすめです。
白菜とツナのごま味噌サラダ【#マヨ不使用 #湯かけ #簡単】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧小松菜とちくわのごまマヨ和え
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
小松菜1束とちくわ4本で、スピーディーに作り置きできる和え物レシピ。ごまマヨネーズに塩昆布を加えた旨みたっぷりの味付けで、小松菜がもりもり美味しく食べられます。お弁当用にもおすすめの便利な一品。
小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨大根とカニカマの3色ナムル
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
大根と小松菜とカニカマを組み合わせた3色ナムルの作り置き。具材をポリ袋に入れて塩を馴染ませた後にお湯を回しかけ、粗熱を取って調味料を和えます。野菜系おつまみでヘルシーに晩酌を楽しみたいときにどうぞ。
大根とカニカマの3色ナムル【#作り置き#ポリ袋＃塩茹で不要】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩ブロッコリーとチーズのペペロンチーノ
保存可能期間：冷蔵3日程度
ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きし、ペペロンチーノ風の味わいに仕上げたレシピ。唐辛子の辛さとチーズのコクがアクセントになって美味しく、ブロッコリーの旨みも逃げません。ワインのお供にぴったりの一品。
ブロッコリーとチーズのペペロンチーノ【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪切り干し大根と水菜のごま塩ナムル
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
旬の水菜に、保存食の切干大根を合わせた作り置きナムル。切り干し大根を水戻しせず洗って使うので、栄養が逃げません。水菜と切り干し大根の歯ざわりが心地よく、鰹節をきかせた塩ナムルだれが良く合います。
切り干し大根と水菜のごま塩ナムル【#水戻し不要 #やみつき】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫ほうれん草と海苔のごまおかか和え
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
ほうれん草と韓国海苔を麺つゆベースの調味だれで和えた作り置き。鰹節や白ごまの風味も良く、後を引く味わいに仕上がります。旨みがあって栄養たっぷりなので、お弁当のスキマおかず用におすすめです。
旨味ましまし＆栄養満点♪『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ