お弁当のおかずに困ったら、ちくわメニューがおすすめ。火を使わずササっと作れちゃう簡単メニューから、しっかりおかずになる一品までアレンジ自在です。今回は、とっておき「ちくわレシピ」をご紹介していきます。
今回のラインナップ
１ きゅうりちくわ
⒈きゅうりをちくわの長さに合わせて切り、そこから縦に4等分する。
（お好みの太さでOK）
⒉ちくわの穴にきゅうりを挿し込む。
⒊4等分に切って完成。
２ オクラちくわ
⒈茹でたオクラをちくわの穴に挿し込む。
⒉4等分に切って完成。
3 スプラウト（カイワレ）ちくわ
⒈ちくわを4等分に切る。
⒉盛り付ける場所にちくわを移し、ちくわの穴にマヨネーズを適量入れる。
⒊かいわれやブロッコリースプラウトなどをちくわの穴に挿して完成。
４ 三つ編みちくわ
⒈ちくわを縦半分に切る。
⒉上だけ切り離さず、２本の切り込みを入れる。
⒊焼き目を上にして、内側の白い部分が表面に出るように三つ編みをしていく。
⒋下まで三つ編みができたら、編み始めの繋がっている箇所を上からかぶせてピックで留めて完成。
５ シソチーチくるくる（左） 梅シソちくわくるくる（右）
⒈切り落とさないように縦に包丁を入れ、ちくわを平面にする。
⒉ちくわの内側を開き、格子状に包丁で切り込みを入れる。
⒊ちくわの焼き目を上にして、その上に半分にカットしたスライスチーズと大葉をのせる。
（梅シソちくわくるくるの場合は、梅肉と大葉をのせる）
⒌ピックで巻き終わりを留めて、半分にカット。
⒍ピックに２つ連ねて完成。
６ 海苔チーチくるくる
⒈切り落とさないように縦に包丁を入れ、ちくわを平面にする。
⒉ちくわの焼き目を下にして、上に海苔とチーズを乗せる。
⒋巻いたちくわをラップで包み、電子レンジで10秒ほど温めたあと、半分にカットして完成。
７ うずら卵ちくわの照り焼き
⒈ちくわを縦半分にカット。
⒉焼き目を下にしたちくわの上にうずらの卵をのせ、端から巻いていく。
⒊巻き終わりをようじで留める。
⒋麺つゆ（３倍濃縮）大さじ２・水大さじ１を混ぜ合わせておく。
（または、醤油とみりん各大さじ１）
⒌熱したフライパンの上でうずら卵ちくわを焼き、混ぜ合わせた調味料を入れる。
⒍火が通ってきたら、小麦粉を振り、とろみをつける。
⒎ちくわにタレがよくからまったら完成。
８ 味噌マヨちくわ焼き
⒈マヨネーズ大さじ１に味噌を少々入れ、よく混ぜておく。
⒉カットして平面にしたちくわの内側に混ぜた味噌マヨを塗る。
（市販の明太マヨでもOK）
⒌アルミホイルの上にのせ、トースターで２～３分焼いて完成。
９ ちくわの磯辺揚げ
⒈ちくわを縦半分にカット。
⒉ボウルに天ぷら粉大さじ１、塩少々、水大さじ１をよく混ぜたあと、青のりを適量入れて衣を作る。
⒊ちくわに衣をつける。
⒋油でちくわを両面しっかり揚げて完成。
10 ちくわのカレー揚げ
⒈ボウルに天ぷら粉大さじ１、塩少々、水大さじ１をよく混ぜたあと、カレー粉を適量入れて混ぜる。
⒉カットしたちくわに衣をつける。
詳しい作り方は動画で！
安価で手に入り、生でもそのままたべられて便利なちくわですが、いざ料理に使うとなるとワンパターンになりがち。でも、「ちくわメニュー10選」があれば、隙間を埋める簡単メニューから、しっかりおかずになるメニューまで揃っているので、「お弁当のあと一品」に困ったときに心強いですはず。これからは冷蔵庫にちくわを常備して、お弁当作りを楽しみましょう。
