食欲そそる「秋おかず特集」
いよいよ9月に突入！今回は、旬の秋鮭を使った一品や、秋野菜やきのこを使った一品など、秋の食卓にぴったりなおかずを厳選してお届けします。ぜひ参考にしてくださいね。
食べ応えバッチリ！メインおかず
①豚バラと秋野菜の生姜みぞれあんかけ
豚バラ肉と秋野菜を使ったボリューミーな一品です。肉の旨味と脂を吸ったナスは、とろ〜りとろける美味しさ。大根おろしのさっぱり感と、生姜の風味が食欲をそそります。
豚バラと秋野菜の生姜みぞれあんかけ＊温活に♪ by ふじたかな | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②手羽中と根菜の照りうま炒め
自慢のタレがクセになる、鶏手羽中と根菜類の炒めものです。こってりした照り焼き味が食欲をそそり、一口食べたら止まらない美味しさ。仕上げの黒胡椒は多めにかけるのがおすすめです。
自慢のタレがクセになる♡手羽中と根菜の照りうま炒め by むっちん（横田睦美） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③ほっこりする美味しさ♡鶏肉とさつまいもの煮物
鶏肉とさつまいもの優しい味わいの煮物です。鶏肉の旨味とさつまいもの甘みが相性抜群で、思わずリピしたくなる美味しさです。冷蔵で3～4日保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。
ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④焼き鮭の和風きのこあんかけ
旬の鮭にめんつゆで作る和風きのこあんをたっぷりと。鮭の塩気と和風あんの優しい味わいが相性抜群！ご飯に合う味付けで、男性やお子様も大満足間違いなしな一品です。
ごはんに合う！『焼き鮭の和風きのこあんかけ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤生秋鮭としめじの竜田揚げ
秋鮭としめじをサクッと美味しい竜田揚げに。下味でマヨネーズを使うのが美味しさの秘訣。コクが増し、酢の効果でカラッと揚がります。お好みで大根おろしやレモンを添えて召し上がれ。
マヨネーズでさっくり《生秋鮭としめじの竜田揚げ》 by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥かぼちゃのひとくちコロッケ
かぼちゃの素朴な甘みを堪能できる一口サイズのコロッケです。かぼちゃはレンジ加熱することで調理時間を短縮。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
かぼちゃのひとくちコロッケ。秋のおかず。お弁当やパーティーに by いがらしかな | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
あと一品にも便利！副菜＆スープのレシピ
⑦さつま芋のめんつゆバター煮
秋の味覚の定番・さつまいもを使ったシンプルな煮物です。味付けは麺つゆとバターで簡単時短に。甘じょっぱさがクセになり、一口食べたら止まらない美味しさ。冷蔵で3～4日保存可能です。
甘じょっぱさが病みつき♡『さつま芋のめんつゆバター煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧カリカリ舞茸のから揚げ
カリカリ食感が楽しい舞茸の唐揚げです。旨味の強い舞茸は、実は唐揚げにぴったりな食材なんです。おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。できたての熱々を召し上がれ。
カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨秋野菜のまろやか南蛮漬け
れんこん、かぼちゃ、さつまいも使った、秋にぴったりな南蛮漬けです。うま味調味料を加えることで、酸味がまろやかになり、お酢が苦手な方でも食べやすい仕上がりに。
秋野菜のまろやか南蛮漬け。簡単！季節の副菜。作り置きにも♪ by いがらしかな | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩とろ〜りチーズソースのかぼちゃとキノコのグリル
ホクホクのかぼちゃ、キノコの香ばしさ、とろ〜りチーズが絶妙に絡み合う、秋にぴったりな一品です。見た目も豪華なので、パーティーメニューとしてもおすすめですよ。
とろ〜りチーズソースのかぼちゃとキノコのグリル by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪鮭とじゃがいもきのこの豆乳味噌スープ
一口食べたらほっと温まる、優しい味わいの豆乳スープです。味噌バターの香りが鮭やじゃがいもとよく合い、スープとは思えない食べ応えです。豆乳の代わりに牛乳を使っても◎。
鮭とじゃがいもきのこの豆乳味噌スープ by るみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫きのこ豚汁
きのこと根菜類をたっぷり使った、具だくさんな豚汁です。きのこの量を増やすことで、定番の豚汁もまた違った味わいに。お味噌控えめなので、お好みで調節してくださいね。
