お弁当のスキマは「作り置き」で埋める
お弁当詰めするときに出来てしまう"スキマ"を効率良く埋められる「作り置きスキマおかず」を始めませんか？冷蔵庫に常備しておけば、美味しいおかずをすぐに一品追加することができます。
今回は、簡単調理で美味しく冷蔵保存できる便利な作り置きおかずを厳選。お弁当のスキマ埋めに重宝する絶品レシピをご紹介します。ぴちっと詰めたお弁当は、崩れにくく見映えも抜群。ぜひ、お試しください。
お弁当に便利！絶品スキマおかずレシピ
①春キャベツのやみつきごまだれサラダ
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
キャベツだけで調理時間わずか5分。あっという間に絶品サラダが作り置きできます。すり胡麻と鰹節を加えた和風マヨネーズ味で、ご飯のお供にぴったり。普通のキャベツでも美味しく作れます。
春キャベツのやみつき♡ごまだれサラダ【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②コンソメ鶏ハム
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
コンソメとにんにくの風味がやみつきになる鶏ハムのレシピ。柔らか食感＆しっかり味で、何度でもリピートしたくなる美味しさです。鶏ハムを薄切りして入れると、スキマ埋めとボリュームアップが同時に実現。
感動の柔らかさ♪巻かない♪『コンソメ鶏ハム』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③小松菜とえのきのじゃこおかか和え
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
小松菜をメインに3種類のヘルシー食材を組み合わせたレンチン作り置きレシピ。食物繊維・ミネラル・カルシウムが入った栄養たっぷりのおかずが冷蔵保存できます。食べやすいので子供用のお弁当にも。
小松菜とえのきのじゃこおかか和え【#作り置き #レンジ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④もやしのうま塩おかか和え
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
もやし1袋と鰹節と調味料だけで、あっという間に作り置きできる一品。箸休めにぴったりのさっぱりした旨塩味で、お弁当のスキマにも詰めやすいです。レンジ調理で5分ほどで作れる便利なスピード常備菜。
もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤豚ひき肉のチャプチェ
保存可能期間：冷蔵4日程度
豚ひき肉×野菜×春雨を彩りよく組み合わせた作り置き可能なチャプチェ。どんなスキマにもふわっと詰められるので、お肉と野菜が両方入ったおかずを追加したいときに便利です。
野菜たくさん♪豚ひき肉のチャプチェ by Chiko | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥ほうれん草とひじきの胡麻和え
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
野菜とひじきと油揚げを使い、やさしい味わいの和え物にして冷蔵保存できるレシピ。ビタミン類と食物繊維がしっかり摂れて、見映えも抜群です。栄養たっぷりの和風おかずを追加したいときにおすすめ。
レンジで簡単☆『ほうれん草とひじきの胡麻和え』栄養たっぷり♡ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め
保存可能期間：冷蔵4～5日程度
竹輪と水煮れんこんで10分ほどで、甘辛くてご飯が進む鰹風味のおかずが作り置きできます。使いやすい食材の組み合わせで、食感の違いも美味しく楽しめる一品です。
ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧きのことベーコンお醤油マリネ
保存可能期間：冷蔵4日程度
2種類のきのことベーコンを炒め煮した旨みたっぷりの和風マリネ。10分のフライパン調理で、食物繊維がしっかり摂れる絶品おかずが完成します。程よい酸味と塩気がやみつきなる一品。
旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨さつま芋のめんつゆバター煮
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
さつまいもを麺つゆで煮てバターを絡めた、甘じょっぱくてほっくり美味しい作り置きです。詰めるときに黒胡麻をトッピングすれば、大学芋のような可愛い仕上がりに。甘めのおかずが好きな人のお弁当にどうぞ。
甘じょっぱさが病みつき♡『さつま芋のめんつゆバター煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩ほうれん草の海苔ナムル
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
ほうれん草と韓国海苔で、あっという間に作り置きできるスピード常備菜のレシピ。韓国海苔・鶏がらスープの素・ごま油で調味して苦みをおさえ、子供でも食べやすい味わいに仕上げます。
ほうれん草の海苔ナムル【#作り置き #お弁当 #やみつき】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪豚バラとなすの照りだれ
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
こってり系おかずでお弁当のスキマを埋めたいときにおすすめの作り置きレシピ。豚ばら肉と茄子を甘酸っぱいタレで炒め合わせ、そのまま冷やして味を浸み込ませます。冷めても絶品なのでお弁当に最適。
豚バラとなすの照りだれ【#簡単 #作り置き】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫レンジで作るひじきの煮物
保存可能期間：冷蔵4日程度
ひじきと身近な食材を美味しく組み合わせた作り置き煮物レシピ。食物繊維とミネラル豊富な絶品おかずがレンジ調理で簡単に作れます。栄養たっぷりのヘルシーおかずを入れたいときにおすすめです。
簡単副菜『レンジで作る☆ひじきの煮物』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
※お弁当を作る際は、食中毒に十分ご注意ください。
※おかずをお弁当に詰める際は、充分再加熱して、充分さましてから詰めるようご注意ください。
※おかずからの水漏れを防いだり、他のおかずに細菌が移るのを防ぐために、仕切りや盛りつけカップを活用することをおすすめします。