みんなが大絶賛！「鶏肉おかず」15選

和洋中あらゆるジャンルの料理になじみ使い勝手の良い“鶏肉”は、日々のご飯作りに欠かせない食材ですよね。そこで今回は、人気レシピサイトNadiaでお気に入りを3,000以上獲得した、実力派の鶏肉レシピをご紹介します。

もも肉、むね肉、ささみ、手羽肉、ひき肉、部位別に計15のレシピをピックアップ。ぜひチェックしてください。

もも肉のレシピ

①照り焼きチキンマヨ

定番の鶏の照り焼きに、特製マヨソースをかけて旨味をアップ！そのままでも十分においしいですが、このマヨソースと合わせると衝撃的なおいしさなんです。

簡単愛されおかず♡『照り焼きチキンマヨ』簡単特製マヨが絶品！ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

②スタミナ旨だれチキン

照りのあるツヤツヤした見た目が食欲をそそる、ガッツリ系鶏肉おかずです。下味冷凍も可能なので、余裕がある時に仕込んでおくと、いざという時にとっても便利ですよ。

焼いて絡めるだけ！『スタミナ旨だれチキン』下味冷凍可◎ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

③鶏大根の甘辛照り煮

もも肉と大根をコトコト煮込んだ、秋冬の食卓にぴったりな一品です。ジューシーなお肉と、旨みを吸った大根の組み合わせがもう最高！お酒のおつまみにもおすすめですよ。

味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き＊お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

むね肉のレシピ

④サクサクとり天

サクサク食感がクセになるむね肉のとり天です。水、砂糖、塩で作る“ブライン液”に漬け込むことで、パサつきやすいむね肉もしっとり柔らかく。できたての熱々を召し上がれ。

天ぷら粉不要♡コスパ最強『サクサクとり天』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑤絶品♡とりチリ

中華料理の定番エビチリをむね肉でアレンジ！エビよりも手軽に作れて、何よりも経済的なのが嬉しいポイントです。もちろんエビに負けないおいしさで、リピ決定間違いなしです。

まるでエビ！鶏むね肉で『絶品♡とりチリ』節約&手軽に作れる by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑥やみつきよだれ鶏

レンチンで手軽に作れる絶品よだれ鶏。食感はふわっと軽く、風味豊かで味がしみしみ！とてもレンチンとは思えないクオリティです。作った蒸し鶏は冷凍で1カ月ほど保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

簡単おうち中華♪やみつきよだれ鶏 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

ささみのレシピ

⑦ささみの揚げないチキン南蛮

ヘルシーかつ食べ応えのある、ささみのチキン南蛮です。お肉はふっくら柔らかく仕上がり、ダイエット中だけどしっかり食べたい、そんな時にもぴったりな一品です。

自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑧とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ

ささみを使ったコスパの良いカツです。まるでトンカツのような見た目でインパクト大。中に挟む具材は、スライスチーズ、梅＆大葉の2パターン。ささみは物足りない、そんな固定概念を覆してくれる一品です。

『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑨柔らかささみde ネギ塩チキン

調理時間はたったの10分！あっという間に作れるささみのネギ塩チキンです。ささみはプリッと柔らかく、特性"ネギ塩だれ"と絡めて食べると悶絶級のおいしさ。ビーツのおつまみにもぴったりな一品です。

絶対ビール！！居酒屋風♡『柔らかささ身 de ネギ塩チキン』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

手羽肉のレシピ

⑩手羽元のさっぱり煮

手羽元を甘辛いタレでじっくり煮込んだ、おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。お酢を加えることで、こってりだけど後味さっぱり、お肉も柔らかく仕上がります。お好みで刻み生姜や小ネギを散らしても◎。

照り照り☆手羽元のさっぱり煮 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑪手羽中の甘辛揚げ

揚げ焼きにした手羽中に甘辛いタレを絡めた、ご飯もビールもすすむ一品です。肉の旨味、甘辛い味付け、カリカリ食感がベストマッチ！

カリッと甘辛がたまらない！手羽中の甘辛揚げ by まこりんとペン子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑫カリカリチキンバー

カリカリ食感がクセになる、お弁当にもぴったりなチキンバーです。大人から子供まで食べやすいコンソメ味で、お肉の旨味をしっかり堪能できます。冷蔵で3〜4日、冷凍で約30日保存可能。

カリカリチキンバー【#簡単#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

鶏ひき肉のレシピ

⑬甘酢蓮根つくねバーグ

ジューシーなお肉とレンコンのシャキシャキ食感がベストマッチ。甘酢だれが食欲を掻き立て、白ご飯が止まらないおいしさです。

絶品褒められおかず♡『甘酢蓮根つくねバーグ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑭とろみ照りポン酢

とろ〜りジューシーな茄子に、鶏ミンチの肉だねをサンド。ほんのり甘い照りポン酢味が新感覚のおいしさ。冷蔵で約3日保存可能。

絶品おかず♪『なすのはさみ焼き☆とろみ照りポン酢』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑮ふわふわ豆腐しゅうまい

レンジで手軽に作れる豆腐しゅうまいです。皮は包まずにのせるだけなのでとっても簡単。ふわふわ食感＆旨味たっぷりで、ヘルシーなのも嬉しいポイント。

レンジで！手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい by 河埜 玲子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ