夏の食卓に！一週間分のさっぱり献立特集

食欲が落ちやすいこれからの季節は、さっぱりと食べやすいおかずで栄養チャージ！今回は、夏の食卓にぴったりな「一週間分のさっぱり献立」をご紹介します。

ポン酢や梅、大葉を使った一品や、キンキンに冷やして頂く一品など、夏にぴったりなおかずが盛りだくさん！ぜひチェックして日々のご飯作りにお役立てください。

月曜日（よだれ鶏＋胡麻ポン酢和え）

メイン：やみつきよだれ鶏

レンチンで手軽に作れるよ絶品よだれ鶏。食感はふわっと軽く、風味豊かで味しみしみ！とてもレンチンとは思えないクオリティです。作った蒸し鶏は冷凍で１カ月ほど保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

簡単おうち中華♪やみつきよだれ鶏 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

サブ：かにかまときゅうりとわかめの胡麻ポン酢和え

ゴマの風味を効かせた、カニカマ、きゅうり、わかめの和え物です。ポン酢で和えることで、酢の物とはまた違った味わいに。カニカマは粗めにほぐして食べ応えを出すのがポイント。

あと1品に♪『かにかまときゅうりとわかめの胡麻ポン酢和え』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

火曜日（南蛮漬け＋焼きなす）

メイン：鮭の南蛮漬け

さっぱり美味しい鮭の南蛮漬けです。お刺身用の鮭を使うので、面倒な下処理不要、おまけに骨も気になりません。野菜を一緒に摂取できるのも嬉しいポイントです。

刺身用柵で骨なし♡さっぱり美味しい『鮭の南蛮漬け』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

サブ：焼きなすのごましそポン酢浸し

こんがり焼いたナスを、大葉、ポン酢、白ごまで和えた、さっぱりおかずです。トロッとしたナスと、大葉とポン酢の組み合わせが最高に美味しい一品です。

さっぱり☆『焼きなすのごましそポン酢浸し』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

水曜日（釜玉そうめん＋かつおサラダ）

メイン：牛すき釜玉そうめん

甘辛く味付けした牛肉をトッピングした、食べ応えのある一品。しっかり味付けしたお肉とまろやかな卵黄が絡み合い、ペロリと食べられる美味しさです。

牛すき釜玉そうめん【#作り置き#冷凍保存#ランチ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

サブ：かつおとモッツアレラのガーリック醤油サラダ

カツオを贅沢に使用した、食べ応えのあるご馳走サラダです。ガーリック醤油の風味が食欲をかきたて、つい手が伸びる美味しさ。葉物はお好みのものを使ってもOKです。

かつおとモッツアレラのガーリック醤油サラダ by 小澤 朋子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

木曜日（豚バラのポン酢だれ＋ナムル風）

メイン：なすと豚バラのおろしポン酢だれ

焼いた豚バラとなすを、おろしポン酢でいただくさっぱりおかず。豚肉の旨味を吸ったなすが美味しく、とろっとした食感もたまりません。タレのポン酢はお好みで増やしてもOK！自分好みにアレンジしてくださいね。

さっぱり美味しい♪なすと豚バラのおろしポン酢だれ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

サブ：きゅうりとみょうがのナムル風塩昆布漬け

箸休めやおつまみにぴったりな、きゅうりとミョウガを使ったナムル風のお漬物です。ポリ袋で調理するので、洗い物も少なく後片付けラクラク。おつまみにもおすすめですよ。

ポリ袋で簡単！きゅうりとみょうがのナムル風塩昆布漬け by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

金曜日（塩さばのソテー＋梅しそサラダ）

メイン：塩さばのガーリックレモンマヨソテー

調理時間はたったの10分！忙しい日でも手早く作れる塩鯖を使った一品です。マヨネーズのコク、ガーリックの風味、レモン酸味のバランスが絶妙で、一口食べたら止まらない美味しさ。おつまみにもぜひ。

塩さばのガーリックレモンマヨソテー by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

サブ：長芋の梅しそサラダ

シャキシャキ食感がクセになる長芋の梅しそサラダ。梅と大葉、ポン酢でさっぱり仕上げ、夏でも食べやすい一品に。長芋は酢水に浸してアク抜きするのがポイントです。こうすることで変色も防げます。

さっぱりシャキっと♪簡単副菜『長芋の梅しそサラダ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

土曜日（ぶっかけうどん＋トマトの和え物）

メイン：ビビンバ風冷やしぶっかけうどん

人気メニュー・ビビンバ丼をうどんでアレンジした、ボリューミーな一品です。トッピングのナムルは、レンチンで作るのでとってもお手軽。栄養バランスが良く、これ一品で食べ応え抜群です。

癖になるおいしさ！『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

サブ：濃厚トマトのごま和え

調理時間はたったの３分！旬のトマトを使用した簡単おかずです。酸味のあるトマトと甘めの胡麻が相性抜群。キンキンに冷やして食べると◎。

濃厚☆トマトのごま和え by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

日曜日（ささみカツ＋和風ピクルス）

メイン：とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ

鶏ささみを使ったお財布に優しい節約おかず。胃もたれしやすい揚げ物も、梅を挟むことでさっぱり食べやすく。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

サブ：和風梅昆布ピクルス

梅干しと塩昆布を加えた和風のピクルスです。洋風のピクルスよりクセがなく、年配の方やお子様でも食べやすい味付けになっています。冷蔵庫で４〜５日保存可能。夏の常備菜にぴったりな一品です。

【常備菜】和風。梅昆布ピクルス by 河埜 玲子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ