やる気が出ない時にもオススメ♡
雨降り続きの梅雨どきは、気分が落ち込んで食事作りも面倒…。家事にやる気が出ないそんな時は、下味をつけて冷凍しておいた「下味冷凍」が大活躍してくれますよ！
そこで今回は、週末のまとめ買いついでに仕込んでおきたい「下味冷凍」レシピを、肉・魚介の食材別にご紹介します。忙しい平日に味付けをして調理する手間と、献立を考える時間が減らせるので、ぜひ参考にして下さい♡
ごはんの進む味付け！お肉の下味冷凍
①豚バラのごま味噌漬け焼き
ジメジメした気分を上げてくれるガッツリ系の肉料理。厚めにカットした豚バラブロック肉に、味噌の風味と胡麻の香ばしさが染みたご飯のすすむ味付けです。疲れて帰宅した日でも解凍後に焼くだけ簡単！
【下味冷凍】解凍後焼くだけ♪『豚バラのごま味噌漬け焼き』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②ガッツリ食べたい「味付カルビ」
下味冷凍で漬け込みカルビ！美味しいタレの味がお口いっぱいに広がる、食べ盛りの男子も喜ぶレシピです。冷凍すると味が薄くなるので味付けは濃いめがポイントです。解凍後はジューシーに焼き上げて召し上がれ。
お家で簡単焼肉気分♡ガッツリ食べたい『味付カルビ』#下味冷凍 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③揚げずに絶品おかず「手羽中の甘酢ごまから」
食べだしたら手が止まらない、やみつき間違いなしの「手羽中の甘酢ごまから」です。揚げずに調理できるので、忙しい時でも簡単。子供たちも大好きな味なので、大量に作っても即完食しちゃいますよ。
揚げずに絶品おかず♡『手羽中の甘酢ごまから』下味冷凍可◎ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④豚小間肉のキーマカレー
お腹が空いて今すぐ食べたい！って時に解凍不要でそのまま使える下味冷凍のレシピです。豚こま肉を粗めのミンチ状にすることで解凍後も肉感がしっかり残る美味しい「キーマカレー」に仕上がります。
解凍不要でそのまま使える下味冷凍『豚小間肉のキーマカレー』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤豚肉の胡麻味噌生姜焼き
帰りが遅くなってしまって夕食の献立どうしよう…。そんな時は頑張らないで漬け込んでおいた「生姜焼き」の下味冷凍に頼ってみては。胡麻の香りと味噌味が食欲をそそり、ご飯のお代わりが止まりません。
【下味冷凍にも】豚肉の胡麻味噌生姜焼き by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥豚バラなすのスタミナ「プルコギ炒め」
暑い季節にぴったりの「韓国風ピリ辛炒め」は、ごはんとの相性抜群！合わせ調味料で味付けした豚肉を冷凍庫に常備しておけば、お好きな野菜を加えてサッと炒めるだけでメインおかずが完成します。
豚肉の“下味冷凍”韓国風ピリ辛炒め by 冷凍王子❄︎西川剛史 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦特製みそだれチキン
鶏肉を切って味噌ダレを揉んで冷凍庫に入れておくだけ。お弁当や夕食の献立に美味しくいただける、下味冷凍が可能な「特製みそだれチキン」です。ご飯もお酒もすすむ味で家族みんなから大好評！
特製みそだれチキン【#下味冷凍 #お弁当 #揉んで焼くだけ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧子供が喜ぶ「ポークケチャップ」
下味冷凍しておけば、炒めるだけ５分で完成する「ポークケチャップ」。玉ねぎがたっぷり入った甘めの味付けで、お子さんウケも期待できます。豚こま肉で作ると冷めても柔らかいから、お弁当のおかずに入れても◎。
５分で『子供が喜ぶ☆ポークケチャップ』＃下味冷凍 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨ボリューム満点「むね肉のチンジャオロース風」
コスパの良いむね肉を使った節約レシピで、簡単おうち中華。下味を付けた細切り肉を解凍し、彩り野菜を加えて具沢山の大満足おかずに仕上げます。安くて美味しい、家計にも優しいメニューです。
安ウマ下味冷凍♪ボリューム満点『むね肉のチンジャオロース風』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
肉に負けてない！魚介の下味冷凍
⑩男子も喜ぶお魚おかず「ぶりの竜田揚げ」
身が厚くてサックリふわふわ、まるでお肉みたいなボリューム感！腹ペコ男子も大満足の魚のおかず「ぶりの竜田揚げ」です。白飯と味噌汁を添えた定食スタイルで食卓に出せば、テンションがさらに上がっちゃう。
まるでお肉♡男子も喜ぶお魚おかず！『ぶりの竜田揚げ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪ほんのり甘い「鮭のごまみりん漬け」
脂の乗った鮭はしっとりふっくら。冷凍してる間に味が染み込み、ほんのり甘くて美味しい「鮭のごまみりん漬け」が出来上がります。子供も大好きな味付けで、白いご飯にはもちろんお弁当やおつまみにも重宝します。
簡単下味冷凍♡ほんのり甘い『鮭のごまみりん漬け』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫下味冷凍OK!ガーリックシュリンプ
じめ〜っと重だるい日は、南国おかずを用意して気分をパッと晴らしましょう。オリーブオイルとガーリックが香る「ガーリックシュリンプ」が、好きな時に解凍して焼くだけで食べられるのは嬉しいですね。
下味冷凍OK!ガーリックシュリンプ by 小春（ぽかぽかびより） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬絶品お魚おかず「ぶりのガーリック醤油ステーキ」
ガーリックの香りで食欲UP！解凍してフライパンで簡単に焼ける、絶品おさかな料理「ぶりのガーリック醤油ステーキ」です。お肉に負けないステーキ感がたまらなく美味しいレシピです。
ご飯に合う♡絶品お魚おかず『ぶりのガーリック醤油ステーキ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭かじきまぐろのソテー
オリーブオイルと白だしを揉んだカジキマクロを柔らかくソテーし、刻んだトマトをのせて見た目にも爽やかな一皿に。ごはんにもパンにも合う味で、魚嫌いの子どもにも喜んで食べてもらること間違いありません。
【切り身で簡単】《下味調理》かじきまぐろのソテー by 松田みやこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮鯖の味噌煮
和食の鉄板料理「鯖の味噌煮」も下味冷凍で味をしっかり染み込ませておくと、お店の味に近づきます。体調が悪い時や忙しい時に助かる下味冷凍は、週末に仕込んでおくと平日楽できますよ！
【下味冷凍】鯖の味噌煮 by 若子みな美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑯鮭のカレー味噌マヨ焼き
食欲そそる、カレー味噌マヨ。食欲を掻き立てるカレー粉ににマヨネーズを加えるとコクが増して、いつもと一味違ったお魚料理が楽しめます。解凍後はオーブントースターにおまかせ調理でとっても簡単！
トースターで楽チン！鮭のカレー味噌マヨ焼き【下味冷凍OK】 by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ