間違いない美味しさで大好評♡
調味料を“黄金比”で覚えておけば、レシピを確認しなくても味付けが決まる！忙しい日やズボラさんにおすすめの簡単・激ウマ「我が家のスタメンおかず」レシピをご紹介します。
何度作っても味が安定しているから、家族のリクエストにも安心して応えられます。食べ盛りのお子さんから大人まで、幅広く愛されるおかずばかり。ぜひ毎日の献立にお役立て下さい♡
黄金比で作る「スタメンおかず」12品
①豚バラと茄子ピーマンの甘みそ炒め
甘みその黄金比率だれは、みそ:みりん:砂糖=1:1:1。調味料３つで甘じょっぱい味付けがバッチリ決まる「豚バラと茄子ピーマンの甘みそ炒め」です。節約中は豚肉を厚揚げにかえても美味しくいただけます。
【黄金比だれで簡単✍】豚バラと茄子ピーマンの甘みそ炒め by スギヤマ ヒサエ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②絶品過ぎる牛丼の具
安い牛肉が柔らかく仕上がる！醤油・みりん・酒が100mlと、覚えやすい黄金比で作る「牛肉の具」レシピです。基本材料が少ないので、作り置きにも向いています。牛丼にはもちろん、蕎麦やうどんの具にしてもOK。
安い牛肉でも柔らか♪黄金比のタレde絶品過ぎる牛丼の具♪ by 美桜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③絶品過ぎるチキン南蛮
メインの調味料 “醤油・みりん・酢” は、オール大さじ１。黄金比で作るタレがしっかり絡むように、片栗粉を少しまぶしてから焼きます。南蛮ダレのツヤツヤの照りが食欲をそそり、ご飯がモリモリ進みます。
【油なしde簡単】黄金比で作る♪絶品過ぎる♪チキン南蛮♪ by 美桜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④半熟卵の基本の煮卵
味付けの調味料は覚えやすい分量で、水:醤油:みりん:砂糖=4:3:2:1。失敗なしに味が決まる、基本の半熟煮卵です。漬けて30分ほどでも食べられますが、翌日の方が味が染み込んで美味しくなります。
【失敗なしの煮卵】煮卵の黄金比！半熟卵の基本の煮卵〈味玉〉 by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤豚バラキャベツの回鍋肉
材料2つ、調味料オール小さじ1の黄金比率。シンプルで覚えやすい「回鍋肉」のレシピです。しっかり甘辛味で、ご飯やお酒によく合います。薄くて柔らかなしゃぶしゃぶ肉を使えば、包丁を使わずに作ることができます。
包丁いらず♪オール1の黄金比率de『豚バラキャベツの回鍋肉』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥揚げない手羽中の甘辛揚げ
砂糖:しょうゆ:酒:みりん＝1:1:1:1、全てが同量の黄金比だれ。何度作ってもまた食べたくなる、みんなが大好きな「手羽中の甘辛揚げ」です。お好みでコショウをかけると居酒屋の味になりますよ！
《黄金比だれで絶品!!》揚げない手羽中の甘辛揚げ by スギヤマ ヒサエ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦レバニラ風厚揚げ
合わせ調味料は全て大さじ１。節約中でもボリュームがしっかり出せる、レバニラ風の厚揚げ炒めです。レバーが苦手なお子さんでも美味しく食べられます。日持ちは冷蔵で２日、作り置きにもおすすめです。
スタミナ系節約おかず♡『レバニラ風厚揚げ』調味料オール１☆ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧ちくわの磯辺焼き
調味料もサラダ油も、すべて大さじ２。お弁当やちょっとした副菜にサッと作れて便利な「ちくわの磯辺焼き」です。サクッと仕上げるコツは衣にマヨネーズを加えること。やや弱めの中火で揚げ焼きにして完成です。
お弁当＆副菜に♪調味料オール２で簡単！『ちくわの磯辺焼き』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨豚ニラしめじの中華オイスター炒め
オイスターソース:焼肉のたれ:酒＝1:1:1。1度作ればレシピが覚えられる「オイスター炒め」です。あれこれ調味料を入れなくても味が決まります。ニラやしめじが入っていて、ボリューム、栄養ともに満点です。
《黄金比のたれ1:1:1》豚ニラしめじの中華オイスター炒め by スギヤマ ヒサエ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩ナスのひき肉たっぷりあんかけ
調味料オール大さじ２で作る「基本のひき肉あん」。このレシピを覚えておくと、ナスだけでなくチンゲン菜・里芋・厚揚げなど他の具材にもアレンジが可能です。冷蔵庫にあるものでパパッと作りたい時などに大活躍！
ご飯がすすむ！ナスのひき肉たっぷりあんかけ✽黄金比 by 二階堂麻奈美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪あさりの佃煮
味付けのベースになる調味料は各50ml。冷凍のむき身を使えば、手軽に作れます。想像以上の美味しさで、家族全員大絶賛。ちりめんじゃこやかつお節、白ごまがアクセントになっています。
コレはお店レベル！黄金比de絶品過ぎる♪あさりの佃煮♪ by 美桜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫ぷりぷりエビマヨブロッコリー
マヨネーズとケチャップは1:1の黄金比率。ぷりぷり食感が美味しいエビマヨに、ブロッコリーをたっぷり加えてボリュームを出したサラダ仕立ての一皿です。黄金比率を覚えていれば、量が増えても計算しやすい！
ぷりぷりエビマヨブロッコリー【#簡単#揚げない#黄金比率】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
