さっぱり美味しいから食が進む♡
食欲が湧かない梅雨の季節。ジメッと蒸し暑い日の献立におすすめの「さっぱり系おかず」をご紹介します。
お酢や梅など酸味のきいたメインおかずに、あっさりした味付けが癖になる副菜など。食べると疲れが吹っ飛ぶレシピを集めています。日々のごはんで体調を整えながら、長い梅雨シーズンを乗り越えましょう♡
食欲UP「メインのおかず」レシピ
①柔らか豚しゃぶの香味サラダ
しっとり柔らか〜！香味野菜がたっぷり入った 酸味のある旨だれが食欲をそそる「豚しゃぶの香味サラダ」。豚しゃぶ肉をサッと湯がいて旨だれを回しかけるだけで、簡単・素早く作れるメニューです。
しっとり茹で豚♡【柔らか豚しゃぶの香味サラダ】 by coto | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②梅しそミルフィーユカツ
サクサクの衣に包まれた梅の香りがとっても上品。大葉とたたいた梅干しをクルクルと巻いて、断面が綺麗な「ミルフィーユカツ」を作ります。ポン酢につけて食べると、さらにさっぱりといただけますよ。
さっぱり食べれる揚げ物レシピ♡『梅しそミルフィーユカツ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め
梅雨から夏にかけて重宝する、さっぱり系の炒め物！レモンの風味とバターのコクが楽しめて、見た目にも爽やかな一品です。下味のマヨネーズとニンニクのパワーで元気も回復。仕上げの黒胡椒でスパイシーに仕上げます。
さっぱりコク旨♪鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④手羽元のさっぱり煮
お酢のちょうどいい酸味が加わった、甘辛こってりな手羽元の煮物。煮込み時間が少し長めですが、調味料と煮るだけの簡単レシピです。お肉がホロホロと柔らかく後味はさっぱり、てりてりの見た目が食欲をそそります。
照り照り☆手羽元のさっぱり煮 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤長いもの豚しそ巻き
シャキシャキ、ホクホク食感が美味しい！長いもと大葉を豚肉で巻き、シンプルな塩味で仕上げた「長いもの豚しそ巻き」です。あっさりしているので食欲のない日でも食べやすく、疲れた胃腸にも優しいおかずです。
シャキシャキ長いもの豚しそ巻き【#簡単#お弁当#塩味】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥白い麻婆「鶏ねぎ塩麻婆豆腐」
食欲がない時でもあっさりと食べれる！鶏ガラスープの素をベースに、マイルドに味付けした「白麻婆豆腐」です。大人は後がけのラー油で辛さが調節できるので、お子さんでも美味しく食べられますよ。
あっさりうま味！白い麻婆♡『鶏ねぎ塩麻婆豆腐』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦豚こまボールの酢豚
お肉たっぷりなのが嬉しい、豚こまで手軽に作れる「酢豚」のレシピ。油で揚げずに調理できるので、とっても気軽に作れます。男子や食べ盛りのお子さんに喜んでもらえる、ボリューム満点のおかずです。
気軽に作れる♪『豚こまボールの酢豚』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧特製マヨだれ棒棒鶏
疲れてるから火を使いたくない…って日に助かる、レンジで作れる簡単レシピです。まろやかな特製マヨだれで、さっぱりコク旨な「棒棒鶏」に仕上げます。ヘルシーな鶏胸肉とたっぷり野菜でダイエットにもオススメ！
レンジでお手軽♪特製マヨだれ棒棒鶏 by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
さっぱり爽やか「副菜」レシピ
⑨とろ茄子の長ネギしょうゆがけ
レンチンした茄子にネギだくのタレをかけていただく、茄子のお手軽副菜。じゅわんと味が染みたトロトロの茄子がとっても美味しく、タレの一滴までも残したくない一皿です。作り置きしておくと味がさらに染み込みます。
汁まで飲み干したい♡レンジで作るとろ茄子の長ネギしょうゆがけ by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩ツナトマきゅうりのさっぱりサラダ
時間がないとき、暑くてキッチンに立ちたくないときでも、あと一品が簡単に用意できる 切って和えるだけのスピード副菜です。トマトの酸味でさっぱりと食べられるので、箸休めにも喜ばれます。
和えるだけ！スピード副菜『ツナトマきゅうりのさっぱりサラダ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪ささみの梅しそ和え
梅と大葉の酸味で、あっさりヘルシーにいただける夏の副菜「ささみの梅しそ和え」。ささみ肉をレンチン調理でパサつかずしっとりと仕上げるのが特徴です。簡単に作れる和え物は、ビールのお供にも相性抜群！
レンジで簡単♡『ささみの梅しそ和え』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫和風お豆腐サラダ
大葉・のり・かつお節。風味のよい食材を加えることで、味気ないお豆腐が一気にランクアップする「和風お豆腐サラダ」の作り方です。旨味がしっかり味わえて副菜としてはもちろん、おつまみとしてもおすすめ！
簡単なのに美味しすぎ♡『和風お豆腐サラダ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬豆苗の豚肉巻き
火を使わず、レンジで加熱するだけのお手軽感が嬉しい。さっぱり食べられてご飯にもよく合う副菜レシピです。シャキシャキ食感の豆苗とジューシーな豚バラ、そして爽やかなおろしポン酢の組み合わせは最高！
レンジで簡単美味しい！！『豆苗の豚肉巻き』〜おろしポン酢〜 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭きゅうりとかにかまのさっぱり甘酢和え
体の疲労を感じると必ず食べたくなる“酢の物”。「きゅうりとかにかまのさっぱり甘酢和え」は、酸味のきつくない甘酢でまろやかに仕上げたレシピです。副菜に迷った時にサッと作れて疲労回復にも効果的！
簡単副菜☆『きゅうりとかにかまのさっぱり甘酢和え』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ