旨味たっぷり♡秋を感じる「きのこ特集」
食欲の秋到来！そこで今回は、秋の味覚の代表格「きのこ」を使った季節感あふれるレシピをご紹介します。ボリューム満点の主菜、箸休めにぴったりな副菜など、バリエーションに富んだレシピをピックアップします。
食べ応えバッチリ！主菜のレシピ
①まるごと椎茸のチーズイン肉巻き
椎茸をまるごとお肉で巻いたボリューミーな一品です。椎茸の旨味、ジューシーなお肉、チーズのコク、ネギの風味が絶妙に絡み合い、一口食べたら止まらない美味しさ。おつまみにもおすすめですよ。
旨み濃厚♪まるごと椎茸のチーズイン肉巻き by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②きのこたっぷり煮込みハンバーグ
濃厚な旨みが自慢の本格煮込みハンバーグ。ハンバーグにお豆腐を加えることで節約＆ヘルシーに。きのこたっぷりのソースが絡んで満足度大です。
バターでコク旨！煮込んで濃厚！きのこたっぷり煮込みハンバーグ by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③鶏もも肉と山盛りきのこのバタぽん炒め
鶏ももと山盛りきのこを合わせた、ヘルシーかつ食べ応え抜群な一品です。バターのコクとポン酢のさっぱり感がベストマッチ。使用するきのこはお好みでアレンジも可能です。
簡単！鶏もも肉と山盛りきのこのバタぽん炒め(ダイエットにも) by まこりんとペン子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④鮭と舞茸の味噌マヨ焼き
こってりした味付けがクセになる鮭と舞茸の味噌マヨ焼き。旬の鮭と舞茸の旨味がたっぷりで、一口食べたら止まらない美味しさ。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
こってりご飯がススム♪鮭と舞茸の味噌マヨ焼き by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
あと一品にも便利！きのこの副菜
⑤旨みたっぷり！きのことベーコンお醤油マリネ
箸休めにぴったりなきのことベーコンお醤油マリネ。ほどよい酸味と塩気、きのことベーコンの旨味、シャキシャキ食感がクセになり、お箸が止まらない美味しさ。冷蔵で約4日保存可能です。
旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥カリカリ舞茸のから揚げ
カリカリ食感が楽しい舞茸の唐揚げです。旨味の強い舞茸は、実は唐揚げにぴったりな食材なんです。おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。できたての熱々を召し上がれ。
カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦焼ききのことさつま芋のバター醬油
旬のさつまいもときのこを使った、秋の食卓にぴったりな一品です。甘くてホクホクのさつまいもと、旨味たっぷりのきのこが相性抜群。冷蔵保存で3日ほど日持ちするので、多めに作っておくと便利です。
焼ききのことさつま芋のバター醬油【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧3種のキノコのアヒージョ
アヒージョと聞くとなんだか難しそうに感じますが、実はご家庭でも簡単に作れるんですよ。スパイスは使わず極力シンプルに。数種のきのこを使うことで旨味たっぷりに仕上がります。
3種のキノコのアヒージョ by 加瀬 まなみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
満足感◎主食のレシピ
⑨鶏肉ときのこのうま味炊き込みご飯
具沢山で食べ応えのある炊き込みご飯です。バランスの良い味付けで食材の美味しさを生かし、鶏肉ときのこの旨味をぎゅっと凝縮。大人から子供まで大満足すること間違いなしな一品です。
最高峰の美味しさ！！『鶏肉ときのこのうま味炊き込みご飯』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩ツナ缶ときのこのポン酢炊き込み
きのこの旨味とポン酢の酸味がベストマッチ！ツナと仕上げのマヨの効果で、子供でも食べやすい味付けに。冷凍で約1ヶ月保存可能。冷凍保存するときのこの旨味がアップしまた違った味わいを楽しめます。
ツナ缶ときのこのポン酢炊き込み by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪生姜たっぷり！きのこのあんかけうどん
生姜たっぷりで体の芯からぽっかぽか♡これからの季節にぴったりな、きのこのあんかけうどんです。白だしを使って手軽に作れるのも嬉しいポイント。使用するきのこはお好みのものでOKです。
生姜たっぷり！きのこのあんかけうどん by 笠原知子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫ワンパンきのこの和風パスタ
麺を茹でるところからソースを絡めるまでフライパン一つで作れちゃうお手軽きのこパスタです。休日ランチや帰宅が遅くなった日など、手軽に済ませたい日にもぴったりな一品です。
ワンパンきのこの和風パスタ【時短・簡単・ランチ】 by むっちん（横田睦美） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
